bodopuls@an.no
bodopuls@an.no
bodopuls@an.no
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
44<br />
BodøPuls august 2009<br />
Sunt og godt | Tekst: Line Holdal <strong>bodopuls@an</strong>.<strong>no</strong><br />
Sommer, grilling, gode venner = LYKKE<br />
Det er deilig, mange uker igjen av sommeren.<br />
Da er grillen god å ha.<br />
CHILIMARINERT SVINEFILET:<br />
Marinade:<br />
Godt med hvitløk 3-4 ss<br />
chilipulver(hvis det er et svakt<br />
chilipulver må du ha mer) ½ ts malt<br />
kanel 1 klype malt nellik Litt kvernet<br />
pepper 2 knuste laubærblad ½ ts malt<br />
spisskimmen ½ ts tørket orega<strong>no</strong> ½<br />
ts tørket timian ½ ts salt Litt<br />
eplecideredikk , eventuelt litt vann.<br />
Gni kjøttet i blandingen og la stå<br />
minst 4 timer. Server med mango<br />
salat og tomat salsa.<br />
MANGO SALAT:<br />
1 mango 2-3 avocado ½ rød chili<br />
Litt isbergsalat<br />
Hell en blanding av 1ss sitron, 1ss<br />
olive<strong>no</strong>lje og litt salt over.<br />
SALSA:<br />
Økologiske hakkede tomater(boks)<br />
Litt økologisk tomatpure, finhakket<br />
løk og hvitløk, sukrin, salt og pepper,<br />
chili, koriander, cumin og ingefær (alt<br />
i krydder form.) Rør om og smak til.<br />
Fargestoffet lykopen, som gjør<br />
tomaten intens rød, er en kraftig<br />
antioksidant. Forskning viser at<br />
opptaket av lykopener blir høyere om<br />
tomatene er varmebehandlet.<br />
Tomatsalsaen som er nevnt i<br />
oppskriften vil være et glimrende<br />
alternativ. Samme oppskrift kan<br />
brukes til pizza og pasta, men bytt ut<br />
nevnte krydder med orega<strong>no</strong> og<br />
basilikum.<br />
Den geléaktige massen i tomaten har<br />
effekt som blodfortynnende medisin,<br />
og kan derfor virke mot blodpropp.<br />
Et tips er å oppbevare tomaten i<br />
romtemperatur, da får du fren den<br />
gode smaken og aromaen.<br />
ENKEL OG GOD NYTELSE<br />
Caprese<br />
Masse deilige ferske tomater<br />
Fersk mozzarella<br />
Ekstra virgin<br />
olive<strong>no</strong>lje<br />
Basilikum<br />
Salt<br />
FRÅTS I TOMATER<br />
Tomater er rik på A, B og C-<br />
vitaminer og inneholder mye<br />
antioksidanter. Mer enn ren nytelse<br />
med andre ord.<br />
Ifølge forskning motvirker tomaten<br />
både blodpropp, hjerte- og<br />
karsykdommer og flere typer kreft.<br />
Line Holdal<br />
KOSTHOLDSVEILEDEREN LINE<br />
HOLDAL (33) arbeider på Friskhuset, og er<br />
instruktør på alt fra dans til yoga. Har utdannelse<br />
innen eksport/ markedsføring, men holder nå på med<br />
innspurten for å bli ernæringsfysiolog.<br />
Line har også sin egen hjemmeside – www.lilalife.<strong>no</strong><br />
Godt for ryggen!<br />
Skolesekk<br />
22l<br />
Kr: 499,-<br />
Skolesekk<br />
30l<br />
Kr: 599,-<br />
Barnehagesekker<br />
Fra: 129,-<br />
Spør oss<br />
– vi kan<br />
sekk!<br />
Sekk<br />
Street Skate/<br />
Street Free<br />
Kr: 449,-<br />
Sekk<br />
Street Urban<br />
Kr: 469,-<br />
Sekk<br />
Street Sport<br />
Kr: 649,-<br />
Hunstad/Trekanten<br />
Tlf. 75 53 39 05/75 58 17 70<br />
www.<strong>no</strong>tabene.<strong>no</strong>
Change language