multifunctionele keukenrobots met kantelbare kop tilt-head stand ...
multifunctionele keukenrobots met kantelbare kop tilt-head stand ...
multifunctionele keukenrobots met kantelbare kop tilt-head stand ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
“Hurtig mix” er en røre<strong>met</strong>ode, der<br />
indebærer, at tørgær blandes med andre<br />
tørre ingredienser, inden der tilsættes væske.<br />
Metoden er anderledes end den traditionelle<br />
<strong>met</strong>ode, hvor gæren opløses i lunkent vand.<br />
1. Hæld alle tørre ingredienser inklusive gær<br />
i skålen. Tilbagehold 1 – 2 (125–250 g)<br />
<strong>kop</strong>per mel.<br />
2. Sæt skål og dejkrog på. Lås<br />
motorhovedet. Drej til hastighed 2<br />
og rør i ca. 15 sekunder, eller indtil<br />
ingredienserne er blandet.<br />
3. Fortsæt med hastighed 2 og tilsæt<br />
gradvis de flydende ingredienser til<br />
melblandingen. Rør i yderligere 1 - 2<br />
minutter.<br />
BEMÆRK: Hvis de flydende ingredienser<br />
tilsættes for hurtigt, vil de samle sig omkring<br />
dejkrogen og dermed forlænge røretiden.<br />
4. Fortsæt på hastighed 2, tilsæt så efter<br />
behov det resterende mel langs skålens<br />
sider, 1 /2 <strong>kop</strong> (60 g) ad gangen. Rør, indtil<br />
dejen sætter sig fast på dejkrogen og ikke<br />
længere hænger fast i skålens sider (cirka<br />
2 minutter).<br />
Røre og ælte gærdeje<br />
11<br />
5. Når dejen sætter sig fast på dejkrogen,<br />
æltes der videre på hastighed 2 i 2<br />
minutter, eller indtil dejen er smidig og<br />
elastisk.<br />
6. Frigør fastlåsningen af motorhovedet , vip<br />
motorhovedet bagud, og fjern dejen fra<br />
dejkrogen. Følg opskriftens anvisninger<br />
med hensyn til hævning, formning og<br />
bagning<br />
Hvis du laver dejen efter den traditionelle<br />
<strong>met</strong>ode, skal du begynde med at opløse<br />
gæren i lunkent vand i den opvarmede skål.<br />
Sæt 125 – 250 g mel (1-2 <strong>kop</strong>per) til side,<br />
og tilsæt resten af ingredienserne. Indstil<br />
hastigheden på 2, og omrør i ca. 1 minut,<br />
eller til ingredienserne er omhyggeligt<br />
blandet. Fortsæt med trinene 4 til og<br />
med 6. De to <strong>met</strong>oder er lige velegnede<br />
ved bagning, men “Hurtig mix” kan være<br />
hurtigere og nemmere, hvis man ikke er så<br />
rutineret. Temperaturen er ikke så afgørende<br />
ved “Hurtig mix”, fordi gæren blandes med<br />
tørre ingredienser i stedet for opvar<strong>met</strong> væske.<br />
Dansk