modeller

Jøni Foodline A/S • Fiskeløkken 2-6 • DK-5330 Munkebo • Danmark 

Tlf. +45 65 97 48 15 • Fax +45 65 97 57 47 • sales@joni-foodline.dk • www.joni-foodline.dk www.idebureauet.dk

Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken

Driftssikkerhet, 

ergonomi, hygiene 

Innhold 

Visjon 

Gryter 

Symbolforklaring 

Oversikt 

Simco 

Easy 

EasyMix 

EasyMobile 

EasyStand 

Multi 

MultiMix 

Opti 

OptiMix 

3 

4 

5 

6 - 7 

8 - 9 

10 - 11 

12 - 13 

14 - 15 

16 - 17 

18 - 19 

20 - 21 

22 - 23 

Styringer 

AutoTemp 01 

AutoTemp 11 

AutoTemp 15 

AutoTemp 31 

AutoTemp 35 

AutoTemp 51 

AutoTemp 55 

Detaljer 

Tilleggsutstyr 

Tippstekepanner 

J 

Kokebord 

MK/MKM 

MKK 

Jøni Foodline A/S er en dansk produksjonsbedrift som har produsert storkjøkkenutstyr siden 1973. Vi har i dag 35 medarbeidere og leverer tippgryter, tippstekepanner og kokebord til det europeiske markedet. I tillegg leverer vi 

til skipsverft over hele kloden. Salget foregår gjennom kompetente, lokale forhandlere som gir brukerne den nødvendige service både før, under og etter kjøpet. 

24 

24 

24 

25 

26 

27 

28 

30 - 33 

34 - 37 

38 - 39 

40 - 41 

42 - 43 

Kokekrakker 

KSF/KSR 

Keramiske kokebord 

Det tas forbehold om trykkfeil. Med forbehold om rett til endringer. Produktene kan være vist med ekstrautstyr. 

KE 

Induksjonskokebord 

InFlex 

Tekniske 

spesifikasjoner 

Oversikt over 

gryter og styringer 

44 - 45 

46 - 47 

48 - 49 

50 - 54 

55

Innovasjon 

og fleksibilitet 

Vår visjon 

Det er vårt mål å være den foretrukne produsenten 

av tippgryter, tippstekepanner og kokebord til 

storkjøkken. 

Våre produkter er konstruert med spesiell fokus på 

lett og ergonomisk betjening, hygiene, driftsikkerhet 

og lang levetid. Det er dessuten et mål at vårt 

produktprogram skal ha en innebygd fleksibilitet 

som gjør det mulig å levere nettopp de løsningene 

som oppfyller den enkelte kundes spesifikke behov. 

Jeg håper våre produkter vil bidra til å gjøre ditt 

storkjøkken til en bedre arbeidsplass med mulighet 

for å tilberede gode kvalitetsmåltider. 

Mogens U. Jørgensen 

Administrerende direktør 

3

Symbolforklaring 

4 

477 Nm 

155 rpm 

4 kg 

Max 4 kg 

10x10 

programmer 

Røreverkets trekkraft og hastighet 

Et røreverk med stor trekkraft er en forutset- 

ning for effektiv omrøring i tunge produkter. 

En lav rørehastighet skåner produktet, og en 

høy hastighet gjør det luftig. 

Røreverktøyets vekt 

Et lett røreverk gir færre tunge løft og 

bedre ergonomi. 

Lokkets vekt 

Et lett lokk sparer deg for løft av mange kilo 

hver dag og gir dermed bedre ergonomi. 

Ingen skruer/sammenføyninger i matområdet 

Grytekropp i kraftig plate uten sammenføynin- 

ger og skruer i matområdet gir optimal hygiene 

og lang levetid. 

Inspeksjonshull 

Dette sparer deg for mange løft av lokket, 

og ingredienser kan tilsettes mens røreverket 

går rundt. 

Programmer 

Programmer med lagring av varianter sparer 

tid ved gryten og sikrer ensartede resultater. 

