Julens mat og måltider - SIFO
Julens mat og måltider - SIFO Julens mat og måltider - SIFO
42 Det er altså lite som tyder på at pizza er i ferd med å blitt noen julekveldsrett i Norge. På landsbasis er det, som nevnt tidligere, under én prosent som oppgir at dette står på menyen julaften. Som det kommer frem av tabell 3-4-1, er det bare i Oslo at noen oppgir pizza som julekveldsrett. Det bør i denne sammenheng nevnes at oslofolk (33 prosent) legger noe mindre vekt på tradisjoner ved tilberedning av julemiddag enn resten av befolkningen (42 prosent). På spørsmålet om hva som er bestemmende for valg av julemat, er det vestlendingene som er mest tilbøyelige til å svare ”tradisjon” (48 prosent). Det er også langt flere som oppgir å spise ”annet” i Oslo enn i resten av landet (16 prosent). Sørlendinger og vestlendinger var minst tilbøyelige til å velge ”annet” (0-1 prosentpoeng) (p
4 Julebord, førjul, romjul, nyttårsaften ”Det er liksom litt lettere å velge forskjellige ting de andre dagene” (Mona 29 år). Både de kvalitative og kvantitative materialene viser at det ikke er like sterke tradisjoner knyttet til maten og -måltidene resten av juletiden. 4.1 Mat og måltider i førjulstiden Et av spørsmålene som knytter seg til mat i førjulstiden er: Når kan man begynne å servere og spise julemat? Som det kommer frem av tabell 4-1-1 har nordmenn nokså delte oppfatninger om det. Om lag halvparten av de spurte oppgir at de ønsker å vente med julemat til selve julehøytiden (49 prosent). Det er imidlertid også en stor andel som synes det er relativt greit å spise julemat også i førjulstiden (29 prosent). Tabell 4-1-1 Jeg foretrekker å vente helt frem til jul før jeg spiser julemat (jan. 2004) ”Vente til julaften” Prosent Helt enig 30 Delvis enig 19 Vet ikke 21 Delvis uenig 13 Helt uenig 16 100 (994) Et av spørsmålene man ønsket å få svar på i spørreundersøkelsen (2005) var hvordan folk forbereder seg på det betydelige matinntaket som venter dem i
- Page 1 and 2: Fagrapport nr.1-2006 Annechen Bahr
- Page 3: Tittel Julens mat og måltider Titl
- Page 7: Forord Hensikten med denne rapporte
- Page 10 and 11: 8 6.3 Julemat som symbol på sosial
- Page 12 and 13: 10 food contributes towards maintai
- Page 14 and 15: 12 regarded as the most important p
- Page 17 and 18: 1 Innledning ”Julen er vår mest
- Page 19 and 20: Innledning 17 Lage jul selv Det å
- Page 21 and 22: 2 Den tradisjonelle julematen: ”T
- Page 23 and 24: Den tradisjonelle julematen: ”Til
- Page 25 and 26: Den tradisjonelle julematen: ”Til
- Page 27 and 28: Den tradisjonelle julematen: ”Til
- Page 29 and 30: Den tradisjonelle julematen: ”Til
- Page 31: Den tradisjonelle julematen: ”Til
- Page 34 and 35: 32 Tabell 3-1-1 Hvem bestemmer hva
- Page 36 and 37: 34 verdier som nasjonal og familiæ
- Page 38 and 39: 36 Tabell 3-2-2 Salg av julekjøttm
- Page 40 and 41: 38 Julekveldsmiddagen består for d
- Page 42 and 43: 40 Som det kommer frem av dette kan
- Page 46 and 47: 44 juletiden. Hvor utbredt var det
- Page 48 and 49: 46 Døving (2002) drøfter i sin av
- Page 50 and 51: 48 En gjennomgang av medienes matsi
- Page 52 and 53: 50 Det å kjenne til den moteriktig
- Page 54 and 55: 52 Men ta det rolig, enden på denn
- Page 56 and 57: 54 Tabell 4-4-1 Hva spiser du vanli
- Page 58 and 59: 56 Tabell 4-5-3 Hva spiste du forri
- Page 60 and 61: 58 prosent) (ikke signifikant). Det
- Page 62 and 63: 60 5.2 Julemat og alder Julesurveye
- Page 65 and 66: 6 Julematens rituelle betydninger o
- Page 67 and 68: Julematens rituelle betydninger og
- Page 69 and 70: Julematens rituelle betydninger og
- Page 71 and 72: Julematens rituelle betydninger og
- Page 73 and 74: 7 Konklusjon I denne rapporten har
- Page 75 and 76: For det femte viser vi gjennom rapp
- Page 77: gølvet eller bært no ved, men far
- Page 80: 78 Statistisk sentralbyrå (2004):
42<br />
Det er altså lite som tyder på at pizza er i ferd med å blitt noen julekveldsrett i<br />
Norge. På landsbasis er det, som nevnt tidligere, under én prosent som oppgir<br />
at dette står på menyen julaften. Som det kommer frem av tabell 3-4-1, er det<br />
bare i Oslo at noen oppgir pizza som julekveldsrett. Det bør i denne sammenheng<br />
nevnes at oslofolk (33 prosent) legger noe mindre vekt på tradisjoner<br />
ved tilberedning av julemiddag enn resten av befolkningen (42 prosent). På<br />
spørsmålet om hva som er bestemmende for valg av jule<strong>mat</strong>, er det vestlendingene<br />
som er mest tilbøyelige til å svare ”tradisjon” (48 prosent). Det er<br />
<strong>og</strong>så langt flere som oppgir å spise ”annet” i Oslo enn i resten av landet (16<br />
prosent). Sørlendinger <strong>og</strong> vestlendinger var minst tilbøyelige til å velge ”annet”<br />
(0-1 prosentpoeng) (p
Change language