SILVER BREADMAKER XL - Princess

Retire todos os ingredientes e migalhas da tampa, caixa e panela com um pano húmido.
Nunca deve mergulhar a máquina de fazer pão em água ou encher o aparelho com água.
Limpe a caixa por dentro e por fora com um pano húmido. Limpe e seque sempre muito bem o aparelho depois
de cada utilização.As hastes para amassar e o eixo devem ser imediatamente limpos após cada utilização.
Se as hastes para amassar ficarem presas na panela depois de terem sido utilizadas, é difícil retirá-las mais tarde.
Neste caso, deve encher a panela com água quente durante 30 minutos e retirar as hastes para as poder limpar. A
panela e as hastes para amassar estão revestidas de uma camada anti-aderente; nunca deve usar por isso utensílios
de cozinha metálicos que possam
riscar a superfície. É normal que a cor da camada anti-aderente se altere depois de ter usado algumas vezes o
aparelho. Isto não interfere de forma alguma com o seu funcionamento.
Deve certificar-se que antes de guardar o aparelho, ele arrefeceu, ficou limpo e secou por completo.
Deve guardar sempre o aparelho com a tampa respectiva fechada.
TABELA DE CONVERSÃO
Levedura seca açúcar sal
1 colher de chá 4 gramas 5 gramas 6 gramas 5 ml 1/30 chávena
1 colher de sopa 10 gramas 16 gramas 20 gramas 15 ml 1/10 chávena
RECEITA BÁSICA
As proporções são importantes se misturar você mesmo, partindo da percentagem da quantidade de farinha:
Ingrediente Percentagem Peso Copo de medição
Farinha 100% 500 gramas Cerca de 3 copos de medição * 1
Sal 2% 10 gramas 1,5 colher de chá
Levedura seca 1% 5 gramas 2 colheres de chá *2
OU levedura fresca 2% 10 gramas 1,5 colher de chá
Água 60-62% 300-320 gramas 3-3,2 dl
Eventualmente
rectificador de pão 1-2% 5-10 gramas chá
* 1 Existem diversos tipos de farinha que variam de peso apesar de trem o mesmo volume.
* 2 Pode aumentar a quantidade de levedura desde que seja fresca. Para a levedura necessita no mínimo de 1
colher de chá de açúcar.
A cozedura depende do tipo, da qualidade e da frescura da farinha
ALGUMAS RECEITAS PARA FAZER PÃO
Pão de Leite
Programa: 1 -Básico
Receita para 1150 gramas 2,5LB 1380 gramas 3LB
Farinha Branca 675 gramas 675 gramas 800 gramas 800 gramas
Leite 280 ml 280 ml 320 ml 320 ml
Água 130 ml 130 ml 160 ml 160 ml
Manteiga 24 gramas 2 colheres de sopa 30 gramas 2 1/2 colheres de sopa
Açúcar 16 gramas 1 colher de sopa 20 gramas 4 colheres de chá
Sal 12 gramas 2 colheres de chá 16 gramas 3 colheres de chá
Levedura fresca ou 14 gramas 3 1/2 colheres de chá 16 gramas 3 3/4 colheres de chá
Levedura seca 6 gramas 1 1/2 colher de chá 8 gramas 1 1/2 colher de chá
Pão branco rápido
Programa: 2 - Rápido
Receita para 1150 gramas 2,5 LB 1380 gramas 3LB
Farinha Branca 675 gramas 675 gramas 750 gramas 750 gramas
Água 425 ml 425 ml 450 ml 425 ml
Leite em pó 24 gramas 2 colheres de sopa 30 gramas 2 1/2 colheres de sopa
Óleo de girassol 36 ml 3 colheres de sopa 36 ml 2 colheres de sopa
Açúcar 32 gramas 2 colheres de sopa 16 gramas 3 colheres de sopa
Sal 12 gramas 2 colheres de chá 16 gramas 3 colheres de chá
Levedura fresca ou 14 gramas 3 1/2 colheres de chá 16 gramas 3 1/2 colheres de chá
Levedura seca 8 gramas 2 colheres de chá 8 gramas 2 colheres de chá
71