Feilkoder 

600 mm 

WaterLevel 

Automatic 

Innstillbart, vertikalt betjeningspanel 

Betjeningen av gryten blir mer ergonomisk, 

og displayet kan leses på avstand. Dette gir 

bedre oversikt over flere gryter, og du kan 

unngå sjenerende lysrefleksjoner. 

Feilkoder 

Dette gir enklere og raskere service. Typiske 

brukerfeil blir også varslet. 

Tipphøyde 

Større tipphøyde gir bedre ergonomi og mulig- 

het for lettere utporsjonering og rengjøring. 

WaterLevelAutomatic 

Styringen sikrer at det alltid er riktig vannstand 

i grytens dampgenerator, også etter en eventuell 

kjøleprosess. 

Vannmåler 

Elektronisk måling av vannmengden som fylles 

i gryten. Mengden måles i liter/gallon med 

én desimal. 

Dryppstopp 

Vannpåfylling med dryppstopp gir enklere 

rengjøring og mindre vann på gulvet. 

1-9 

Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg 

Kjøling med isvann som resirkuleres gjennom 

et eksternt kjøleanlegg. Dette gir en hurtig og 

enkel nedkjøling av produktet i gryten. 

Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet 

Dette gir enkel nedkjøling av produktet i gryten. 

Kjølevannet resirkuleres ikke. 

Vannsparefunksjon på kjøling 

Økonomisk kjøling med en 9-trinns 

vannsparefunksjon. 

Tilgangskode 

Det er mulig å kreve inntasting av tilgangskode 

før gryten kan brukes.

- en verden av gryter 

Jøni Foodlines produktprogram spenner 

fra enkle tippgryter med manuell tipp via 

de tradisjonelle multifunksjonelle grytene 

til de avanserte grytene med røreverk. 

Som eksempler på det brede produktprogrammet 

kan vi nevne gryter på fire bein, 

mobile varianter og gryter med 600 mm 

tipphøyde og effektiv nedkjøling. 

For alle gryter gjelder det samme: 

Vi har ikke inngått kompromisser når det 

gjelder kvalitet, og de forskjellige modellene 

avspeiler derfor bare forskjeller i 

funksjonene. 

Grytene arbeider med 1 bar damptrykk, 

noe som gir 120˚ C. Grytene kan leveres 

til oppvarming med el eller for tilkobling 

til eksternt dampanlegg. Alle gryter kan 

leveres til 3~230 V, 3~400 V, 3~400 V+N 

og 3~440 V samt andre spenninger på 

forespørsel. 

Simco 

Denne robuste gryten er et økonomisk 

alternativ hvis det ikke er behov for omrøring, 

og det er tilstrekkelig med manuell 

tipping. 

Easy og EasyMix 

Disse modellene er enkle tippgryter med 

eller uten integrert røreverk. De foretrekkes 

i kjøkken med et moderat behov for 

koking og omrøring. 

EasyMobile 

Denne gryten på hjul brukes der mobiliteten 

er viktig for arbeidsgangen i kjøkkenet. 

EasyStand 

Denne gryten på fire bein foretrekkes der 

det ønskes en enkel installasjon uten større 

inngrep i gulvet. 

Multi og MultiMix 

Disse modellene er avanserte tippgryter 

med eller uten integrert røreverk. De 

utmerker seg ved mange størrelser, stor 

fleksibilitet og et omfattende tilbehørsprogram. 

Grytene foretrekkes i kjøkken med 

et stort behov for koking og omrøring. 

Opti og OptiMix 

Disse modellene forener de avanserte 

tippgrytenes store funksjonalitet med en 

perfekt tipphøyde på 600 mm. I tillegg til 

dette gir OptiMix mulighet for tilkobling 

til eksternt kjøleanlegg. Grytene foretrekkes 

i kjøkken med fokus på ergonomi, og 

der det er et stort behov for koking og 

omrøring. 

