Se PDF versjon her - LHL
Se PDF versjon her - LHL
Se PDF versjon her - LHL
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hvordan leve godt med diabetes<br />
Diabetes type 2 er blitt en raskt voksende epidemi<br />
i vår del av verden. Rådene for å forebygge<br />
diabetes 2 er enkle.<br />
Et sunt kosthold med lite fett og sukker samt<br />
regelmessig mosjon. Den mye omtalte GI-listen<br />
som regner matvarene om i hurtige og langsomme<br />
karbohydrater, har det ingen hensikt å<br />
bruke. Det er helheten i livsstilen som teller.<br />
Glykemisk indeks (GI) er et begrep som brukes<br />
for å klassifisere matvarer etter høyt, middels<br />
eller lavt innhold av raske karbohydrater. Indeksen<br />
er blitt svært populær i de senere år og er<br />
blitt sett på som nyttig når det gjelder å sette<br />
sammen et måltid slik at det inneholder flest<br />
mulig langsomme karbohydrater.<br />
Kosten vår inneholder generelt altfor mange<br />
raske karbohydrater, noe som gir høye blodsukker-<br />
og insulinverdier etter et måltid. Det er riktig<br />
at langsomme karbohydrater i seg selv er sunt,<br />
men for helheten i kostholdet betyr de ikke så<br />
mye. Dessuten er det fort gjort å velge vekk<br />
sunne matvarer. For eksempel blir poteten betraktet<br />
som fy, fy på grunn av sin høye GI-verdi.<br />
Dette passer ikke så bra i forhold til myndighetenes<br />
anbefalinger.<br />
Poteten er en naturlig del av det norske kostholdet.<br />
Den er en viktig kilde til vitamin C, en god<br />
protein- og fiberkilde og har høyt innhold av kalium.<br />
Poteten er altså ikke noe problem. Det er<br />
derimot pommes frites og potetgull fordi de også<br />
inneholder mye fett. Forbruket av disse skadelige<br />
potetvariantene går stadig opp. Men på GI-listen<br />
er det nesten ingen forskjell på kokt potet og potetgull.<br />
GI-listen tar utgangspunkt i glukose som gir 100<br />
GI. Den inneholder noen overraskelser, som for<br />
eksempel at mens loff inneholder mest raske karbohydrater<br />
(70), så er det motsatt med pasta<br />
(27). For menigmann er det ikke så enkelt å<br />
skjønne forskjellen, men fordi melet i pastaen er<br />
kokt og tørket, tar det lengre tid før det brytes<br />
ned i tarmen.<br />
hvete. Men det trenger vi ikke slå opp i GI-listen<br />
for å få vite. Ikke en gang personer med diabetes<br />
trenger å henge seg opp i GI-listen så lenge de<br />
spiser et variert og sunt kosthold.<br />
Dersom man ønsker å bruke indeksen, bør det i<br />
hvert fall skje i samarbeid med fagfolk. Det internasjonale<br />
fagmiljø er i ferd med å gå bort fra GI.<br />
Nå er det GB, det vil si total glykemisk belastning,<br />
som er interessant. Husk at raske og langsomme<br />
karbohydrater inneholder like mye energi (gir like<br />
mange kalorier).<br />
Diabetes type 2 er en livsstilssykdom som rammer<br />
stadig flere og stadig yngre mennesker. Spesielt<br />
bekymringsfullt er det at stadig flere barn<br />
også er overvektige.<br />
Veien til diabetes type 2 går ofte via overvekt. Et<br />
kosthold med mye fett og sukker i form av godterier<br />
og mineralvann, kombinert med mangel på<br />
mosjon og bevegelse gjør oss stadig fetere. Over<br />
tid kan fedmen føre til endret stoffskifte og insulinresistens.<br />
Det vil si at insulinet trettes ut og får<br />
ikke gjort jobben sin, som er å få sukkeret ut i<br />
vevet. Dermed blir blodsukkeret farlig høyt.<br />
Radikal slanking er verken nødvendig eller ønskelig.<br />
Det er tilstrekkelig å gå ned rundt 10 – 15%.<br />
Såpass vil de fleste oppnå bare ved å legge om<br />
kosten litt og i tillegg legge litt mer aktivitet inn i<br />
hverdagen. For det nytter ikke bare å spise sunnere<br />
hvis du ikke samtidig sørger for å bruke<br />
bena mer. Det holder at du er litt mer bevisst i<br />
hverdagen; ta trappa istedenfor heisen, gå til<br />
butikken istedenfor å kjøre osv. En halv times<br />
spasertur tre ganger i uken holder, men for å<br />
oppnå en målbar effekt bør du bli litt varm og<br />
svett. Regelmessig mosjon vil også gi lavere blodtrykk<br />
og bedre blodomløp.<br />
Kroppen bruker rundt 70 kcal per time under<br />
søvn. Det går med vel 300 kcal når vi går, og<br />
enda mer ved rask gange og ved svømming kan<br />
vi forbruke rundt 500-600 kcal i timen.<br />
Anslagsvis trenger kvinner rundt 2000 kcal per<br />
dag, mens menn behøver 2500 kcal. Spiser vi mer<br />
enn vi forbruker, vil det gradvis lagres i kroppen.<br />
Enklere å forstå er det at søte frokostblandinger<br />
ikke er så sunne som dem uten sukker og at det<br />
er bedre å spise havregryn og grov rug enn fin<br />
30 Studiehefte – Matglede