multifunctionele keukenrobots met kantelbare kop tilt-head stand ...
multifunctionele keukenrobots met kantelbare kop tilt-head stand ...
multifunctionele keukenrobots met kantelbare kop tilt-head stand ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Blande og kna gjærdeig<br />
“Hurtigmiksing” er en beskrivelse av en<br />
brødbakings<strong>met</strong>ode som innebærer at tørrgjær<br />
blandes med andre tørre ingredienser før<br />
tilsetting av væske. Den tradisjonelle <strong>met</strong>oden<br />
er å løse opp gjær i varmt vann.<br />
1. Plasser alle tørre ingredienser, inkludert<br />
gjær, i bollen, unntatt de siste 125 til<br />
250 g mel.<br />
2. Sett skålen og eltekroken fast. Låse<br />
motorhuset. Velg Hastighet 2 og kjør<br />
maskinen i ca. 15 sekunder, eller inntil<br />
ingrediensene er blandet.<br />
3. Fortsett på Hastighet 2, tilsett de<br />
flytende ingrediensene litt etter litt<br />
til melblandingen og kjør maskinen i<br />
ytterligere 1 til 2 minutter.<br />
OBS! Hvis de flytende ingrediensene tilsettes<br />
for raskt vil de lage en dam rundt eltekroken<br />
og delte gjøre forsinke blandeprosessen.<br />
4. Fortsett på Hastighet 2, tilsett resten av<br />
melet i små porsjoner, 60 g om gangen,<br />
til konsistensen er riktig. Bland inntil<br />
deigen begynner å tørke sidene i bollen,<br />
ca. 2 minutter.<br />
11<br />
5. Kna deigen på Hastighet 2 i ytterligere<br />
2 minutter, eller inntil deigen er myk og<br />
elastisk.<br />
6. Lås opp, løft vippearmen tilbake og fjern<br />
deig fra kroken. Følg instruksjonene<br />
i oppskriften for heving, forming og<br />
steking.<br />
Når du bruker den tradisjonelle <strong>met</strong>oden for<br />
å lage en yndlingsoppskrift, løser du gjæren<br />
opp i varmt vann i en oppvar<strong>met</strong> bolle.<br />
Tilsett resten av væsken og tørre ingredienser,<br />
bortsett fra de siste 125-250 g (1-2 <strong>kop</strong>per)<br />
mel. Bruk hastighet 2 og elt i cirka 1 minutt<br />
eller til ingrediensene er grundig blandet.<br />
Fortsett med trinn 4 til 6.<br />
Begge <strong>met</strong>odene er like gode for<br />
tilberedning av brød. Men<br />
“hurtigmiks<strong>met</strong>oden” kan være litt raskere og<br />
enklere for nybegynnere innen brødbaking.<br />
Denne måten er mer temperaturtolerant fordi<br />
gjæren blandes med tørre ingredienser og<br />
ikke med varm væske.<br />
Norsk