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PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES<br />
la mezcladora<br />
accesorios para mezclar ingredientes y algunos de sus usos<br />
accesorio para batir ● Para hacer tartas, galletas, hojaldre, glaseados, rellenos, petisús y puré de<br />
patata.<br />
accesorio para montar ● Para huevos, crema, rebozados, bizcochos sin mantequilla, merengues,<br />
tartas de queso, mousses y soufflés. No use el accesorio para montar con<br />
mezclas densas (por ej.: para batir mantequilla y azúcar), ya que podría<br />
estropearlo.<br />
gancho para la masa ● Para mezclas con levadura.<br />
cómo introducir<br />
un accesorio<br />
cómo sacar<br />
un accesorio<br />
uso de la mezcladora<br />
1 Empuje hacia arriba la palanca para soltar la cabeza situada en la parte<br />
posterior del aparato y, al mismo tiempo, levante la cabeza hasta que<br />
quede fija en la posición elevada.<br />
2 Alinee el pasador del eje con la ranura de la parte interior del accesorio,<br />
empújelo hacia arriba y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para<br />
fijarlo .<br />
3 Acople el bol a la base, ejerza presión en el mismo y gírelo en el sentido<br />
de las agujas del reloj para fijarlo .<br />
4 Empuje hacia arriba la palanca para soltar la cabeza y, al mismo tiempo,<br />
baje la cabeza de la mezcladora .<br />
5 Encienda el aparato y ponga el interruptor de velocidad en el ajuste<br />
deseado .<br />
6 Empuje hacia arriba, gire en el sentido contrario al de las agujas del reloj y<br />
sáquelo.<br />
consejos ● Apague el aparato y limpie el bol con la espátula cuando sea necesario.<br />
● Para batir huevos, es mejor que estén a temperatura ambiente.<br />
● Antes de batir las claras de huevo, asegúrese de que no haya mantequilla ni<br />
yema de huevo en el accesorio para montar ni en el bol.<br />
● Utilice ingredientes fríos para hacer hojaldre, a menos que se indique lo<br />
contrario en la receta.<br />
● Al batir mantequilla y azúcar cuando haga mezclas para tartas, use<br />
siempre la mantequilla a temperatura ambiente o ablándela primero.<br />
● La mezcladora dispone de un accesorio de “inicio suave” para reducir<br />
los derrames. Sin embargo, si se enciende el aparato cuando haya una<br />
mezcla densa en el bol, como masa de pan, podrá observar que la<br />
mezcladora tarda unos segundos en alcanzar la velocidad seleccionada.<br />
<br />
<br />
puntos para hacer pan<br />
importante ● Nunca sobrepase las capacidades máximas indicadas a continuación, ya<br />
que podría cargar demasiado el aparato.<br />
● Para proteger la vida útil del aparato, déjelo siempre descansar 20 minutos<br />
entre cargas.<br />
● Es normal que la cabeza de la mezcladora se mueva un poco. Si percibe<br />
que el aparato funciona con dificultad, apáguelo, quite la mitad de la masa y<br />
haga cada mitad por separado.<br />
● Los ingredientes se mezclan mejor si se vierte el líquido en primer lugar.<br />
● Pare el aparato cada cierto tiempo y retire la mezcla del gancho para la<br />
masa.<br />
● La cantidad de líquido que requieren los distintos lotes de harina varía de<br />
forma considerable y lo pegajosa que sea la masa puede afectar de forma<br />
significativa a la carga a la que se somete al aparato. Se recomienda que<br />
observe el aparato cuando se esté mezclando la masa; la operación no<br />
deberá durar más de 5 minutos.<br />
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