Kostregistrering for Dato: - Helseetaten
Kostregistrering for Dato: - Helseetaten
Kostregistrering for Dato: - Helseetaten
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Kostregistrering</strong> <strong>for</strong> <strong>Dato</strong>:<br />
Når?<br />
Klokkeslett<br />
Hva?<br />
Type mat og drikke som serveres til måltidet.<br />
Hvor mye spises og drikkes?<br />
(antall, enheter, mengde, desiliter)<br />
Servert Spist Drukket<br />
Kommentar<br />
Oslo kommune – Helse- og velferdsetaten – 2011
Mat- og drikkeskjema<br />
Noen ganger er det behov <strong>for</strong> å registrere inntaket av mat og drikke. Vurder i hvert enkelt tilfelle i hvilken grad bruker/beboer skal trekkes inn i<br />
kostregistreringen. Se etter: -Hva spises og drikkes? -Hvor mye? -Når?<br />
Her er <strong>for</strong>slag til skjema <strong>for</strong> kostregistrering. Fyll ut mat- og drikkeskjemaet <strong>for</strong> eksempel i tre dager.<br />
I ”Statens ernæringsråds Retningslinjer <strong>for</strong> kostholdet i helseinstitusjoner” (s. 79 og 80) står porsjonsstørrelser <strong>for</strong> en dagsmeny (ca. 7,5 MJ/1800 kcal).<br />
Sammenlign mengdene som er registrert med mengdene i dagsmenyen. Er det spist mer eller mindre enn i dagsmenyen? Vanligvis trengs ca. 1,5<br />
liter væske om dagen i <strong>for</strong>m av drikke. Bruk kostsirkelen <strong>for</strong> å vurdere om kostholdet er variert. Tiden mellom siste måltid og første måltid neste<br />
dag bør være maksimalt 11 timer.<br />
Snakk om resultatet i fellesskap, om mulig sammen med beboer/bruker. Se på vektutvikling den siste tiden.<br />
Dersom lite mat og drikke inntas:<br />
• Finn årsak, <strong>for</strong> eksempel: For lite variert mattilbud? For få måltider? Glemmer å spise? Trist og lei? Mistrivsel ved måltidet? Sykdom?<br />
Medisiner? Tygge- og svelgeproblemer? Stive fingre? Nedsatt syn?<br />
• Prøv ut løsninger <strong>for</strong> at mer mat og drikke inntas, <strong>for</strong> eksempel: Tilby ekstra måltider tidlig morgen, om <strong>for</strong>middagen eller på kvelden?<br />
Finn frem til andre sorter mat og drikke? Bruke fete meierivarer frem<strong>for</strong> magre produkter? Tilsette fløte, smør eller olje i mat og drikke?<br />
Tilsette egg, ost eller tørrmelk i mat og drikke? Servere middag med fløtesaus? Bruke dessert oftere? Servere drikke til faste tider flere ganger<br />
i løpet av dagen? Tilby næringsdrikker (hjemmelagde eller ferdigkjøpte)?<br />
Synspunkter på <strong>for</strong>slaget til mat- og drikkeskjemaet kan gis til:<br />
Helse- og velferdsetaten, Postboks 30 Sentrum, 0101 Oslo<br />
E-post mat@hev.oslo.kommune.no<br />
Oslo kommune – Helse- og velferdsetaten – 2011
Change language