Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE<br />
Desserter<br />
Morots kaka<br />
24st<br />
10ml bakpulver<br />
10ml bikarbonat<br />
2.5ml salt<br />
10ml mald kanel<br />
5ml riven muskotnöt<br />
2.5ml mald kryddnejlika<br />
60ml olja<br />
225g strösocker<br />
65g ljus muscovado socker<br />
10ml vaniljsocker<br />
3 ägg<br />
250g krossad ananas med juice<br />
175g hackade valnötter<br />
50g riven kokos<br />
250g rivna morötter<br />
175g russin<br />
500g mjöl<br />
1 Sätt ugnen på 175ºC. Smörj en braspanna ca 33x25cm.<br />
2 Blanda olja, socker, moscovado socker, vaniljsocker och ägg med degblandaren, sätt<br />
maskinen på hastighet 4-6 tills det blir en slät smet. Minska hastigheten till 2 och tillsätt<br />
ananas, valnötter, rivna morötter och russin under mixning.<br />
3 Sikta ned mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, muskotnöt, kanel och kryddnejlika i smeten under<br />
mixning på hastighet 2.<br />
4 Häll ut smeten i braspannan och grädda i ugn 40-50 minuter. Ta ut kakan och låt svalna på<br />
galler. Skär upp kakan i 24 bitar och servera den som den är eller med smör.<br />
Royal Icing-Glasyr<br />
för 2st kakor 20cm i diameter<br />
6 äggvitor<br />
1,5kg florsocker<br />
1 Vispa äggvitorna med ballongvispen på hastighet 2 samtidigt som man tillsätter successivt<br />
florsocker under 2-3 minuter. Öka sedan hastigheten till 12, tills det blir en jämn och slät glasyr<br />
som är enkel att bre ut på mjuka kakor.<br />
106
Change language