Innlagring, nedkjøling og lagring av potet
Innlagring, nedkjøling og lagring av potet Innlagring, nedkjøling og lagring av potet
Lagringstap forts.. • Råter • Potet som er smitta før innlagring, kan ein ikkje gjøre mye med • Lageret må ha kapasitet til å hindre vidare utvikling. • Kontinuerleg ventilasjon og fullstendig kontroll med kondens er avgjerande for å hindre vidare utvikling av lagerråter. • Frost-/varmeskader • Potet tåler temperatur under frysepunktet utan at cellene blir sprengd • krev at poteten ikkje blir rørt før temperaturen er på plussida igjen. • Langvarig lagring ved temperatur på omkring 2 C gir sukkerakumulering og søt smak. • Særs høg temperatur (>30 C) eller kan gi indre oksygenmangel. • Det synlege resultatet er ”Svart hjerte”. Årsak er som regel for dårleg ventilasjon på lageret Stjørdal og omegn forsøksring
Uttørking • Sterk uttørking gir allment kvalitetstap og for industrien merkbart høgare avskalingssvinn. • Minimal uttørking oppnår ein gjennom kontinuerleg ventilasjon med stabil temperatur og oppfukting av ventilasjonslufta til minst jamvektsfukt. (97,8 % RH). Stjørdal og omegn forsøksring
- Page 1 and 2: Potetlagring - ventilering med små
- Page 3 and 4: Vilkår for ei vellukka lagring •
- Page 5 and 6: • Innlagring • Jordavskilling -
- Page 7 and 8: Jamnvektsfukt • Handlar om ved kv
- Page 9 and 10: Aerodynamik i luftkanalar 5m/s ≤3
- Page 11 and 12: Litt potetbiologi • Reint generel
- Page 13 and 14: Respirasjon Stjørdal og omegn fors
- Page 15 and 16: Nedkjøling • Nedkjøling bør sk
- Page 17 and 18: Lagringstap • Lagringstapa kan de
- Page 19: Groing • Groing kan gi ganske sto
- Page 23 and 24: Generelle temperaturkrav ved lagrin
- Page 25 and 26: Lufthastigheit og uttørking Stjør
- Page 27 and 28: Kondens på potet • Potet ”svet
- Page 29 and 30: Kondens i heile lagret For stor luf
- Page 31 and 32: Kondens - vanlege problem i lauslag
- Page 33 and 34: Kondens ved naturleg ventilasjon St
- Page 35 and 36: Stjørdal og omegn forsøksring
- Page 37 and 38: Kasselager med fristrømsventilatio
- Page 39 and 40: Alf Johanssonmetoden Overtrykkslage
- Page 41 and 42: Blandluftsystem med luftfukter Stj
- Page 43 and 44: Komplett lager med klimastyring Fr
- Page 45 and 46: Prosjektering av lagerbygg • Tenk
- Page 47: Styringssystem • Omicron automasj
Lagringstap forts..<br />
• Råter<br />
• Potet som er smitta før inn<strong>lagring</strong>, kan ein ikkje gjøre mye med<br />
• Lageret må ha kapasitet til å hindre vidare utvikling.<br />
• Kontinuerleg ventilasjon <strong>og</strong> fullstendig kontroll med kondens er<br />
<strong>av</strong>gjerande for å hindre vidare utvikling <strong>av</strong> lagerråter.<br />
• Frost-/varmeskader<br />
• Potet tåler temperatur under frysepunktet utan at cellene blir<br />
sprengd<br />
• krev at <strong>potet</strong>en ikkje blir rørt før temperaturen er på plussida<br />
igjen.<br />
• Langvarig <strong>lagring</strong> ved temperatur på omkring 2 C gir<br />
sukkerakumulering <strong>og</strong> søt smak.<br />
• Særs høg temperatur (>30 C) eller kan gi indre oksygenmangel.<br />
• Det synlege resultatet er ”Svart hjerte”. Årsak er som regel for<br />
dårleg ventilasjon på lageret<br />
Stjørdal <strong>og</strong> omegn forsøksring
Change language