Se også oversikt 55 

Simco Easy EasyMix EasyMobile EasyStand Multi Multimix Opti 

OptiMix

Simco 

6 

Max 2,5 kg 252-317 mm 

Økonomisk løsning i høy kvalitet 

• Økonomisk løsning 

• Lettgående snekketipp 

• Lett å betjene 

• Lett og sikker tømming 

• Uoppvarmet topp 

• Rengjøringsvennlig 

• 30-150 liter nettovolum


• Spylepistol 

• Tappekran/dreiespjeldventil 

• Silplate 

• Helleplate 

• Målepinne 

• Kokeinnsats 

• Løst lokk 

Se også: 

Styring 24-28 

Tekniske detaljer 30-33 

Ekstrautstyr 34-37 

Tekniske spesifikasjoner 50-53 

Oversikt 55 

Datablad kan bestilles 

Enkel og funksjonell 

Modell Simco har grunnfunksjonene 

til en tippgryte i høy og holdbar 

kvalitet. 

Dermed blir det mulig å utnytte alle 

fordelene ved en tippgryte til en 

fordelaktig pris. 

Gryten fås med nettovolum på 30, 

40, 50, 60, 80, 100, 120 og 150 liter, 

noe som gjør den velegnet ved tilberedning 

av større matmengder. F.eks. 

kan suppe, grønnsaker, fond, saus, 

kjøtt og gryteretter tilberedes hurtig 

og sikkert. Det ferdige resultatet 

utporsjoneres enkelt og uten fare for 

skålding. 

Dette gjør Simco velegnet til kjøkken 

som har behov for koking av større 

mengder mat, men ikke vil investere 

i avanserte tippgryter. 

Grytebetjeningen finnes i høyre 

søyle og er lett å bruke. Gryten tippes 

lett med håndhjulet og energitilførselen 

reguleres trinnløst med 

en vribryter. Med en kaldtvannskran 

kan det fylles vann i gryten. 

Simco varmes enten opp med el eller 

direkte damp. På el-oppvarmede 

gryter fylles vann i dampgeneratoren 

med en ventil på baksiden av 

søylen. 

Simco leveres som standard med et 

lett, tettsluttende lokk av kunststoff 

som er hengslet på høyre søyle. 

Flere gryter kan bygges sammen, og 

valget mellom to forskjellige støttesøyler 

gjør Simco til et praktisk, 

plassbesparende og økonomisk 

alternativ.

Easy Den klassiske tippgryten 

8 

AutoTemp 11 (Ekstrautstyr) 

Max 2,5 kg * Feilkoder * 324-447 mm WaterLevel 

Automatic * 

* Bare ved bruk av ekstrautstyret AutoTemp 11 

• Elektrisk tipp 




• 30-150 liter nettovolum 

*




• Silplate 





• Styring AutoTemp 11 

Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Den enkle gryten med elektrisk tipp 

Modell Easy er en enkel gryte med 

elektrisk tipp. Dermed kombineres 

fordelene ved tippgryten med en 

bekvem og enkel betjening. 


40, 50, 60, 80, 100, 120 og 150 liter, 

og med den elektriske tippfunksjonen 

tømmes gryten raskt og enkelt. 

Som standard leveres el-oppvarmede 

Easy-gryter med styringen Auto- 

Temp 01, som inneholder elektrisk 

tipp, trinnløs regulering av energitilførselen 

med en vribryter samt en 

kaldtvannskran for vannpåfylling i 

gryten. Vann fylles i dampgeneratoren 

med en ventil på baksiden av 

søylen. 

Som ekstrautstyr kan el-oppvarmede 

gryter leveres med styring Auto- 

Temp 11, som inneholder elektrisk 

tipp med TiltBack, digital styring og 

visning av temperatur i innergryten, 

trykknappbetjent vannpåfylling og 

WaterLevelAutomatic. Betjeningen 

er plassert i et justerbart betjeningspanel 

på søylen. 

Easy gryter som oppvarmes med direkte 

damp, er som standard utstyrt 

med AutoTemp 11. 

Easy leveres som standard med et 

lett, tettsluttende lokk av kunststoff 

som er hengslet på søylen med 

betjeningen. 


betjeningen kan valgfritt plasseres 

i høyre eller venstre søyle. Gryten 

av modell Easy kan også bygges 

sammen med modell EasyMix.

