Se PDF versjon her - LHL
Se PDF versjon her - LHL
Se PDF versjon her - LHL
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Fosfor finnes i nesten alle matvarer, spesielt i<br />
kjøtt, melkeprodukter og belgfrukter. Særlig gravide<br />
og ammende kvinner bør sørge for å få nok<br />
av disse mineralene i sitt kosthold.<br />
Jern er et livsviktig mineral som blant annet er<br />
nødvendig for dannelse av hemoglobin. Jernmangel<br />
fører til anemi, at du blir blodfattig.<br />
Kvinner i fruktbar alder har økt risiko for jernmangel<br />
på grunn av menstruasjonsblødninger.<br />
Viktige kilder for jern er grovbrød, leverpostei,<br />
innmat, kjøtt og mandler. For å gjøre det lettere<br />
for kroppen å oppta jern bør du drikke juice eller<br />
spise frukt til måltidet. Ikke drikk te eller kaffe til<br />
maten – det reduserer jernopptaket betraktelig.<br />
Andre viktige mineraler er kalium, magnesium og<br />
natrium (i bordsalt), mens jod, kobber, kobolt,<br />
krom, mangan, molybden og svovel er de viktigste<br />
sporstoffene. Med et variert kosthold får du<br />
dagsbehovet dekket. Sporstoffene selen og krom<br />
er det lite av i det norske jordsmonn. Men fordi vi<br />
importerer korn fra USA og Canada, får vi likevel<br />
dekket anbefalt dagsbehov.<br />
Antioksidanter<br />
Antioksidanter finnes i kornprodukter(mest i<br />
bygg, hirse og havre), frukt og grønnsaker, nøtter<br />
(valnøtter og solsikkefrø). De mest kjente er<br />
betakaroten (A), vitaminene C og E, Q10, selen<br />
og sink.<br />
Antioksidanter hindrer og reparerer celleskade i<br />
kroppen. Helsekostbransjens gir løfter om kosttilskudd<br />
og preparater som fjerner helseproblemer<br />
og gjør deg sunn og vital, men vær skeptisk.<br />
Produsentene er ikke pålagt å vise at produktet<br />
virkelig har den effekten de påstår. De trenger<br />
heller ikke å dokumentere eventuelle bivirkninger.<br />
Det kan være direkte helsefarlig å ta enkelte antioksidanter<br />
i for store mengder. Gjennom kosten<br />
får vi tusenvis av stoffer som virker sammen. Vi<br />
vet ikke mye om det kompliserte samspillet<br />
mellom disse stoffene. Hvis vi tilfører for mye av<br />
ett, kan det bli uheldig ubalanse. I stedet for å ta<br />
piller med antioksidanter, bør du spise mye frukt<br />
og grønnsaker i et variert kosthold.<br />
Hvem må ta kosttilskudd<br />
Faren med kosttilskudd av vitaminer eller mineraler<br />
er risikoen for å forstyrre den fine balansen i<br />
kroppen. Folat og tran er de eneste kosttilskudd<br />
friske mennesker anbefales i dag.<br />
Tran<br />
Tran ser ut til å gi en gunstig effekt for personer<br />
med risiko for hjerte- og karsykdommer. En ekstrabonus<br />
er at det demper betennelsesreaksjoner<br />
og minsker plagene for leddgiktpasienter.<br />
Hvis du absolutt vil bruke kosttilskudd, bør du<br />
velge en multivitamintablett som inneholder alle<br />
vitaminene og en del mineralstoffer.<br />
12 Studiehefte – Matglede