Norske lakseslakterier - Norsk Fiskerinæring
Norske lakseslakterier - Norsk Fiskerinæring
Norske lakseslakterier - Norsk Fiskerinæring
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
likt å forfekte, fikk seg en liten<br />
knekk i 2011, sier Inger-Marie<br />
Sperre. — Men jammen ble<br />
det fint. Det var på tide også.<br />
Brødrene Sperre har i alle<br />
år vært ledet fra et gammelt<br />
bolighus oppe i lia bak hovedanlegget.<br />
Ikke akkurat så mye<br />
å imponere kundene med, og<br />
på ingen måte tidsriktig for å<br />
gi våre ansatte gode arbeidsvilkår,<br />
sier hun. — Nå har vi et<br />
topp moderne bygg og all den<br />
plassen vi trenger.<br />
Brødrene Sperre AS har i<br />
alt tre produksjonsanlegg på<br />
Ellingsøya. Hovedanlegget,<br />
hvor den pelagiske produksjonen<br />
og mye av klippfiskproduksjonen<br />
foregår,<br />
Brødrene Sperre avdeling<br />
Øst, tidli gere Jon og Kåre<br />
Stokke, samt Brødrene<br />
Sperre avdeling Hoff, tidligere<br />
Oskar Hoff AS. Det<br />
sistnevnte anlegget ble kjøpt<br />
i september 2011. Begge<br />
steder drives produksjon<br />
av saltfisk og klippfisk. Det<br />
fjerde produksjonsanlegget,<br />
Brødrene Sperre avdel ing<br />
Vest, er det gamle West-<br />
Fish-anlegget i Skarbøvika<br />
i Ålesund, som de kjøpte av<br />
Aker Seafoods i 2007. Her er<br />
det også saltfisk og klippfisk<br />
det dreier seg om.<br />
— Alt i alt har vi ganske<br />
mange kvadratmeter med<br />
gammel bygningsmasse.<br />
Drømmen er å samle alt i et<br />
helt nytt anlegg på Ell ingsøya<br />
tilpasset dagens produksjon<br />
og tekniske løsninger. Men<br />
da må vi nok først tjene noe<br />
kroner, sier månedens intervjuobjekt.<br />
Som i de fleste andre<br />
fiskerbedrifter på Ellingsøya<br />
er det klip pfisken som står i<br />
sentrum. I 2012 produserte og<br />
eksporterte Brødrene Sperre<br />
nesten 11.000 tonn klippfisk,<br />
hvorav sei utgjorde hovedandelen.<br />
I år blir det i alle fall<br />
ikke mindre, selv om tørkekapasiteten<br />
på det nærmeste er<br />
utnyttet. Nesten alt er basert<br />
på ombordfryste råvarer og<br />
egen produksjon av saltfisk.<br />
Hovedmakeder for klippfisken<br />
er Brasil og de karibiske<br />
landene. Noe går også til<br />
tradisjonelle klippfiskmarkeder<br />
i Europa, med Portu gal og<br />
Frankrike i spissen.<br />
— Vi produserer klippfisk 7<br />
dager i uka året rundt, og har<br />
ca. 130 personer på lønningslisten.<br />
Av disse jobber 60-70<br />
med hvit fisken. 35 prosent<br />
av de ansatte er kvinner. 70<br />
prosent har utenlandsk opprinnelse,<br />
de fleste fra Litauen<br />
og Latvia, fortell er Inge-Marie<br />
Sperre.<br />
Med en produksjon på ca. 11.000 tonn klippfisk i 2012 er Brødrene<br />
Sperre blant de største aktørene i denne bransjen. Klippfisken har vært<br />
selve grunnmuren i virksomheten helt siden etableringen på slutten av<br />
1940-tallet. (Foto: HMS)<br />
Inger-Marie<br />
Sperre<br />
oppriktig<br />
talt<br />
— Dine beste venner får beskrive deg. Hva ville de si?<br />
— Jeg har spurt. Fellesnevneren er snill, nådeløs ærlig,<br />
generøs og arbeidssom.<br />
— Hva er din dårligste egenskap?<br />
— At jeg er utålmodig.<br />
— Og din beste?<br />
— Det samme.<br />
— Hva gjør deg skikkelig sint?<br />
— Folk som snur kappen etter vinden.<br />
— Hva gjør deg glad?<br />
— At mine nærmeste lykkes med det de gjør.<br />
— Hva liker du å gjøre i fritiden?<br />
— Alt jeg kan drive med utendørs.<br />
— Favorittrett?<br />
— Klippfisk. Til den drikker jeg helst øl.<br />
— Hvilken bok leste du sist?<br />
— «Fyrsten» av Henrik Langeland.<br />
— Favorittmusikk?<br />
— Jeg hører på alt mulig.<br />
— Hva ser du helst på TV?<br />
— Litt filmer og av og til en serie, f.eks. danske Borgen.<br />
— Velg deg et annet yrke?<br />
— Politiet eller rettsvesenet.<br />
—Hvamenerduomfiskeripressen?<br />
— Til tider sensasjonspreget og ofte skremmende lite opptatt<br />
av å få frem fakta.<br />
— Hvem var ditt ungdoms ideal?<br />
— Ingen spesiell.<br />
— Har du et livsmotto?<br />
— Nei.<br />
— Hvem har inspirert deg mest i ditt yrke?<br />
— Alle de jeg har møtt opp gjennom livet som har gitt av seg<br />
selv og vært villige til å lære bort.<br />
— Har du vaner du ikke kan klare deg foruten?<br />
— Nei.<br />
— Hva liker du minst å gjøre?<br />
— Å gi folk dårlige beskjeder. Som advokat og leder er det<br />
ikke til å unngå.<br />
— Hva får du mest kjeft for på hjemmebane?<br />
— At jeg er fysisk og mentalt fraværende.<br />
— Hva gjør du om 5 år?<br />
— Akkurat det samme som i dag, håper jeg.<br />
— Hva kunne du tenke deg å gå i demonstrasjonstog<br />
imot?<br />
— Dårlig behandling av minoriteter.<br />
—Hvisvigadegendagsomfiskeriministermeduinnskrenket<br />
makt, hva hadde du først gjort?<br />
— Lagt til rette for et nøytralt eierskap av fiskesalgslagene.<br />
—Omdufikk100millionerkronersomdukunneinvestere<br />
i norsk sjømatnæring, hva hadde du gjort?<br />
— Samlet klippfiskproduksjonen til Brødrene Sperre AS i et<br />
nytt og topp moderne anlegg på Ellingsøya.<br />
"<strong>Norsk</strong> <strong>Fiskerinæring</strong>" nr. 5 - 2013 37
Change language