Norske lakseslakterier - Norsk Fiskerinæring

Fem Baader 142-maskiner gjør mye av jobben. Denne maskinen kom på markedet på tampen
av 1990-tallet, og til nå er det solgt noe over 300 maskiner på verdensbasis. På et 8 timers
skift kan det nye anlegget slakte 150 tonn. I år er planen å slakte ca. 23.000 tonn totalt. (Foto:
HMS)
Investering i fleksibilitet
«Norsk Fiskerinæring» har aldri før måttet
vente på grønt lys i hygiene-slusa. Ellers
er det lite som egentlig er dramatisk annerledes
hvis man sammenligner med
andre nye, norske laksepak kerier. Av
de 100 millionene som er investert, har
55 millioner gått til utstyr. Gulvflaten er
utvidet fra 4.257 til 6.755 kva dratmeter,
alle lokaler er lyse og oversiktlige, mens
de mest belastende jobbene og flaskehalsene
er borte.
— Den største forskjellen er likevel
fleksibiliteten den nye kapasiteten gir oss.
Også tidligere har vi pakket for eksterne
oppdrettere, men da måtte vi ofte vente
med å pakke egen fisk til neste dag og
vi måtte vite i god tid. Nå kan vi ta imot
ekstern fisk alle dager i uken uten at
det går på bekostning av noe, sier Ola
Braanaas. Den nye graderen er med på
å skape denne fleksibil iteten. Det er også
det nye kjølelageret, med grei plass for
8-10 billaster og med mulighet for å laste
rett fra rampe til bil. Det meste går rett øst
og siden til kontinentet. Russland er man
ennå utelukket fra — sikkert litt surt når
anlegget er flunkende nytt og skreddersydd
for å møte russiske krav.
Ola Braanaas fylte 50 i fjor. Han er utdannet
agronom ved Mo Jordbruksskole og har vært
sjef i Firda-gruppen siden 1986. I dag bor
han på en lite øy ytterst i Gulen kommune.
Fra slakteriet på Byrknesøy er det en relativt
drøy biltur til de store kundene i Europa.
(Foto: HMS)
Smolten som ble full pakke
Under vårt besøk venter fem laksebiler
på fisk, hvorav to neder landske. På
skiltet ved hovedinngangen står FIRDA
SEAFOOD AS øverst. Deretter Martin
E. Birknes Eftf. AS, Firda Sjøfarmer AS,
Firda Settefisk Alvøen AS, Firda Eiendom
AS, Firda Management AS og Skjerjehamn
AS. Dette er Ola Braanaas sitt sognerike.
Han er født i Hamar, oppvokst i
Bergen og begynte sitt lakseeventyr med
egenhendig å bygge et settefiskanlegg i
sunnfjordske Nordalsfjor den i 1986.
I 1998 overtok Firda Gruppen den tidligere
boksekrabbeprodusenten Martin E.
Birknes Eftf. på Byrknesøy, som det siste
tiåret har vært navet i den helintegrerte
oppdrettsgrupperingen. De tre settefiskanleggene
ligger i nevnte Nordalsfjorden,
Botnane og Alvøen. Firda-systemet er
mildest talt selvforsynt med smolt, men
erfaringene med å selge eksternt er ikke
så gode.
— I dag produserer vi smolt utelukkende
til egne anlegg. Vi aksepterer
høyere kostnader for bedre kvalitet, sier
Braanaas. Matfisklokalitetene er fordelt
på Askvoll lenger nord, Hyllestad nord for
Sognefjorden og i Gulen der hovedtyngden
ligger. Totalt har Firda Seafood 14
tillatelser for matfiskproduksjon av laks og
sjøørret. Og eget eksportselskap.
Braanaas og Fredriksen
Like etter «Norsk Fiskerinæring» dukket
også NRK Dagsrevyen opp på Byrknesøy.
De ville ha en uttalelse fra Braanaas
om Marine Harvests planer om å kjøpe
Cermaq. Bortsett fra at begge har satset
"Norsk Fiskerinæring" nr. 5 - 2013
73