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PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES<br />
il mixer<br />
gli accessori per miscelare e il loro uso<br />
frusta ● Per preparare torte, biscotti, pasta frolla e simili, glassa, ripieni, bigné e<br />
purea di patate<br />
frullino ● Per uova, panna, pastelle, pan di spagna senza grassi, meringhe,<br />
cheesecake, mousse e soufflé. Non utilizzare il frullino nel caso di<br />
miscele dense (ad esempio per montare burro e zucchero), potrebbero<br />
danneggiarla.<br />
braccio impastatore ● Per impasti con lievito di birra.<br />
per montare un<br />
accessorio<br />
per smontare un<br />
accessorio<br />
come utilizzare il vostro mixer<br />
1 Sollevare la levetta di rilascio della testa posta sul retro dell’apparecchio <br />
sollevando contemporaneamente la testa fino a quando si blocca nella<br />
posizione sollevata.<br />
2 Allineare il dentino posto sull’attacco con la fessura posta all’interno<br />
dell’accessorio, premere verso l’alto e bloccare ruotando in senso<br />
orario .<br />
3 Inserire la ciotola nella base, premere verso il basso e bloccarla ruotando<br />
in senso orario .<br />
4 Spingere verso l’alto la levetta di rilascio della testa abbassando<br />
contemporaneamente la testa del mixer .<br />
5 Accendere l’apparecchio e spostare il selettore della velocità<br />
sull’impostazione desiderata .<br />
6 Spingerlo verso l’alto, ruotarlo in senso antiorario ed estrarlo.<br />
suggerimenti ● Se necessario spegnere l’apparecchio e raschiare la ciotola con una spatola.<br />
● Per montare le uova è meglio utilizzare uova a temperatura ambiente.<br />
● Prima di montare albumi assicurarsi che il frullino o la ciotola non siano unti o<br />
sporchi di tuorlo.<br />
● Utilizzare ingredienti freddi per preparate pasta frolla e simili, a meno che<br />
la ricetta non indichi diversamente.<br />
● Quando si montano burro e zucchero per preparare torte utilizzare<br />
sempre burro a temperatura ambiente o farlo prima ammorbidire.<br />
● Il vostro mixer è dotato della funzione ‘partenza dolce’ per minimizzare<br />
il rischio di fuoriuscita degli ingredienti.<br />
Tuttavia, se l’apparecchio viene avviato con una miscela di consistenza<br />
elevata nella ciotola, come l’impasto per il pane, potreste notare che<br />
il mixer impiega alcuni secondi per raggiungere la velocità selezionata.<br />
<br />
<br />
punti da ricordate nella preparazione del pane<br />
importante ● Non superare mai le capacità massime riportate di seguito, per non<br />
sovraccaricare l’apparecchio.<br />
● Per prolungare la vita dell’apparecchio lasciarlo riposare sempre per almeno<br />
20 minuti tra varie preparazioni<br />
● È normale che la testa si sposti leggermente durante il funzionamento. Se si<br />
nota che l’apparecchio fa fatica spegnerlo, togliere metà dell’impasto e<br />
preparare le due metà separatamente.<br />
● Gli ingredienti si mescolano meglio se si versa prima il liquido.<br />
● Di tanto in tanto fermare l’apparecchio e pulire il braccio impastatore<br />
dall’impasto.<br />
● Partite di farina diverse richiedono quantità di liquido notevolmente diverse e<br />
la viscosità dell’impasto può avere effetti marcati sul carico imposto<br />
all’apparecchio. Si consiglia di tenere l’apparecchio sotto controllo mentre<br />
prepara l’impasto, questa operazione dovrebbe richiedere non più di 5<br />
minuti.<br />
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