10 

EasyMix Den enkle gryten med røreverk 

152-243 Nm 

5-140 rpm 

• Integrert røreverk med 

6 røremønstre 

• Trinnløs rørehastighet 

• PowerMix 

• Digital styring og visning 

av temperatur i innergryten 

• WaterLevelAutomatic 

• Elektrisk tipp med TiltBack 

• Justerbart betjeningspanel 

• Inspeksjonshull 



2,3-3,9 kg Max 2,6 kg Feilkoder 324-447 mm WaterLevel 

Automatic


• Rengjøringsverktøy 



• Silplate 



• SlowMix 

• Kjøling med vann fra 

vannforsyningsnettet 

Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Hastighet 

[o/min] 

Maksimal 

trekkraft [Nm] 

Effekt 

(kW) 

40 -120 liter 5-140 152 0,75 

150 liter 5-140 243 1,5 

Økonomisk løsning med røreverk 

EasyMix er en enkel gryte med 

integrert røreverk. En mekanisering 

av omrøringen i gryten forenkler 

tilberedningen og sparer arbeidskraft 

ved grytene. Samtidig oppnår man 

et bedre resultat, siden varmepåvirkningen 

skjer mer jevnt på alt innholdet 

i gryten, og man kan unngå 

fastbrennning. 


60, 80, 100, 120 og 150 liter og er 

som standard utstyrt med AutoTemp 

15. Denne styringen inneholder 

elektrisk tipp med TiltBack, digital 

styring og visning av temperatur 

i innergryten, styring av røreverk, 

trykknappbetjent vannpåfylling og 

WaterLevelAutomatic. Betjeningen 

er plassert i et justerbar betjeningspanel 

på søylen. 

Røreverk 

Med den gjennomgående røreverksakselen 

har gryten ingen uhygieniske 

sammenføyninger i matområdet, 

og løftegrepet på røreverktøyet er 

alltid rent og lett tilgjengelig. 

Røreverket har 6 dynamiske røremønstre 

som automatisk tilpasser 

seg den valgte hastigheten og 

dermed alltid arbeider optimalt. 

Hastigheten kan fritt innstilles fra 

5 til 140 omdreininger per minutt. 

Den langsomme rotasjonen fordeler 

varmen og skåner maten, mens den 

hurtige rotasjonen blander effektivt 

og gjør visse retter luftige. 

Den kraftige røreverksmotoren yter 

152/243 Nm og kan derfor også røre 

tunge retter. F.eks. kan potetmos av 

friske poteter tilberedes i gryten. 

Av sikkerhetsmessige årsaker stopper 

grytens røreverk når lokket åpnes, 

men jevning, krydder osv. kan tilsettes 

gjennom inspeksjonshullet. 

Fleksibilitet 

Ved kjøp av ekstrautstyr SlowMix 

kan røreverk rotere langsomt når 

gryten er tippet. Dette blander innholdet 

i gryten ved utporsjonering. 

Røreverket gjør det også mulig å 

montere rengjøringsverktøyet MultiClean, 

som sparer både tid, krefter 

og vann ved rengjøring av gryten. 


betjeningen kan valgfritt plasseres 

i høyre eller venstre søyle. Modell 

EasyMix kan også bygges sammen 

med modell Easy.

EasyMobile Det mobile alternativ 

12 

Fire svingbare hjul hvorav 

2 med rotasjonsbrems og 2 

med retningsbrems. 


Automatic * 

* Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 11 

• Mobil gryte på fire hjul 





• 20-100 liter netto volum 

*




• Silplate 






Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Gryten som kan flyttes etter behov 

Modell EasyMobile er en gryte på 

fire hjul som på grunn av mobiliteten 

åpner for nye muligheter når det 

gjelder bruk av tippgryte. Den kan 

f.eks. brukes som midlertidig ekstra 

kapasitet, deles av flere kjøkken/ 

avdelinger eller brukes til transport 

av tilberedt mat. 

I kjøkken med begrenset plass kan 

gryten hentes fra lager til kjøkkenet 

når behovet oppstår. Derfra kan den 

flyttes ut til serveringen og etterfølgende 

tilbake til kjøkkenet for 

rengjøring. Dette sparer plass i kjøkkenet 

og gjør bruken mer fleksibel, 

uten at det er inngått kompromisser 

med grytens funksjonalitet. 


