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Funil para Salsichas
Para Fazer Salsichas Mais Pequenas
Para formar salsichas mais pequenas, coloque a
salsicha grande numa superfície plana e
enrole o invólucro várias vezes com intervalos
regulares. As salsichas frescas podem ser
armazenadas 1 a 2 dias no frigorífico ou até 1 mês
no congelador.
Para Limpar o Funil para Salsichas
Em primeiro lugar, desmonte completamente o
acessório funil para salsichas.
As peças seguintes podem ser lavadas na
máquina:
• Barra de retenção
• Tubos do Funil para Salsichas
• Corpo do triturador
• Engrenagem do triturador
• Anel de fixação
• Alimentador combinado com chave
Salsichas para Pequeno-almoço
1,5 kg de pá de porco
cortada em tiras
de 2,5 cm
½ cebola finamente
cortada
4 folhas de sálvia
3 g de segurelha
20 g de sal
5 g de pimenta
80 g de salsa picada
3 g de cerefólio
2 g de manjerona
Uma pitada de pimenta
da Jamaica
30 ml de águar
1 ovo, batido
15 g de banha
Invólucros naturais ou
sintéticos
Coloque a carne de porco numa folha de alumínio e leve ao
congelador durante 20 minutos. Misture a cebola, a sálvia, a
segurelha, o sal, a pimenta, a salsa, o cerefólio, a manjerona e a
pimenta da Jamaica. Polvilhe a mistura sobre a carne de porco.
Monte o Triturador de Carne, utilizando o disco de trituração
grosseiro. Coloque a batedeira na Velocidade 4 e triture a carne
de porco para a taça. Junte a água e o ovo. Monte a taça e a pá.
Coloque na Velocidade Stir (mexer) e misture durante 1 minuto.
Retire a lâmina e o disco de trituração grosseiro do Triturador de
Carne. Monte o Funil para Salsichas. Unte o Funil com banha e
introduza o invólucro até à extremidade do invólucro. Coloque
a batedeira na Velocidade 4 e deite a carne de porco triturada
nos invólucros. Divida o invólucro em salsichas mais pequenas e
coloque no frigorífico ou congelador até estar pronto a utilizar.
Quantidade: 1,5 kg de salsicha.
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