Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
OPPSKRIFTER<br />
DAMPKOKTE “POSJERTE” EGG MED PØLSER OG ASPARGES (1 PORSJON)<br />
1 egg (hakket i aluminiumskål)<br />
1-2 asparges<br />
2-3 hotdog-pølser<br />
salt og pepper etter smak<br />
Tilberedning:<br />
1. Legg egget i aluminiumskålen. Tilsett salt og pepper.<br />
2. Skjær aspargesene i passe munnfuller spiselige biter. Hvis du ønsker det, kan du lage et lite kutt i<br />
pølsene (ikke skjær dem av helt).<br />
3. Bruk målebegeret for å helle vann i metallbeholderen opptil medium 4 eller 5. Plasser eggstativet og<br />
dampplaten; sett egget, aspargesene og pølsene på dem. Sørg for at maten ikke ligger for nær kantene.<br />
4. Lukk lokket forsvarlig og sett bryteren i stilling ON (PÅ).<br />
5. Sett bryteren i stilling OFF (AV) så snart du hører summetonen. Når dampen har dunstet bort, kan du<br />
ta av lokket.<br />
6. Matretten er klar til servering.<br />
DAMPKOKT BROKKOLI MED OLIVENOLJE OG PARMESANOST<br />
170 gram brokkoli ( 1 / 2 kvist), uten harde stilker<br />
2 teskjeer “extra vierge” olivenolje<br />
10 gram finrevet Parmigiano-Reggiano (3 spiseskjeer)<br />
Skjær brokkolien i blomster på 4-5 cm. Skrell stilken og skjær den i lengden til stilker med tykkelse på 1<br />
cm. Bruk målebegeret for å helle vann i metallbeholderen opptil medium 4 eller 5. Dampkok brokkolien<br />
på dampplaten i 5-6 minutter til den er mør. Legg brokkolien i en skål og ha på olje, ost, salt og pepper.<br />
ASPARGES MED EN VINAIGRETTE AV ESTRAGON OG SHERRY<br />
175 gram middels store asparges, oppskåret (1-2 asparges)<br />
1 teskje sherryeddik<br />
1/ 2 teskje finhakket sjalottløk<br />
1 knivsodd Dijon-sennep<br />
1 knivsodd salt<br />
litt svart pepper<br />
2 teskjeer extra vierge olivenolje<br />
1/ 2 teskje finhakket fersk estragon<br />
1/ 2 hardkokt egg<br />
Bruk målebegeret for å helle vann i metallbeholderen opptil medium 3 eller 4. Dampkok aspargesene i<br />
3-5 minutter (avhengig av tykkelsen) på dampplaten “al dente” (“klar til bruk”). Leg deretter aspargesene<br />
i en skål med isvann for å stanse kokeprosessen. La vannet renne av og legg dem på kjøkkenpapir for å la<br />
vannet trekke ut.<br />
Bland eddiken, sjalottløken, sennepen, salt og pepper i en liten skål og hell langsomt oljen i den mens du<br />
bruker en visp til alle ingrediensene er blandet godt med hverandre. Tilsett estragonet.<br />
Gni det halve egget gjennom en grov sikt. Tilsett en teskje vinaigrette i aspargesene og leg<br />
dem på en bord. Ha den resterende dressingen over aspargesene og pynt med egg.<br />
SALAT AV DAMPKOKT LAKS MED GRAPEFRUKT-INGEFÆRDRESSING<br />
Salat<br />
100 gram laksefilet, eventuelt skåret opp for få plass på dampplaten<br />
1/ 2 teskje malt karve<br />
Saft av 1 / 2 lime (ca. 1 / 2 dl)<br />
2 små kopper blandede ferske bladgrønnsaker<br />
41
Change language