Mixer - Kenwood

More documents

Recommendations

Info

PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE recettes Grâce à votre mixeur Pâtissier, vous remplirez votre maison d’une bonne odeur de gâteaux, de pâtisseries et de biscuits! page génoise à la crème et aux fraises 36 gâteau riche au chocolat 36 pain d’épice 37 streuselkucken aux framboises 37 tartelettes à la crème de citron 38 pâte brisée et variations 38 tarte à la meringue et aux agrumes 39 pavlova 39 mousse au chocolat blanc 40 biscuits aux noix, aux amandes et aux noisettes 40 brownies aux pépites de chocolat blanc 40 biscotti 41 tarte aux noix de pécan 41 gâteau au chocolat blanc 42 couronne méditerranéenne aux fruits 42 quatre-quarts aux noix et au chocolat blanc 43 sabayon à la pulpe de mûres 43 gâteau au fromage blanc au citron sans cuisson 44 gâteau à la carotte 44 glaçage royal 45 35
PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE recettes génoise à la crème et aux fraises 8 à 10 parts 150 g de farine 300 ml de crème fraîche épaisse 25 g de farine de maïs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre extra-fin 6 œufs les zestes et le jus d’une orange 175 g de sucre en poudre extra fin 225 g de fraises 75 g de beurre fondu sucre glace, pour la décoration 1 Préchauffez le four à thermostat 4 (180°C). Beurrez et farinez le fond d’un moule à hauts bords, rond à charnière de 23 cm de diamètre. Mélangez la farine et la farine de maïs. 2 Adaptez le fouet, mettez les œufs et le sucre dans le bol et battez le tout à vitesse 12, jusqu’à l’obtention d’une crème blanche et très épaisse. 3 Avec une cuillère en métal, incorporez la moitié du mélange de farines. Versez la moitié du beurre autour du bol et incorporez. Ajoutez petit à petit le reste du mélange de farines et du beurre. 4 Versez dans le moule beurré et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait bien monté et doré. Démoulez, posez le gâteau sur une grille et laissez refroidir. 5 Battez la crème, le sucre et le jus d’orange avec le fouet à vitesse 12, jusqu’à ce que le mélange accroche au fouet. Incorporez les zestes d’orange. Mettez 5 fraises de côté pour la décoration et coupez le reste. 6 Coupez horizontalement le gâteau en 2 moitiés et intercalez la crème fouettée et les morceaux de fraises. Décorez le dessus avec le reste des fraises, saupoudrez de sucre glace et servez. gâteau riche au chocolat 8 à 10 parts 200 g chocolat de qualité supérieure 75 g de farine auto-levante tamisée en morceaux 1 cuillère à soupe de cacao tamisé 175 g de beurre ramolli Pour la ganache au chocolat : 175 g de sucre en poudre extra fin 400 ml de crème fraîche épaisse 4 œufs, séparés 225 g chocolat de qualité supérieure 100 g de poudre d’amande en morceaux 1 Préchauffez le four à thermostat 4 (180°C). Beurrez et farinez le fond d’un plat à tarte rond à charnière de 20 cm de diamètre. Mettez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au bainmarie. 2 Battez le beurre et le sucre dans le bol avec le fouet à vitesse 8, jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux. Incorporez progressivement les jaunes d’œufs. 3 Ajoutez la poudre d’amandes et le chocolat fondu à vitesse 2. Incorporez la farine et le cacao en poudre et versez dans un grand bol. 4 Montez les blancs d’œufs en neige avec le fouet à vitesse 12. Avec une cuillère en métal, incorporez les blancs au mélange, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 5 Versez dans le moule beurré et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher. Laissez refroidir le moule pendant 5 minutes puis sur une grille. 6 Entre temps pour la ganache : versez la crème dans une casserole et portez à ébullition. Retirez la casserole du feu, ajoutez les morceaux de chocolat et faites fondre en mélangeant. Laissez refroidir et mettez au frais jusqu’à ce que le gâteau durcisse. 7 Démoulez le gâteau et utilisez la ganache pour le recouvrir, et nappez sans lisser pour faire des «vagues». 36
Page 1 and 2: 56280/3 Kenwood Limited, New Lane,
Page 3 and 4: ´¸∂w English 1 - 14 Nederlands
Page 5 and 6: PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERI
Page 19 and 20: PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE
Page 37: PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERI
Page 89 and 90:
PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERI
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
1 «¸≠l ¸√” «∞LeÃ «∞
Page 183:
2 ¢Gºq «ô§e«¡: «≤Ed "«
show all

Mixer - Kenwood

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?