land! Det er utrolig hva pastellfargede - Region Stavanger

26 KK 26/2009
Den rosa kaken på
Sjokoladepiken
minner om en
smaksbombe vi
spiste i Paris.
I den gøye gaten er
det gøyale butikker;
herlig renset for
kjede(lige)butikker.
Mellom himmel og hav, på en irrgrønn slette,
finnes en av landets minste kirker. Bare dét
er grunn god nok til å gifte seg på Jæren.
Champagnegutten og kokken
Kjartan Skjelde byr på jentebrunsj
hver lørdag.
Iskremfabrikantene
Ole Morten Høiland
og Grete Waldeland
Høiland liker kule
biler, men passer
ekstra godt på de
40 kuene sine.

eportasje
Stavanger
Sørlandet
Svensk skjærgård
Købens Strandvej
Bergensbanen
Her l ige
Det er utrolig hva pastellfargede
land! Det finnes flere gode grunner:
Strendene på Jæren og landets
kanskje minste – men mest
romantiske – kirke med
Nordsjøen som nabo. Obrestad
fyr, der du kan overnatte med kunst på veggene.
Utelivet i Stavanger. Blomsterøya Flor og Fjære
så uvirkelig vakker at du tror du er i et varmere
land. En kaffe på Sting. Og så er det Øvre
Holmegate, eller Stavangers svar på Notting
Hill, om du vil. Med lilla, turkise, gule,
grønne og glade hus, gøyale butikker og
gøyale folk. Det var der vi fant en kafé, der
vi satt så lenge at vi fikk parkeringsbot.
Det gjør alltid godt å komme til Stavanger.
Vi har kjørt deler av Norsjøvegen, med sol og
regn og vind og levende mat i veikanten. Kuene
kommer helt ut til gjerdet og gliser. Sauene later
som de ikke ser oss. Over oss flyr hundrevis av
fugler. Ornitologer har registrert mer enn 250
forskjellige arter, Jæren er rasteplass for trekkfugler,
og en del hekker og overvintrer.
Den 55 kilometer lange kystsletta mellom
Egersund og Stavanger er Norges største og
kanskje mest fruktbare jordbruksland. Her
gror mye godt, blant annet hvitløk. Det
produseres oster som får fram franske følelser,
og sjenerøse gulrøtter som får fram smilet.
Og det lages iskrem. På Vigrestad er vi innom
Iskremgården og hilser på familien Høiland
og titter litt på kuene som den gode isen
kommer fra.
Jentene på tur
trehus gjør med folks humør.
For ikke å snakke om jentebrunsj.
TeksT: Anne-Line Henriksen FoTo: LisbeTH MicHeLsen
På en dag som i dag, da det blåser katter og
kaniner, fråder bølgene mot land. Gulhvite
skumdotter danset i vinden, og himmelen er
sånn at begrepet «skiftende skydekke» får
mening. Det gjør også sangen til VAMP,
bortsett fra at det er sommer: «Det e svart
novembar, havet knuse mot strand.
Jentene på
Stavangers
Notting Hill driver
hver sin butikk.
Fra venstre:
Monica Øhman,
Nina Paulsen og
Hilde Margrethe
Edland.
KK 26/2009
27

Hotellkompisene som
elsker champagne og
glade gjester: Andre
Pettersen og Thomas
Hjellestad.
Ein forliste draum fra et sommargrønt land.
Men eg huske enda vakre Mary McKear,
longt vest i Tir na Noir.»
Deilig seng & sjampis. Enda en ny
fristelse i Stavanger, lokker Andre Pettersen
(30) fra Narvik og Thomas Hjellestad (29)
fra Bergen som har laget hotell midt i oljebyens
herligheter. De to kameratene møttes
på Hotellhøgskolen og hadde samme vyer og
tenning på hvordan et hotell skal drives. Som
tenkt så gjort. Gutta åpnet Myhregaarden
Hotel til oljemessen i fjor høst, og påstår at
de har Norges beste hotellsenger. Derfor byr
28 KK 26/2009
«Her får du alt du trenger for å være
de på «kjærleiks­helger». Fra hotellet er det
bare noen minutter å rusle til alle utestedene
i Vågen. Og er du hjemmekjær en kveld, byr
hotellet på kveldsmat, som regel en god suppe.
Over vindeltrappen henger en swarovskilysekrone,
og det første vi ser når vi kommer
inn på rommet, er en flaske Bollinger i den
gjennomsiktige minibaren. Til så sjarmerende
pris at vi sliter med å la den stå. Peisen har en
varm glød, badet er sånn at jeg gleder meg til
å dusje, alt er såre vel. Selv om jeg fikk problemer
med å sove fordi den elektriske peisen brenner
evig. Til det gikk opp et annet lys; for å slokke
peisen må nøkkelkortet tas ut av holderen.
Tidlig på Café Sting, stamgjestene
er ikke våknet ennå.
Vi mesket oss på
restaurant Tango.
Tango for To. Vinden feier innover
Strandkaien og forbi de store vinduene på
Tango Bar & Kjøkken. Derfra gløtter vi ut på
livet. Men først gløtter vi på menyen. Som er
noe heavy. Glasert and er ikke greia. Heller ikke
gåselever for dyreelsker Michelsen. Men sjømat
sklir ned, inkludert mine blåskjell. Vinen også.
Så dukker Kjartan Skjelde opp ved bordet.
– Smaker maten? Har dere det bra? Spør
kjøkkensjefen som vi døper champagnegutten.
Han er nemlig mannen bak den mest
populære champisbrunsjen i byen.
– Et hønseri uten like, ler han, og forteller at
det er jentene som strømmer til. Og etter et par

