SekS planter Som forandret verden - Akademika forlag

More documents

Recommendations

Info

8 mange liv, men til tross for advarsler om skade virkninger allerede for flere hundre år siden, er det først de siste to–tre tiårene at vi har tatt konsekvensen av denne kunnskapen. Med bomullen endret bekledningen seg helt. Den nye, lette fiberen gjorde mote mulig for alle. Pendelen svingte fra kraftige og varme klær i ull som ikke trengtes å skiftes så ofte, til bomull som krevde hyppig vask. Derved fikk vi også en bedre personlig hygiene. Av plantene i denne boken er pepper den som har lengst historie i Europa. Denne boka starter derfor med et kapittel om pepperens historie. Opprinnelig fikk vi pepper med karavaner fra Østen langs eldgamle handelsveier. Pepper var både en medisin og et krydder. Det ga en annen smak til maten enn de lokale, milde, ville urtekrydderne, og åpnet opp for mange flere tropiske kryddere i hundreårene etter. Og mer enn noen annen plante var det pepper som sparket i gang de store oppdagelsesreisene. Tre av plantene i denne boken, pepper, kaffe og sukker, stammer fra områder i den gamle verden (Afrika og Asia). To av dem, potet og tobakk, stammer fra den nye verden (Amerika), mens bomull har røtter i begge disse områdene. Fra de eldste kulturene Verdenskartet besto lenge bare av Europa, Asia og Afrika. I området rundt Middelhavet fantes det høyt utviklede samfunn bygget opp av babylonere, assyrere, sumerere og egyptere. I området ved elvene Eufrat og Tigris, i dagens Irak og Syria, som ofte blir kalt Den fruktbare halvmåne, begynte menneskene tidlig å dyrke jorden, kanskje allerede for 12 000–14 000 år siden. Korn fra ville kornsorter, forfedrene til hvete, rug og bygg, ble dyrket, og menneskene gikk over fra å være nomader til å bli bofaste. Korn er blant de aller viktigste plantene vi har fått utenfra. Kornets historie og betydning for vår mat og drikke er allerede godt beskrevet, og er derfor ikke tatt med i denne boken. Senere fikk vi høykulturer dominert av grekere og romere. Alle disse folkene handlet varer fra Asia, blant annet pepper fra India. De hadde en kullsviertro på at pepper kunne kurere en rekke sykdommer, men de små svarte pepperkornene fikk også et renommé som krydder. En knoll, En STEngEl, ET blad og noEn Frø...
Varer fra øst Bibelen nevner mange planter som var viktige i livet til folk på den tiden. Beretninger om fjerne land skapte nysgjerrighet og utferdstrang. Folkevandringer og religion spredte også kunnskap om mange av plantene og planteproduktene. Silkeveien ble tidlig etablert som en handelsrute mellom Asia og Europa. Kostbarheter som silke, edelstener og eksotiske krydder ble fraktet over land med karavaner langs de viktige handelsrutene. Araberne hadde gode kunnskaper om landene i øst og var driftige handelsmenn. De hadde en voldsom ekspansjonsperiode etter at Muhammed like før han døde ga dem et påbud om å omvende alle mennesker til islam. De erobret nytt land i Afrika og rundt Middelhavet, og etablerte seg så langt vest som Spania og Portugal i 759. Dette ble samtidig en slags jordbruksrevolusjon, der araberne hadde med seg nye planter fra Asia, for eksempel bananer og sukkerrør, som ble dyrket i områdene der de etablerte seg. Senere var korstogene med på å utbre kunnskaper om hva andre land hadde å by på. Mang en korsfarer reiste hjem med noe nytt og spesielt i reisetasken, blant annet krydder, silke, bomull og kanskje en liten pose sukker. Handelsruter og oppdagelsesreiser Fra vår del av verden var nordmenn på langferder, for eksempel vikingferder, korstog eller handelsreiser, de første til å møte nye planter og planteprodukter. Det tok likevel mange hundre år før folk i Norge fikk nærkontakt med pepper, sukker og andre eksotiske planteprodukter. Det ble først fart i introduksjonen av nye varer da jakten på nytt land og rikdommer satte i gang for fullt med de store oppdagelsesreisene på slutten av middelalderen. Før den tiden var pepper, sukker og bomull kjent i Europa. Marco Polo og andre reisende før ham hadde fortalt om store rikdommer lenger øst. Karavanene med kostbare varer som kom langs eldgamle handelsruter, blant annet Silkeveien, viste at dette var sant. Noen mennesker ble besatt av tanken på hvor mye mer man kunne få med seg på et skip, og hvilken enorm rikdom et skip fullt av gull, silke og eksotiske krydder som pepper, En knoll, En STEngEl, ET blad og noEn Frø... 9
Page 1 and 2: Eva Mæhre Lauritzen SekS planter S
Page 3: Forord Velkommen til plantenes verd
Page 6 and 7: En fremstilling av middelalderens h
Page 11 and 12: muskat og nellik kunne gi. Slik beg
Page 13 and 14: Slavepike i lenker på et amerikans
Page 15 and 16: mennesker å se med kritiske øyne
Page 17 and 18: Import og eksport av noen varer (18
Page 19: I dag forbinder vi kaffe mer med S

SekS planter Som forandret verden - Akademika forlag

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?