Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Julebord, førjul, romjul, nyttårsaften 49<br />
den rette <strong>mat</strong>kulturelle kompetansen. Det å være innovativ <strong>og</strong> eksperimentell<br />
synes å være et særlig trekk ved middelklassens middagsmønster (Bugge <strong>og</strong><br />
Almås 2006). Den siste Spisefaktaundersøkelsen (Synovate MMI 2006) viser<br />
at det har vært en signifikant økning i interessen for å lage/spise tapas hjemme<br />
(43 prosent) fra 1997-2005. Interessen er særlig stor blant kvinner i aldersgruppen<br />
25-39 år bosatt i Oslo.<br />
• ”Jule<strong>mat</strong> med ny vri”- konkurransen (NRK, VG, OFK 2004):<br />
Ingen ting truer ribba, pinnekjøttet eller for den saks skyld medisterkakene<br />
julaften, men hva med å snu litt opp ned på den tradisjonelle <strong>mat</strong>en i dagene<br />
før jul <strong>og</strong> kanskje i romjula. Med andre ord, alle muligheter til å bruke kreativiteten<br />
<strong>og</strong> til å komponere en deilig rett. Hvis du da ikke likeså godt låner<br />
mors gode gamle tradisjonelle oppskrift <strong>og</strong> gir den en moderne eller en eksotisk<br />
vri.<br />
Konkurranseregler: Selvkomponert, annerledes <strong>og</strong> litt spesiell.<br />
Noen tapas-eksempler: Medisterkaker med freste, cherryto<strong>mat</strong>er, bruschetta<br />
med sylte, pinnekjøtt i to<strong>mat</strong>saus, sursøt surkål, fenalår med asparges, røkt<br />
lammelår med mandarinsaus (Aperitif, 2. desember 2004).<br />
• Velkommen til Damene's førjulstreff i Oslo!<br />
Damene.no inviterer til nettverkstreff med juletapas <strong>og</strong> julemarked torsdag<br />
2. desember 2004 kl 16.00 - 18.00.<br />
• Tapasbord med julesmak<br />
Desember er måneden for sosiale sammenkomster. Nå samler vi venner til<br />
førjulsfest, <strong>og</strong> da gjelder det store spørsmålet: "Hva skal jeg servere gjestene?".<br />
Hvis du selv gjerne vil være med på festen <strong>og</strong> ikke løpe i skytteltrafikk<br />
mellom kjøkken <strong>og</strong> stue: Sats på et skikkelig koldtbord, gjerne med utgangspunkt<br />
i julas råvarer. Og har du lyst til å lage noe utenom det vanlige, kan du<br />
med hell ta lærdom av et folkeslag som kan det meste om finger<strong>mat</strong> – nemlig<br />
spanjolene. De har opphøyd det hele til en kunstform, kjent som tapas.<br />
Med utgangspunkt i sylte, rull, fenalår, ribbe, såsisser, medisterkaker, pinnekjøtt<br />
<strong>og</strong> skinkestek, kan du lage det som meget vel kan bli årets mest omtalte<br />
førjulsbord. Garnityren kan være både velkjent juletilbehør, som rødkål <strong>og</strong><br />
svisker, eller du kan sette helt nye smaker til råvarene. Den som ikke har<br />
smakt pinnekjøtt i to<strong>mat</strong>saus eller oksetunge med friterte flak av rødbeter <strong>og</strong><br />
jordskokk, bør definitivt prøve. Lag spennende jule<strong>mat</strong> med de tradisjonelle<br />
ingrediensene <strong>og</strong> gi de en ny vri. Kanskje ribba skal få følge av chili? Send<br />
oss spennende oppskrifter der du har gitt jule<strong>mat</strong>en med norsk kjøtt en ny<br />
vri, eller på jule<strong>mat</strong> som du tror du er alene om (www.<strong>mat</strong>prat.no).
Change language