Selskabskort - Utzon Center

Selskabskort
Med udsigt direkte til fjorden og havnepromenaden ligger Utzon Café & Restaurant
med dejlig udendørs terrasse og et smukt lokale med skønne designermøbler.
Utzon er et moderne spise- og mødested forankret i nordjyske traditioner og råvarer.
Utzon Café & Restaurant · Slotspladsen 4 · 9000 Aalborg
www.utzoncenter.org/cafe

Forretter
Laks svøbt i parmaskinke, bagt og serveret med salat, persillepesto og hvidløgsbrød . . Kr. 78,-
Skaldyrstærte serveret med creme fraiche, salat og marinerede skaldyr. . . . . . . . . . . Kr. 82,-
Tigerrejer på spyd serveret på varm rissalat med persillefrites og hvidløgsflutes . . . . . Kr. 88,-
Røget sværdfisk med citronolie, spæde salater og citronflûtes . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 84,-
Smørfisk, ovnbagt med citronpanade, hertil basilikumcreme og flûtes . . . . . . . . . . . . Kr. 88,-
Havtaskehale, stegt og serveret med julienne af urter, safransauce og flûtes . . . . . . . Kr. 94,-
Utzon fiskesymfoni; laks i parmaskinke, smørfisk med basilikum, tigerrejer
i hvidløgsmarinade, salater med pinjekerner samt hvidløgsflutes . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 104,-
Carpaccio af oksekød med trøffel, salat grillet artiskok og olivenbrød . . . . . . . . . . . . Kr. 92,-
Italienske fristelser; pølser, skinke, bresaula, carpaccio, grillede grøntsager,
salat og krydderurtecreme samt olivenbrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 105,-
Tappastallerken; chorizopølse, spansk skinke, grillet peber, stegte rejer,
rissalat, ayola og olivenbrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 95,-
Hovedretter
Unghanebryst, braiseret med fløde, rosmarin og citron serveret med
friske grønne asparges, små stegte kartofler og urtecreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 168,-
Lammekrone, lammeryg stegt på benene med frisk mynte, serveret med
friske grøntsager, honningglacerede rabarber, stegte kartofler og lammesky . . . . . . . Kr. 180,-
Kalvefilet, rosastegt, serveret med friske grøntsager, æble-løgkompot
kogt på cherrybalsamico og timian, kartofler og timiansky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 185,-
Kalvemørbrad, fyldt med unghanebryst og krydderurtepesto,
serveret med svampesauté, langtidsbagte tomater, grønne asparges,
pommes soufflé og citronkalvesky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 198,-
Oksefilet, stegt med krøllfedt, serveret med champignon-persillesauté,
friske grøntsager, tomatkartofler og sauce Bordelaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 188,-
Oksemørbrad, serveret med sauté af svampe, rødløg, squash og soltørrede
tomater samt sukkerærter, kartofler stegt med krydderurter og mild pebersauce . . . . Kr. 195,-
Kudu, svøbt i bacon, stegt og serveret med kumquats, soltørrede tranebær,
sukkerærter, baconstegte kartofler og Carl Johan svampesauce . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 192,-
* Alle ovenstående retter serveres to gange.
Styksteg, velegnet til 4 og 5 retters menuer, serveres én gang.
Kalvemedaillion omviklet med panchetta, serveret på stegte svampe,
hertil forårsløg, pasta og tomatkryddersauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 190,-
Oksetournedos med Foie Gras og østershatte, hertil kompot af rødløg indkogt
med balsamicoglace, friske asparges, pommes soufflé og sauce Choron . . . . . . . . . . Kr. 195,-
Krondyrkrone, stegt på ben, skåret ud som to koteletter, anrettet
på svampesauté med spinat og pyntet med kumquats og tranebær,
hertil kartoffelkurv og Carl Johan svampesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 198,-
Ost
Italiensk ostetalkerken; 3 slags italienske oste, med portvinsmarinerede
figner, oliven, bladselleri, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 78,-
Dansk ostetallerken; 3 slags oste fra små danske mejerier med
honningglacerede valnødder, oliven, bladselleri, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 78,-
Dessert
Hjemmelavet islagkage med bær . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 72,-
Lun chokoladebombe med friske bær og mango-passionssorbet . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 75,-
Kanelflager med bærskum, is og ananas marineret i kastaniehonning . . . . . . . . . . . . Kr. 78,-
Utzon desserttallerken; symfoni af spændende kage, fromage, frugt, is
og coulis smukt anrettet på aflange tallerkener . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 85,-
Natmad
Butterdejsstænger med rejer, urter og karry, skinke, ost og tomat, salat og dressing . . Kr. 68,-
Pølsebord med garniture, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 72,-
Tappasbuffet med små spanske specialiteter, salat, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . kr. 75,-
Ostebord med druer, selleri, oliven, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 75,-
Lav selv hot dogs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 60,-
Suppe, Karrysuppe, aspargessuppe, svampesuppe eller anden suppe . . . . . . . . . . . . kr. 50,-