K6C7/SK 230 - Indesit

Jeg har stekt på flere nivåer (med
varmluftsfunksjon), og ikke alle er stekt like godt
Still inn en lavere temperatur. Det er ikke nødvendig å
ta ut alt samtidig.
Steking av pizza
For en god steking av pizzaen må du bruke funksjonen
"Pizzaovn" :
• Varm stekeovnen godt opp i minst 10 minutter.
• Bruk en lett aluminiumsform og plasser den på risten
som følger med. Dersom du bruker langpannen forlenges
steketiden og du får ikke en sprø pizza.
• Ikke åpne stekeovnsdøren ofte under stekingen.
• Dersom pizzaen har mye fyll (capricciosa, quattro
stagioni) anbefales det å legge mozzarellaosten på etter
halv steketid.
• Dersom du steker samtidig med flere stiger (inntil to)
er det bedre å bruke funksjonen "Multisteking" fordi
funksjonen "Pizzaovn" vil steke stige 1 nedenfra
raskere enn pizzaen på en annen stige.
Steking av fisk og kjøtt
For hvitt kjøtt, fjærfe, og fisk må det brukes temperaturer
fra 180 °C til 200 °C.
For rødt kjøtt som skal stekes godt på utsiden og være
mørt inni må det i først for en kort stund brukes en høy
temperatur (200 °C - 220 °C), og deretter må den senkes.
Som en regel kan man si at dess tykkere steiken er, dess
lavere må temperaturen være og dess lenger er steketiden.
Legg kjøttet midt på risten og sett langpannen under
for å samle opp fettet.
Sett risten inn midt i stekeovnen. Bruk de nederste stigene
hvis det er ønskelig med mer varme fra undersiden.
For velsmakende steiker (spesielt and og vilt) kan kjøttet
dekkes til med svinefett eller bacon, og stek kjøttet i
stekeovnens øverste del.
32