You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Størst innen tekniske nyheter<br />
NY TEKNIKK 08/2008<br />
Høståpning for Bondens marked<br />
Lørdag var den store dagen<br />
med marked i ni byer og<br />
tettsteder. Det var markedsdager<br />
i Fredrikstad, Lillehammer,<br />
Hamar, Oslo,<br />
Porsgrunn, Kragerø, Kristiansand,<br />
Salten og Tromsø.<br />
Drammen tjuvstartet med<br />
sesongåpning allerede torsdag<br />
21. august.<br />
I Bergen og Kragerø var<br />
Bondens marked fast innslag<br />
i hele sommer, mens<br />
høstsesongen altså startet<br />
23. august over hele landet.<br />
- Utover høsten skal det<br />
være Bondens marked i alle<br />
de 23 byene som er med i<br />
ordningen. De fleste byene<br />
skal arrangere mellom seks<br />
og åtte høstmarkeder, sier<br />
Holmeset-Varpe, prosjektkoordinator<br />
i Bondens marked.<br />
Rett fra setra<br />
Hans Brimi eier og driver<br />
Brimi Sæter i Jotunheimen<br />
og mener møtet med kundene<br />
er det viktigste ved<br />
Bondens marked.<br />
- Du får klar beskjed om<br />
hva forbrukerne mener,<br />
både på godt og vondt. Det<br />
fungerer som en liten markedsundersøkelse,<br />
sier han.<br />
Under åpningshelgen i<br />
Oslo solgte han setersmør<br />
og seterrømme på urbane<br />
Grünerløkka i Oslo.<br />
- Vi forteller historien om<br />
livet på setra og om hvordan<br />
vi lager mat i pakt med<br />
gamle tradisjoner. Folk er<br />
villige til å betale ekstra for<br />
gode produkter når de kjenner<br />
historien bak, sier<br />
Brimi.<br />
Direkte møte<br />
Bondens marked startet forsiktig<br />
i ni byer i 2003. Nå<br />
har tiltaket kommet for å<br />
bli over hele landet.<br />
- Folk liker å kjøpe maten<br />
direkte fra den som har produsert<br />
den. De får tak i<br />
lokal mat og spesialprodukter<br />
som ikke er så lett å<br />
finne i butikken. Og de kan<br />
slå av en prat med produsenten<br />
og få vite hvor og<br />
hvordan maten er produsert,<br />
sier Holmeset-Varpe.<br />
Og det er ikke bare vanlige<br />
forbrukerne som hand-<br />
Seksjon for<br />
NÆRINGSMIDLER<br />
Interessen for å kjøpe mat rett fra bonden har økt kraftig de siste årene. Lørdag 23. august var<br />
det høståpning for Bondens marked.<br />
ler. Lokale delikatesseforretninger<br />
og kjøkkensjefer<br />
bruker også Bondens marked<br />
for å oppdage nye produkter.<br />
- Det skjer mye spennende<br />
med lokal norsk matproduksjon<br />
nå. Kortreist<br />
mat er i skuddet. Nye matprodukter<br />
utvikles hele<br />
tiden, og på Bondens marked<br />
presenteres mange av<br />
dem for første gang, sier<br />
hun.<br />
For bøndene er det også<br />
viktig å møte kundene ansikt<br />
til ansikt.<br />
- Bondens marked er<br />
ment som en salgskanal for<br />
småskalaprodusenter. Der<br />
kan de få prøve ut produktene<br />
sine og få direkte<br />
tilbakemelding både på<br />
smak, emballasje og priser.<br />
En undersøkelse fra<br />
Norsk institutt for landbruksforskning<br />
viser at bøndene<br />
som deltar på Bondens<br />
marked, mener de blir<br />
bedre selgere av å møte<br />
kundene sine direkte.<br />
51
Change language