30, 40, 50, 60, 80 og 100 liter og 

leveres med et lett, tettsluttende lokk 

av kunststoff som er hengslet på 

søylen. 

Som standard leveres EasyMobile 

med styringen AutoTemp 01, som 

inneholder elektrisk tipp, trinnløs 

regulering av energitilførselen med 

en vribryter samt kaldtvannskran for 

vannpåfylling i gryten. Vann fylles 

i dampgeneratoren med en ventil på 

baksiden av søylen. 

Som ekstrautstyr kan gryten leveres 

med styring AutoTemp 11, som inneholder 

elektrisk tipp med TiltBack, 

digital styring og visning av temperatur 

i innergryten, trykknappbetjent 

vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. 

Betjeningen er plassert i et 

justerbar betjeningspanel på søylen. 

EasyMobile er montert på et solid 

understell, slik at gryten kan flyttes 

og tippes sikkert. Et kjørehåndtak og 

svingbare hjul sikrer enkel håndtering 

av gryten. Gryten leveres bare 

el-oppvarmet og tilkobling av el og 

vann skjer på baksiden av søylen. 

Arbeidshøyden er 950 mm.

EasyStand Gryten på fire bein 

14 


Automatic * 


• Enkel montasje 






*




• Silplate 






Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Stabil stativ og enkel oppstilling 

Model EasyStand er en gryte på fire 

bein. Den kan anvendes, når der ikke 

ønskes installasjoner i gulv, f.eks. i 

leide lokaler eller ved en midlertidig 

plassering. 

Gryten finnes med nettovolum på 

20, 30, 40, 50, 60, 80 og 100 liter 

og leveres med et lett, tettsluttende 

lokk av kunststoff, der er hengslet 

på søylen. 

Som standard leveres EasyStand 

med styring AutoTemp 01, som 

inneholder elektrisk tipp, trinnløs 

regulering av energitilførsel med en 

vribryter samt en koldtvannskran for 

vannpåfylling i gryten. Vann fylles i 

dampgeneratoren med en ventil bak 

på søylen. 

Som opsjon kan gryten leveres med 

styring AutoTemp 11, som inneholder 


styring og vising av innergrytens 

temperatur, trykknappbetjent vannpåfylling 

og WaterLevelAutomatic. 

Betjening er plassert i justerbar 

betjeningsboks på søylen. 

EasyStand er montert på solid, og 

stabil understell med fire bein, så 

gryten kan tippes sikkert. Gryten 

leveres kun el-oppvarmet og tilslutning 

av el og vann skjer på undersiden 

af søylen.

16 

Multi Ergonomisk gryte med avansert styring 

Betjeningspanelet kan 

dreies inn mot gryten 

og er plassert i en god 

arbeidshøyde. 

Max 4 kg 6x10 

programmer * 




Feilkoder 400-525 mm WaterLevel 

Automatic 





• Elektronisk vannmåler 


• Justerbar betjeningspanel 

• 400 mm tipphøyde 


• Smale varianter




• Silplate 






Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Mange størrelser og mye tilbehør 

Modell Multi finnes i mange varianter 

og oppfyller alle krav til en moderne 

gryte uten røreverk. Gryter fra 

20 til 400 liter og muligheten for å 

bygge sammen Multi med både MultiMix, 

Opti og OptiMix, gjør Multi til 

et opplagt valg for kjøkken der det 

legges vekt på funksjoner som letter 

arbeidet og brukertilpassede løsninger. 

En tipphøyde på minimum 400 

mm gjør utporsjoneringen enkel, og 

Multi er dermed også velegnet til 

kjøkken med stor produksjon. 


30, 40, 50, 60, 80, 100, 120, 150, 

200, 250, 300 og 400 liter. Størrelsene 

30, 40, 50, 60, 80 og 100 liter 

finnes også i smale, plassbesparende 

varianter med mindre grytediameter. 

