Mixer - Kenwood

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PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES la mezcladora accesorios para mezclar ingredientes y algunos de sus usos accesorio para batir ● Para hacer tartas, galletas, hojaldre, glaseados, rellenos, petisús y puré de patata. accesorio para montar ● Para huevos, crema, rebozados, bizcochos sin mantequilla, merengues, tartas de queso, mousses y soufflés. No use el accesorio para montar con mezclas densas (por ej.: para batir mantequilla y azúcar), ya que podría estropearlo. gancho para la masa ● Para mezclas con levadura. cómo introducir un accesorio cómo sacar un accesorio uso de la mezcladora 1 Empuje hacia arriba la palanca para soltar la cabeza situada en la parte posterior del aparato y, al mismo tiempo, levante la cabeza hasta que quede fija en la posición elevada. 2 Alinee el pasador del eje con la ranura de la parte interior del accesorio, empújelo hacia arriba y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para fijarlo . 3 Acople el bol a la base, ejerza presión en el mismo y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para fijarlo . 4 Empuje hacia arriba la palanca para soltar la cabeza y, al mismo tiempo, baje la cabeza de la mezcladora . 5 Encienda el aparato y ponga el interruptor de velocidad en el ajuste deseado . 6 Empuje hacia arriba, gire en el sentido contrario al de las agujas del reloj y sáquelo. consejos ● Apague el aparato y limpie el bol con la espátula cuando sea necesario. ● Para batir huevos, es mejor que estén a temperatura ambiente. ● Antes de batir las claras de huevo, asegúrese de que no haya mantequilla ni yema de huevo en el accesorio para montar ni en el bol. ● Utilice ingredientes fríos para hacer hojaldre, a menos que se indique lo contrario en la receta. ● Al batir mantequilla y azúcar cuando haga mezclas para tartas, use siempre la mantequilla a temperatura ambiente o ablándela primero. ● La mezcladora dispone de un accesorio de “inicio suave” para reducir los derrames. Sin embargo, si se enciende el aparato cuando haya una mezcla densa en el bol, como masa de pan, podrá observar que la mezcladora tarda unos segundos en alcanzar la velocidad seleccionada. puntos para hacer pan importante ● Nunca sobrepase las capacidades máximas indicadas a continuación, ya que podría cargar demasiado el aparato. ● Para proteger la vida útil del aparato, déjelo siempre descansar 20 minutos entre cargas. ● Es normal que la cabeza de la mezcladora se mueva un poco. Si percibe que el aparato funciona con dificultad, apáguelo, quite la mitad de la masa y haga cada mitad por separado. ● Los ingredientes se mezclan mejor si se vierte el líquido en primer lugar. ● Pare el aparato cada cierto tiempo y retire la mezcla del gancho para la masa. ● La cantidad de líquido que requieren los distintos lotes de harina varía de forma considerable y lo pegajosa que sea la masa puede afectar de forma significativa a la carga a la que se somete al aparato. Se recomienda que observe el aparato cuando se esté mezclando la masa; la operación no deberá durar más de 5 minutos. 139
PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES interruptor de velocidad Las siguientes indicaciones son sólo orientativas y variarán dependiendo de la cantidad de masa que haya en el bol y de los ingredientes que se mezclen. accesorio para batir ● para batir mantequilla y azúcar, inicie en 2, aumentando gradualmente hasta 12. ● para batir huevos en mezclas batidas, 6 - 12. ● para mezclar harina, fruta, etc., 2 – 4. ● para tartas con todos los ingredientes juntos, inicie en la velocidad 2, aumentando gradualmente hasta 12. ● para mezclar mantequilla con harina, 2 – 4. accesorio para montar ● Aumente gradualmente hasta 12. gancho para la masa ● Inicie en 2, aumentando hasta 4 ó 6. capacidades máximas pasta quebradiza ● 500 g de harina preparado para tartas de frutas ● mezcla total de 2 kg masa para pan duro ● 600 g de harina masa para pan blando ● 650 g de harina claras de huevo ● 12 (Se pueden batir las claras de dos huevos de tamaño medio, como mínimo). 140
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56280/3 Kenwood Limited, New Lane,
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