SILVER BREADMAKER XL - Princess

Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen und die Maschine abkühlen lassen.
Niemals aggressive Reinigungsmittel wie chemische Reinigungsmittel, Ofenreiniger usw. benutzen.
Alle Zutaten und Krümel vom Deckel, dem Gehäuse und der Backform mit einem feuchten Tuch entfernen.
Die Brotbackmaschine nie in Wasser tauchen und auch nie mit Wasser befüllen.
Das Gehäuse innen und außen mit einem feuchten Tuch abwischen. Die Maschine nach jeder Benutzung sorgfältig
reinigen und trocknen. Die Knethaken und die Achsen müssen sofort nach jeder Benutzung gereinigt werden.
Wenn die Knethaken nach der Benutzung in der Backform bleiben, können sie später nur mühsam entfernt
werden. In diesem Fall muss die Backform mit warmem Wasser gefüllt und 30 Minuten lang stehen gelassen
werden. Dann die Knethaken entfernen und reinigen. Die Backform und Knethaken sind mit einer
Antihaftbeschichtung ausgestattet. Deshalb niemals Küchengeräte aus Metall benutzen, da dadurch die
Oberfläche beschädigt werden kann. Es ist normal, dass die Farbe der Antihaftbeschichtung nach einigen
Backvorgängen matt wird. Das hat jedoch keinen Einfluss auf die Funktionsfähigkeit der Beschichtung. Vor dem
Wegräumen der Maschine kontrollieren, ob sie vollständig abgekühlt, gereinigt und trocken ist. Die
Brotbackmaschine immer mit geschlossenem Deckel aufbewahren.
UMRECHNUNGSTABELLE
Trockenhefe Zucker Salz
1 Teelöffel 4 Gramm 5 Gramm 6 Gramm 5 ml 1/30 Tasse
1 Esslöffel 10 Gramm 16 Gramm 20 Gramm 15 ml 1/10 Tasse
GRUNDREZEPT
Das richtige Verhältnis der Zutaten bei eigener Mischung, in Prozenten der Mehlmenge ausgedrückt:
Zutaten Prozentsatz Gewicht Messbecher
Mehl 100 % 500 Gramm ca. 3 Messbecher *1
Salz 2 % 10 Gramm 1,5 Teelöffel
Trockenhefe 1 % 5 Gramm 2 Teelöffel *2
oder frische Hefe 2 % 10 Gramm 1,5 Teelöffel
Wasser 60-62 % 300-320 Gramm 3 - 3,2 dl
Evtl. Brotverbessermittel1-2 % 5-10 Gramm 1 Teelöffel
*1 Es gibt verschiedene Mehlsorten, die mit dem selben Volumen unterschiedlich schwer sein können.
*2 Die Hefemenge kann erhöht werden, wenn die Hefe nicht mehr so frisch ist.
Als Nahrung für die Hefe ist mindestens 1 Teelöffel Zucker nötig.
Das Backergebnis ist abhängig von der Sorte, der Qualität und der Frische des Mehls.
EINIGE BROTREZEPTE
Milchbrot
Programm: 1-Basic
Rezept für: 1150 Gramm 2,5 LB 1380 Gramm 3 LB
Weißmehl 675 Gramm 675 Gramm 800 Gramm 800 Gramm
Milch 280 ml 280 ml 320 ml 320 ml
Wasser 130 ml 130 ml 160 ml 160 ml
Butter 24 Gramm 2 Esslöffel 30 Gramm 2 1/2 Esslöffel
Zucker 16 Gramm 1 Esslöffel 20 Gramm 4 Teelöffel
Salz 12 Gramm 2 Teelöffel 16 Gramm 3 Teelöffel
frische Hefe oder 14 Gramm 3 1/2 Teelöffel 16 Gramm 3 1/2 Teelöffel
Trockenhefe 6 Gramm 1 1/2 Teelöffel 8 Gramm 1 1/2 Teelöffel
Schnell Weißbrot
Programm: 2 -Quick
Rezept für: 1150 Gramm 2,5 LB 1380 Gramm 3 LB
Weißmehl 675 Gramm 675 Gramm 750 Gramm 750 Gramm
Wasser 425 ml 425 ml 450 ml 425 ml
Milchpulver 24 Gramm 2 Esslöffel 30 Gramm 2 1/2 Esslöffel
Sonnenblumenöl 36 ml 3 Esslöffel 36 ml 3 Esslöffel
Zucker 32 Gramm 2 Esslöffel 32 Gramm 2 Esslöffel
Salz 12 Gramm 2 Teelöffel 16 Gramm 3 Teelöffel
frische Hefe oder 14 Gramm 3 1/2 Teelöffel 16 Gramm 3 1/2 Teelöffel
Trockenhefe 8 Gramm 2 Teelöffel 8 Gramm 2 Teelöffel
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