HD6103 - Philips

Italiano 55
Dopo la frittura
1 Estraete l’impugnatura del cestello (fig. 9).
2 Premete il pulsante di sgancio per aprire il coperchio (fig. 2).
Fate attenzione al vapore bollente e ai possibili schizzi d’olio.
3 Togliete il cestello dalla friggitrice ed rimuovete l’olio o il grasso in eccesso.
4 Ponete la frittura in un contenitore o un colino rivestito di carta assorbente, come la carta
da cucina.
5 Se si desidera continuare la frittura, attendere che la spia della temperatura si spenga.
6 Posizionate il cestello nella friggitrice.
7 Chiudete il coperchio.
8 Spegnete l’apparecchio e scollegatelo dalla presa di corrente dopo l’uso.
Nota se non utilizzate la friggitrice regolarmente, vi consigliamo di rimuovete l’olio o il grasso liquido.
Conservate l’olio o il grasso liquido in contenitori ben chiusi, preferibilmente in frigorifero o in un posto
fresco.
Consigli per la frittura
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Per alcuni consigli sui tempi di preparazione e le temperature di cottura, vedere la tabella dei
cibi alla fine di questo opuscolo.
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Eliminate la maggiore quantità possibile di ghiaccio e acqua e tamponare il cibo da friggere fino
ad asciugarlo.
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Non friggete quantità eccessive di cibo in una volta sola e non superate le dosi massime indicate
nella tabella dei cibi alla fine di questo opuscolo ( - indica la dose consigliata).
Eliminazione dei sapori sgradevoli
Alcuni tipi di cibo, in particolare il pesce, potrebbero conferire all’olio o al grasso un sapore
sgradevole. Per neutralizzare il sapore dell’olio o del grasso:
1 Portate l’olio o il grasso a una temperatura di 160°C.
2 Versate nell’olio due strisce sottili di pane o una manciata di prezzemolo.
3 Attendete che scompaiano tutte le bolle, quindi togliete il pane o il prezzemolo dall’olio
mediante una spatola.
In questo modo, l’olio e il grasso avranno un sapore neutro.
Patatine fritte
Per ottenere patatine fritte appetitose e croccanti, procedete come indicato di seguito:
1 Utilizzate patate dure, tagliarle a bastoncini e lavarli con acqua fredda,
per evitare che si attacchino durante la frittura.
Nota asciugate i bastoncini accuratamente.
2 Friggete le patatine due volte: la prima volta per 4-6 minuti a una temperatura di 160°C, la
seconda volta per 5-8 minuti a una temperatura di 175°C.
Lasciate raffreddare le patatine prima di friggerle la seconda volta.
3 Versate le patatine fritte in un recipiente e scuotetele.