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PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES<br />
Der <strong>Mixer</strong><br />
Die Mischwerkzeuge und ihre Verwendung<br />
Rührwerkzeug ● Für Kuchen, Kekse, Gebäck, Glasuren, Füllungen, Eclairs und Kartoffelbrei.<br />
Schneebesen ● Für Eier, Sahne, Teig, fettfreien Biskuitteig, Baiser, Käsekuchen, Mousse,<br />
Soufflés. Der Schneebesen darf nicht für schwere Massen (z.B. zum<br />
Cremigrühren von Fett und Zucker) verwendet werden, weil er dadurch<br />
beschädigt werden könnte.<br />
Knethaken ● Für Hefeteig.<br />
Einsetzen eines<br />
Entfernen eines<br />
Werkzeugs<br />
Verwendung Ihres <strong>Mixer</strong>s<br />
1 Drücken Sie auf den Kopf-Freigabehebel auf der Rückseite des Geräts <br />
und heben Sie gleichzeitig den Kopf an, bis er in der angehobenen<br />
Stellung einrastet.<br />
2 Richten Sie den Stift auf dem Schaft mit dem Schlitz auf der Werkzeugs<br />
Innenseite des Werkzeugs aus, drücken Sie ihn nach oben und drehen Sie<br />
ihn zum Arretieren im Uhrzeigersinn .<br />
3 Setzen Sie die Schüssel auf den Sockel, drücken Sie sie nach unten und<br />
drehen Sie sie zum Arretieren im Uhrzeigersinn .<br />
4 Drücken Sie auf den Kopf-Freigabehebel und senken Sie gleichzeitig den<br />
<strong>Mixer</strong>kopf ab .<br />
5 Schalten Sie das Gerät ein und stellen Sie den Geschwindigkeitsschalter<br />
auf die gewünschte Einstellung .<br />
6 Drücken Sie es nach oben, drehen Sie es gegen den Uhrzeigersinn und<br />
ziehen es vom Gerät ab.<br />
Tipps ● Schalten Sie das Gerät ab und schaben Sie die Schüssel bei Bedarf mit<br />
einem Spatel aus.<br />
● Zum Schlagen eignen sich am besten Eier, die Raumtemperatur haben.<br />
● Vergewissern Sie sich vor dem Steifschlagen von Eiweiß, dass der<br />
Schneebesen und die Schüssel frei von Fett und Eigelb sind.<br />
● Wenn im Rezept nicht anders angegeben, sollten die Zutaten für Gebäck kalt<br />
sein.<br />
● Beim Cremigrühren von Fett und Zucker für Kuchenteig sollte das Fett<br />
immer Raumtemperatur haben oder es muss zuerst weich werden.<br />
● Ihr <strong>Mixer</strong> ist mit einem „Soft Start“ Merkmal ausgestattet, damit möglichst<br />
wenig verschüttet wird.<br />
Wenn das Gerät aber mit einem schweren Teig, wie z.B. Brotteig, in der<br />
Schüssel eingeschaltet wird, kann es sein, dass der <strong>Mixer</strong> einige<br />
Sekunden braucht, bis er die gewählte Geschwindigkeit erreicht hat.<br />
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<br />
Hinweise zur Brotherstellung<br />
Wichtig ● Die unten angegebenen Höchstmengen dürfen niemals überschritten<br />
werden – das Gerät wäre dadurch überlastet.<br />
● Um die Lebensdauer Ihres Geräts zu verlängern, sollten Sie jeweils 20<br />
Minuten warten, bis Sie das Gerät erneut beladen.<br />
● Eine gewisse Bewegung des <strong>Mixer</strong>kopfes ist normal. Wenn Sie aber hören,<br />
dass das Gerät mühevoll läuft, sollten Sie es abschalten, die Hälfte des<br />
Teigs herausnehmen und jede Hälfte getrennt verarbeiten.<br />
● Die Zutaten lassen sich am besten vermischen, wenn Sie zuerst die<br />
Flüssigkeit einfüllen.<br />
● Stoppen Sie das Gerät zwischendurch und schaben Sie den Teig vom<br />
Knethaken ab.<br />
● Je nach Mehlcharge kann die benötigte Flüssigkeitsmenge erheblich<br />
abweichen und die Klebrigkeit des Teigs kann einen starken Einfluss auf die<br />
Belastung Ihres Geräts haben. Wir raten Ihnen, das Gerät während des<br />
Mischens des Teigs zu beobachten – der Vorgang sollte nicht länger als 5<br />
Minuten dauern.<br />
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