Grapevine - Hermansson & Co
Grapevine - Hermansson & Co
Grapevine - Hermansson & Co
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ECEPt fråN tB grillroom, sälENs högfjällshotEll<br />
26 <strong>Grapevine</strong> nummer 1 | 2012<br />
Gnarlyburger a' la tB Grill room<br />
grapevine och högfjällshotellet bjuder på lite inspiration med en gnarly<br />
Burger som finns på menyn i tB grill room. till denna serveras självklart<br />
tävlingens huvudperson, gnarly head Zinfandel med doft och smak av<br />
mogna hallon, körsbär och björnbär, choklad, krydda och rostade fat och<br />
lång härlig fruktig eftermak.<br />
ingredienser 4 portioner<br />
1 kg amerikansk högrev grovmalen<br />
4 skivor rökt Siljansbacon<br />
4 msk barbequesås<br />
salt och peppar<br />
4 hamburgerbröd (lökkryddade)<br />
1 st bifftomat<br />
1 st rödlök<br />
1 isbergssalladshuvud<br />
8 grillade champinjoner<br />
Dressing<br />
100 g roquefortost<br />
50 g philadelphiaost<br />
50 g crème fraiche<br />
Garnityr<br />
Saltgurka<br />
Gör så här:<br />
Blanda färsen och smaka av<br />
med salt och peppar, forma 4<br />
hamburgare. skiva löken och tomaten<br />
tunt, grilla burgaren (gärna<br />
medium röd kärna) baconet och<br />
brödet.<br />
skiva en tjock skiva isbergssallad<br />
(ca 1,5 cm) skiva champinjonerna.<br />
Blanda ingredienserna till dressingen<br />
(det får gärna vara med<br />
”klumpar” av roquefortosten.<br />
arrangera som på bilden och<br />
servera med en god saltgurka.<br />
Vi REKOMMENDERAR<br />
Gnarly Head Old Vine Zinfandel<br />
nr. 6597, 89 kr (750 ml)<br />
269 kr (BoX 3 liter)<br />
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Change language