WORSTVULAPPARAAT SAUSAgE STUffER ... - KitchenAid

Embutidor de salchichas
G
D
C
E
B
A
F
Montaje del embutidor de salchichas:
1. Inserte el tornillo sin fin (A) en el cuerpo de la picadora (B).
2. Coloque la barra de retención (C) sobre el eje cuadrado en el extremo descubierto del tornillo sin fin.
3. Inserte uno de los tubos del embutidor de salchichas (D) o (E) en el anillo de fijación (F), y
enrosque el anillo en el cuerpo de la batidora, girándolo con la mano de forma que quede fijo
pero no demasiado apretado.
NOTA: El empujador de alimentos/llave (G) se utiliza sólo para retirar el anillo de fijación (F).
No debe usarse para ajustarlo.
NOTA: Utilice el embutidor de salchichas (modelo SSA) con la picadora de alimentos (modelo FGA).
Uso del embutidor de salchichas
ADVERTENCIA
Riesgo de cuchillas giratorias
Utilice siempre el empujador
para introducir los alimentos.
Mantenga los dedos alejados
de las aperturas.
Manténgalo alejado de los niños.
Si no se siguen estas
indicaciones se pueden producir
amputaciones o cortes.
Utilice el tubo pequeño del embutidor de
salchichas (E) para hacer salchichas de desayuno
y el tubo grande (D) para preparar salchichas
Bratwurst, italianas y polacas con tripa o salchichas
de desayuno sin tripa.
1. Si utiliza tripas naturales, se recomienda
sumergirlas primero en agua durante 30
minutos para eliminar el exceso de sal y, a
continuación, enjuagarlas bien varias veces
con agua del grifo fría.
2. Unte el tubo del embutidor con mantequilla
y coloque la tripa (entre 90 y 120 cm).
3. Ate el extremo de la tripa con un cordel de
manera que quede bien cerrada.
4. Seleccione la velocidad 4 y vaya
introduciendo la carne picada en la tolva
utilizando el empujador de alimentos/llave.
5. Sostenga con una mano el extremo atado y
distribuya bien la carne hasta llenar la tripa.
NOTA: No llene la tripa de forma que la carne
quede demasiado apretada; debe quedar espacio
para retorcer la salchicha y formar salchichas
más pequeñas y para el aumento de volumen
que sufre la masa durante la cocción. Si se crean
bolsas de aire, perfore la tripa con un palillo
dental o un pincho. Para las recetas que requieren
varios kilos de carne, es posible que se deban
poner varias tripas en el embutidor de salchichas
hasta que se utilice toda la mezcla de carne.
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