MATRETTER MED INGREDIENSER FRA NATUREN - Helseetaten

MATRETTER MED
INGREDIENSER FRA
NATUREN
EN PRESENTASJON FRA HUKEN
NATURBARNEHAGE
Ståle Solheim

GAMMEN VÅR V R I LILLOMARKA

GJØKSYRE
BARNA FINNER
SELV TING SOM DE
SPISER.

DET ÅRLIGE
BARKEBRØDPROSJEKTET

Hukens barkebrød
2 Stk. i form
To desiliter raspet bark av furu, måm
siktes
2/3 desiliter olje
1/3 desiliter vann
50 gram margarin, smeltes
1 liter lettmelk, varmes til ca. 37 grader
1 ts. Salt
1 ss. Sukker
50 gr. Gjær
2,3 liter hv.mel
Vann og olje blandes med barkemelet. . Denne blandingen måm
stå i 24 timer, før f r den
blandes med resten av ingrediensene. Resten av ingrediensene blandes som vanlig
brøddeig. Deigen skal heves i 45. min. Bakes sås
ut i to brødformer, og etterheves i
ca. 15 min. Brødene stekes påp
220 grader C. i 40 – 50 min.

Hukens brenneslesuppe

Hukens brenneslesuppe
Fyll to brødposer med friske brennesleskudd, vaskes og legges
i fryseren.
Etter et døgn d
finhakkes brenneslen.
Rasp 4 – 5 poteter
Salt og pepper
Tre buljongterninger
3 liter vann kokes opp med salt og pepper. Tilsett buljong,
brennesle og poteter. Litt revet muskat.

GRANBARSKUDDGELE
Fyll kjelen ¾ full med friske
granbarskudd.
Fyll opp kjelen med vann,
kok opp og sil av
Tilsett en kilo sukker pr.
liter vann
Tilsett stivelsespulver etter
mål l påp
pakken
Settes kjølig

HEMMELIGHETEN BAK ET
GODT BÅLB

RÅVARER

STORMKJØKKEN
KKEN