Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
60<br />
5.2 Jule<strong>mat</strong> <strong>og</strong> alder<br />
Julesurveyen viser at det generelt er små forskjeller når det gjelder ulike aldersgruppers<br />
jule<strong>mat</strong>vaner. Det er interessant at de yngre synes å være mer<br />
opptatt av å holde på tradisjonene enn de eldre. Av det kvalitative <strong>mat</strong>erialet<br />
fremkommer det at en typisk endring i middagsmønsteret fra ung aleneboer til<br />
det å leve i en familiekontekst, er at man får en mer tradisjonell orientering <strong>og</strong><br />
en økt bruk av tradisjonelle norske <strong>mat</strong>retter. En viktig begrunnelse er nettopp<br />
ønsket om å ivareta <strong>og</strong> videreføre norske <strong>mat</strong>tradisjoner. Når tradisjon synes å<br />
være særlig viktig for de yngre, kan dette sees i lys av at de er i en periode<br />
hvor de er i ferd med å etablere egne <strong>mat</strong>vaner. Det å etablere egne vaner innebærer<br />
nettopp at de må ta stilling til en rekke spørsmål som de kanskje ikke<br />
har vært seg særlig bevisst tidligere: Hva ønsker jeg å videreføre fra oppvekstens<br />
vaner <strong>og</strong> rutiner? Hva ønsker jeg å endre? osv. Som vist tidligere i dette<br />
notatet synes jule<strong>mat</strong>en å være noe man i særlig stor grad ønsker å videreføre.<br />
Dette kan beskrives som en <strong>mat</strong>kulturell solidariseringsprosess (Bugge 2005).<br />
Når man ser nærmere på tallene om valg av juleretter i de ulike aldersgruppene,<br />
fremkommer det <strong>og</strong>så noen tydelige forskjeller.Det er for eksempel langt<br />
flere i aldersgruppen over 50 år (60 prosent) enn i aldersgruppen under 30 år<br />
(34 prosent) som spiser annerledes i førjulstiden enn ellers i året (p
Change language