Se PDF versjon her - LHL

Oversikt over innhold, arbeidsform, progresjon og plan for evaluering
Standard studieplan nummer: 07 01 07
Eksempelet under er organisert som et kurs over fem dager/kvelder. Kurset kan også organiseres over
flere/færre dager/kvelder med kortere eller lenger varighet av samlingene. Legg selv inn pauser etter
behov!
1. samling: kveld/dag timer: 3
• Bli kjent med hverandre og kjøkkenet
• Teori: Kosthold og helse: Våre ernæringsmessige behov
• Praktisk arbeid. For eksempel lage: Gratinerte grønnsaker og grove scones
• Spise og samtale om maten vi har laget
• Vaske opp og rydde på kjøkkenet
2. samling: kveld/dag timer: 3
• Teori: Inndeling av matvarene: Til og med avsnittet ”korn, mel, brød og kaker”
• Praktisk arbeid: Lage en fiskerett med tilbehør og ett bakverk
• Dekke bord
• Spise sammen og samtale om de erfaringene vi har gjort
• Vaske opp og rydde på kjøkkenet
3. samling: kveld/dag timer: 3
• Teori: Inndeling av matvarene: Fra avsnittet ”Gjærbakst”
• Praktisk arbeid: Lage linsesuppe og kjøttrett i wok, og eventuelt tyrkisk appelsinsalat
• Dekke bord
• Spise sammen og samtale om de erfaringene vi har gjort
• Vaske opp og rydde på kjøkkenet
4. samling: samling: kveld/dag timer: 3
• Teori: Hvor finnes fettet i maten, valg av matvarer, måltidenes betydning for
helse og ytelse
• Praktisk arbeid: Lage kjøttrett med dessert
• Spise sammen og samtale om erfaringer vi har gjort
• Vaske opp og rydde på kjøkkenet
5. samling: samling: kveld/dag timer: 3
• Teori: Fra ”Livsstilssykdommer” til og med planlegging av kostholdet m/ukemeny
• Lage ”festmiddag”. Egne oppskrifter.
• Spise sammen (ev. med gjester) og diskutere de oppskriftene vi har brukt denne dagen,
samt erfaringer fra hele kurset. Hva nå? Skal vi starte matgledegruppe(r)?
• Vaske opp og rydde
Evaluering av studieringen og utdeling av kursbevis.
34 Studiehefte – Matglede