WORSTVULAPPARAAT SAUSAgE STUffER ... - KitchenAid
WORSTVULAPPARAAT SAUSAgE STUffER ... - KitchenAid
WORSTVULAPPARAAT SAUSAgE STUffER ... - KitchenAid
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Εξάρτημα Παρασκευής Λουκάνικων<br />
Παρασκευή Μικρότερων Τεμαχίων<br />
Για να πλάσετε μικρότερα τεμάχια, απλώστε σε επίπεδη<br />
επιφάνεια όλο το έντερο και αφού το γεμίσετε, τυλίξτε το<br />
αρκετές φορές σε τακτά διαστήματα. Το φρέσκο λουκάνικο<br />
μπορεί να διατηρηθεί στην ψύξη για 1 με 2 μέρες και μέχρι<br />
ένα μήνα στην κατάψυξη.<br />
Καθαρισμός του Εξαρτήματος Παρασκευής<br />
Λουκάνικων<br />
Καταρχάς αποσυναρμολογήστε πλήρως το εξάρτημα<br />
παρασκευής λουκάνικων.<br />
Τα παρακάτω μέρη μπορούν να πλυθούν άφοβα στο<br />
πλυντήριο πιάτων:<br />
• Μπάρα συγκράτησης<br />
• Σωλήνες Παρασκευής Λουκάνικων<br />
• Σώμα μηχανής άλεσης<br />
• Ατέρμονας άλεσης<br />
• Δακτύλιος<br />
• Διπλό εξάρτημα πιεστήρα τροφών / κλειδιού<br />
Ελληνικά<br />
Ελαφρύ Λουκάνικο για Πρόγευμα<br />
1.5 κιλό χοιρινή ωμοπλάτη<br />
κομμένη σε λωρίδες<br />
των 2,5 εκ.<br />
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />
4 φύλλα φασκόμηλο<br />
3 γρ. θυμάρι<br />
20 γρ. αλάτι<br />
5 γρ. πιπέρι<br />
80 γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό<br />
3 γρ. χαιρέφυλλο<br />
(φραγκομαϊντανός)<br />
2 γρ. μαντζουράνα<br />
Μια πρέζα μπαχάρι<br />
30 ml νερό<br />
1 αυγό, χτυπημένο<br />
15 g μαγειρικό λίπος<br />
Φυσικά ή συνθετικά έντερα<br />
Τοποθετήστε το χοιρινό σε μεταλλικό ταψί ψησίματος και ψύξτε το<br />
για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το<br />
αλατοπίπερο, το μαϊντανό, το χαιρέφυλλο, τη μαντζουράνα και το<br />
μπαχάρι. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω στο χοιρινό. Συναρμολογήστε και<br />
προσαρμόστε την Μηχανή Άλεσης χρησιμοποιώντας τον χονδρό δίσκο<br />
άλεσης. Ρυθμίστε την Ταχύτητα στο 4 και αλέστε το χοιρινό στο μπολ.<br />
Προσθέστε το νερό και το αυγό. Τοποθετήστε το μπολ στη θέση του και<br />
συνδέστε το χτυπητήρι. Ρυθμίστε το διακόπτη στην Ταχύτητα Ανάδευσης<br />
και ανακατέψτε το μείγμα για 1 λεπτό.<br />
Αφαιρέστε το μαχαίρι και τον χονδρό δίσκο άλεσης από την Μηχανή<br />
Άλεσης. Συναρμολογήστε και συνδέστε το Εξάρτημα Παρασκευής<br />
Λουκάνικων. Επαλείψτε με μαγειρικό λίπος το Εξάρτημα και τοποθετήστε<br />
σφιχτά επάνω του το έντερο. Δεστε την άκρη του εντέρου. Γυρίστε την<br />
Ταχύτητα στο 4 και γεμίστε τα έντερα με τη γέμιση του χοιρινού. Τυλίξτε<br />
τα λουκάνικα σε μικρότερα τεμάχια και τοποθετήστε τα στην ψύξη ή την<br />
κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμα να τα μαγειρέψετε.<br />
Ποσότητα: 1.5 κιλό λουκάνικα.
Change language