Glimt fra Lyckliga gatan, Øvre Holmegate.
Mareike Wang har
nettopp åpnet og er klar
til å servere frokost.
timer er kaklingen intens. Kjekt at folk koser
seg, sier Kjartan som var på verdensomseiling
som kokk med Knut Frostad og Djuice Dragons.
– Jeg var akkurat kommet hjem fra Spania
etter å ha hospitert hos en vinbonde i Riojadistriktet.
Så kom det telefon med spørsmål om
jeg ville lage mat for gutta om bord. Det ble
noen gode måltider i Cape Town, Sydney,
Miami og Rio de Janeiro. Jeg fikk sett litt
av verden.
En tallerken med skate (en fisk), erter,
reddiker, stangselleri, vaktelegg, potetaïoli,
dill og løyrom vinaigrette lander foran oss.
– Matfilosofien min? Champagnegutten
En glad
servitrise på
Ostehuset,
stedet du ikke
kan gå tomhendt
fra.
Lunsjpause på Ostehuset, som
er et av de populære spisestedene
i byen. Fra v. Ann Roth
(39) og Verna Rege Nilssen (39).
lykkelig en dag.» JenTene på Tuir, oM Øvre HoLMegATe i sTAvAnger
gliser: Å jakte på det beste og ferskeste. Så kan
festen med å smake seg fram til et godt måltid
begynne. Jeg blir glad av å snakke om mat.
Nesten uansett hvem jeg er sammen med, så
ender samtalen opp med hvordan du steiker
den beste biffen.
lyckliga gaTan. Øvre Holmegate er en
gatestump verdt hele turen til Stavanger. Her
finner du alt du trenger for å være lykkelig
en dag. Alt på grunn av en god idé og noen
spann med maling. Før var gata død, nå er
den som hentet fra Notting Hill.
Forvandlingen skyldes en frisør fra Bergen.
reportasje
Stavanger
Da Tom Kjørsvik åpnet frisørsalong i Stavanger,
drømte han om å gjøre noe unikt med Øvre
Holmegate. Om det er fargene på husene,
halvliterne på Bøker & Børst, kakene på
Sjokoladepiken eller en ny frisyre som
lokker, så funker det.
– Jeg hadde drukket litt vin da jeg fant på
navnet, ler Hilde Margrethe Edland som driver
L’atelier. Der selger hun designklær hun selv
lager, som kjolen hun har på seg. Hilde er
opprinnelig bildekunstner, men nå er det lin,
bomull, silke og ull hun boltrer seg med. Ved
siden av lager Nina Paulsen barneklær.
– Det er bare jenter som driver i gata her,
bortsett fra frisøren og Sjokoladepiken, sier
Nina. Jentene som har hver sin butikk, spretter
ut så fort sola skinner. Været er som kjent
skiftende her i vest, så når solstrålene danser på
brosteinene, er det kaffe og røyk på jentene.
– Det er hit turistene kommer, sier Monica
Øhman. Japanere og tyskere som fotograferer
i vildens sky. Det er utrolig hva et trehus
i turkis eller rosa kan gjøre med folks humør.
Omsetningen har også økt, alle fra symaskinbutikken,
som har holdt til her i 40 år, til
dem som startet for bare et år siden eller to.
Her møter du noen som har tid til å snakke.
Spør om du har lyst på kaffe. Viser gladelig
fram hva de lager uten at du føler noe
kjøpepress.
sjokolaDepiken. Kafeen ligger i Øvre
Holmegate 27. Det lukter søtt og sanselig
når du kommer inn. Kanskje ikke så rart når
disken er full av hjemmelagd konfekt.
Frilansskuespiller Mareike Wang har jobben
med å åpne i dag. Hun tenner hvite lys på
alle bordene, og snart begynner kaffemaskinen
å hvese. Her kan du få sjokoladetoast
til frokost, med vidunderlig brie og
herlig klissete aprikossyltetøy til.
Det er Eyvind og Elise som driver stedet.
KK 26/2009
29

