You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE<br />
PATISSIER RESEPTIKIRJA<br />
Inkiväärikakku<br />
8 annosta<br />
300 gr vehnäjauhoja 100 gr fariinisokeria<br />
2 tl inkiväärijauhetta 1,5 dl maitoa<br />
1 tl kakkumaustetta 2 kananmunaa<br />
1<br />
⁄2 tl leivinjauhetta 100 gr sokeriliemeen säilöttyä<br />
1 1 ⁄2 tl ruokasoodaa inkivääriä, leikataan ohuiksi viipaleiksi<br />
100 gr voita 2 rkl lämmitettyä vaaleaa<br />
50 gr tummaa siirappia siirappia tarjoiluun<br />
150 gr vaaleaa siirappia<br />
Esikuumenna uuni 170°C. Voitele n. 18 cm kokoinen neliskulmainen vuoka. Seulo jauhot,<br />
inkivääri, maustesekoitus, leivinjauhe ja ruokasooda kulhoon.<br />
Laita voi, tumma ja vaalea siirappi ja sokeri pieneen kattilaan ja kuumenna varovasti, sekoittaen<br />
välillä, kunne voi on sulanut kokonaan.<br />
Käytä vatkainta hitaalla nopeudella ja sekoita sulanut siirappiseos, maito ja munat, kuivaaineksiin.<br />
Kaada seos vuokaan.<br />
Paista uunissa 1 - 1,15 h tai, kunnes kakku on kohonnut ja sopivan kiinteä.<br />
Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia,. Kumoa vuoka ritilän tai tarjoiluastian päälle.<br />
Anna sitten jäähtyä liinan alla kunnolla. Leikkaa kakku 8 palaan ja tarjoile lämmitetyn vaalean<br />
siirapin kera.<br />
Vadelma- ja kirsikkaströsselikakku<br />
6-8 annosta<br />
200 gr self-raising vehnäjauhoja 75 gr jauhettua mantelia<br />
(tavallisiin vehnäjauhoihin on 1 kananmuna<br />
lisättävä leivinjauhetta)<br />
350 gr vadelmia tai kivettömiä<br />
1 rkl jauhettua kanelia kirsikoita<br />
175 gr pehmeätä voita 1 tl maissijauhoja<br />
100 gr hienoa sokeria<br />
Esikuumenna uuni 200°C. Voitele n. 23 cm pyöreä vuoka. Kaada jauhot, kaneli ja voi kulhoon<br />
ja sekoita vatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes sos alkaa jähmettyä.<br />
Lisää joukkoon hieno sokeri ja jauhettu manteli. Sekoita karheaksi seokseksi.<br />
Älä sekoita liikaa.<br />
Punnitse 175 gr määrä sekoittamaasi karheata seosta ja laita sivuun. Lisää kananmuna alku<br />
-peräiseen seokseen ja vatkaa taikinapohjalle lusikan tai sormien avulla. Vuoraa taikinaseok<br />
-sella myös vuoan reunat n. 2,5 cm korkeuteen asti.<br />
Sekoita yhteen vadelmat ja maissijauhot ja laita vuokaan. Ripottele pinnalle sivuun laittamasi<br />
karhea seos ja paista uunissa 25-30 minuuttia tai, kunnes pinta on kullanruskea.<br />
Jätä jäähtymään 30 minuutiksi. Kumoa sitten kakku vuoasta ja aseta ritilälle tai tarjoiluastialle<br />
jäähtymään.<br />
114
Change language