You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE<br />
PATISSIER RESEPTIKIRJA<br />
Porkkanakakku<br />
24 annosta<br />
2 tl leivinjauhetta 3 kananmunaa<br />
2 tl ruokasoodaa 250 gr ananasmursketta omassa<br />
1<br />
⁄2 tl suolaa mehussa<br />
2 tl jauhettua kanelia 175 gr pilkottuja, paahdettuja<br />
1 tl jauhettua mausteneilikkaa pekaani- tai saksanpähkinöitä<br />
1<br />
⁄2 tl jauhettua muskottipähkinää 50 gr kuivattua kookosta<br />
4 rkl kasvisöljyä 250 gr porkkanaraastetta<br />
225 gr hienoa sokeria 175 gr rusinoita<br />
65 gr fariinisokeria 500 gr vehnäjauhoja<br />
2 tl vaniljaesanssia<br />
Kuumenna uuni 180°C. Voitele n. 33 x 25 cm kakkuvuoka. Seulo ensin leivinjauhot vehnäjauhoihin,<br />
sitten ruokasooda, suola kaneli, fariinisokeri, vanilja kulhoon ja lisää munat. Käytä<br />
vatkainta keskinopeudella ja sekoita öljy, hieno sokeri, fariinisokeri, vanilja ja munat tasaiseksi<br />
seokseksi. Vähennä nopeutta ja lisää joukkoon ananas, pähkinät, kookos, porkkana-raaste ja<br />
rusinat. Sekoita hyvin. Vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes seos on tasainen. Kaada seos<br />
kakkuvuokaan ja paista 40-50 minuuttia. Käännä vuoka ylösalaisin tarjoiluastialle jäähtymään.<br />
Leikkaa 24 osaan. Tarjoile sellaisenaan tai voin kera.<br />
Kuninkaallinen kuorrutus<br />
Kuusi munanvalkuaista<br />
150 gr tomusokeria<br />
Lisää kuusi munanvalkuaista kulhoon.<br />
Käytä vatkainta hiljaisella nopeudella ja lisää tomusokeri varoen sekaan n. 3 minuutin aikana,<br />
lisäten nopeutta asteittain maksimiin.<br />
Kun ainekset ovat sekoittuneet, jatka vatkaamista vielä 45 sekuntia.<br />
Valmiin seoksen määrä riittää kahteen 20 cm pyöreään kakkuun.<br />
121
Change language