eportasje
Stavanger
Champagnegutten kan mer enn å skjenke
bobler. Kjartan Skjelde kan lage dessert også.
Mer enn 40 palmer er
plantet ut på Flor og
Fjære, forteller Siri
Lærdal Bryn. Nærmere
Nordpolen vokser
ingen palmer!
«Nytelsen er det eneste som gjør
livet verdt å leve. Ingenting blir så
fort gammelt som lykken.» oscAr WiLDe
– Farfar til Elise var konditor, så vi arvet
hans gamle former som vi fyller med nye
smaker. Vil du smake konfekt med blåmuggost?
Vi holder også på å utvikle en type
sardinsjokolade, sier Eyvind, som egentlig er
snekker og filmskaper. Han forteller at
Sjokoladepiken er en gammel sjel. Som i tre
generasjoner har misjonert kjærlighet til
sjokolade og spredd glede og entusiasme til
omgivelsene. Mens Eivind forteller, er Elise
på sjokoladefrabrikken et par kvartaler unna.
Selv om vi foretrekker en dobbel latte denne
morgenen, er det en fryd å lese temenyen og kaste
lange blikk på de rosa kakene i glassdisken.
Her får du lett og elegant grønn te med irsk
rabarbra, eller hva med krydret og sterk chai?
Bananas for eT siTronTre. Sterk
kuling over Åmøyfjorden er en kontrast til
stillheten inne på verdens nordligste palmeøy
og tropiske hage. Etter båtturen ut til Flor og
Fjære, som ligger på Sør­Hidle, får vi bakoversveis.
Ikke bare av den sterke vinden, men av
det som venter oss når vi går i land. Vi går
nesten bananas når vi går rett på et tre fullt
av sitroner, støter på digre palmer og oliventrær
under norsk og kjølig himmel. Og jammen
dukker det ikke opp et banantre også.
– I fjor sommer hadde vi mer 35 000 gjester,
forteller Siri Lærdal Bryn. Den tidligere flyvertinnen
møtte igjen gartneren Olav Bryn
i 1993, ute på øya. Det var første gang siden
de var barn, og begge var midt i hver sin
30 KK 26/2009
skilsmisseprosess. Siden har de utviklet stedet
til å bli en av Norges store attraksjoner.
«Et nakent, snauhogd, forblåst nes i 1965.
Tålmodighet, kjærlighet – og trær langsomt
til beskyttelse. Tre generasjoner. Arbeid,
drømmer, svette.» Sånn beskriver Hugo
Lauritz Jenssen stedet i boka «Flor og Fjære».
Hit kommer folk for å se, spasere, lukte og
lytte til fuglesangen. Og de kommer for å bli
inspirert. Spise kjøkkensjef Andre Mulders
utsøkte fiskesuppe. Kanskje holde hverandre
litt i hendene på en benk skjult bak en busk.
Snuse inn duften av mer enn 40 000 sommerblomster.
Og glede seg til middag om kvelden.
Det beste med å forlate Stavanger, er gleden
ved å skulle tilbake. Snart.
redaksjonen@kk.no
gode opplevelser!
❀ Øvre Holmegate
❀ Flor og Fjære
❀ Lunsj på Ostehuset
❀ Solastranda – uansett vær. Men den vakreste
er Hellestøstranda. Verdt å kjøre til!
❀ Champagnebrunsj på Tango hver lørdag
❀ Gladmatfestivalen siste helgen i juli
❀ Pølser hos Slakter Idsøe
❀ Kakene på Den franske Café
❀ Utsikten fra Valberget og en øl på Café Sting
❀ Bo på Myhregaarden Hotel
❀ En rusletur i Gamle Stavanger
Det beste med stavanger er:
Miriam (23): – Det er så god stemning i byen, kule
folk. Særlig for meg som kommer fra Jørpeland.
Jeg har barn i magen, og gleder meg til å bli
mamma. Imens nyter jeg livet og går ofte på kafé.
Karen (24): – Og jeg har en datter på sju, og jobber
som renholder på Beverly Hills. Nikoser meg her.
Merker dere ikke hvor avslappet folk i byen er?
Eivind Drivflaadt: – At du har storbyfeelingen
selv om det er en liten by. Nærheten til fjell,
sandstrender og sjøen er enestående. Det er
bare noen minutter fra sentrum og ut i naturen.
Gamle Stavanger er en perle og trekker tråden
tilbake til sildetid og seilskutetid. Ta en tur
innom Blidensolstrædet og Andasmauet. Vi
henter inspirasjon derfra for å lage den nye
klippfiskkonfekten!
se mer på nett
regionstavanger.com
nordsjovegen.no
myhregaardenhotel.no
hagamleprestegard.no
sjokoladepiken.no
iskremgarden.no
florogfjare.no
Gå ikke glipp av
KK neste uke:
Jentene på tur drar til
Bokbyen ved Skagerrak,
og oppdager et svært
spesielt sted å bo ...