Som standard leveres Multi med styring 

AutoTemp 31, som inneholder 


styring og visning av temperatur i 

innergryten, elektronisk vannmåler, 

ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. 


med styring AutoTemp 51, som i 

tillegg inneholder 6 forskjellige programmer 

og et kokespyd. For hvert 

program kan 10 sett med parametere 

lagres og kokespydet kan brukes til 

å styre og vise matens temperatur. 

Betjeningen er plassert i et justerbar 

betjeningspanel på søylen. 

Multi leveres som standard med et 

lett, tettsluttende lokk av kunststoff. 

Lokket er hengslet på søylen med 

betjeningen, og en gassfjær sikrer at 

det åpnes med minimal kraft. 

De mange muligheter for kombinasjon 

av størrelser og modeller med 

smale eller brede søyler gir god 

mulighet for å tilpasse gryten til 

eksisterende installasjoner. Dermed 

kan dyre endringer i eksisterende 

bygninger minimeres.

18 

MultiMix Den avanserte gryten med integrert røreverk 

164-477 Nm 

5-155 rpm * 

400-508 mm WaterLevel 

Automatic 

2,3-8 kg Max 4 kg 10x10 

programmer ** 

* 400 l, 5-140 rpm * * 

1-9 

• Integrert røreverk med 6 røremønstre 


• PowerMix 

Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 55 











Feilkoder


• AutoTemp 55 




• Silplate 



• Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet 

• Føler for mat-temperatur for tilkobling 

til datainnsamling (HACCP) 

• SlowMix 

Hastighet 

[o/min] 

Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Maksimal 


Effekt 

(kW) 

40-120 liter 5-155 164 1,1 

150-200 liter 5-155 358 2,2 

250-300 liter 5-155 477 3,0 

400 liter 5-140 477 3,0 

Avansert løsning med røreverk 

og mulighet for styring av mat-temperaturen 

Med MultiMix oppfylles kravene om 

avanserte funksjoner i en brukervennlig 

gryte med kraftig røreverk. 

Gryter fra 40 til 400 liter og muligheten 

for å bygge sammen MultiMix 

med både Multi, Opti og OptiMix, 

gjør MultiMix til et opplagt valg 

for kjøkken der det legges vekt 

på funksjoner som letter arbeidet 

og brukertilpassede løsninger. En 

tipphøyde på minimum 400 mm gjør 

utporsjoneringen enkel, og MultiMix 

er dermed også velegnet til kjøkken 

med stor produksjon. 


60, 80, 100, 120, 150, 200, 250, 300 

og 400 liter, og integrasjonen av det 

kraftige røreverket er både betjeningsmessig, 

hygienisk og ergonomisk 

den optimale løsningen når det 

ønskes omrøring i gryten. 

Som standard leveres MultiMix med 

styring AutoTemp 35, som innehol- 

der elektrisk tipp med TiltBack, digital 

styring og visning av temperatur 

i innergryten, styring av røreverk, 

elektronisk vannmåler, ur med 

alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. 

Som ekstrautstyr kan gryten 

leveres med styring AutoTemp 55, 

som ytterligere inneholder styring 

av mat-temperaturen, ni dynamiske 

varmetrinn og 10 forskjellige 

programmer, hvor 5 av disse krever 

kjøling som tilleggsutstyr. For hvert 

program kan det lagres 10 sett med 

parametere. 







som automatisk tilpasser 

seg den valgte hastigheten og 


Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 

til 140/155 omdreininger per minutt. 




og gjør visse retter luftige. 

Den kraftige røreverksmotoren yter 

164/358/477 Nm og kan derfor også 

røre svært tunge retter. F.eks. kan 

det røres farse og tilberedes potetmos 

av friske poteter i gryten. Av 

sikkerhetsmessige årsaker stopper 










noe som sparer både tid og 

krefter ved rengjøring av gryten.

20 

Opti Gryten med ekstra tipphøyde 

Max 4 kg 6x10 

programmer * 





Feilkoder 600 mm WaterLevel 

Automatic 








• 40-300 liter nettovolum




• Silplate 






Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Høyere tipp gir bedre ergonomi 

Hvis det legges stor vekt på ergonomisk 

bruk og det ikke ønskes røreverk, 

er Opti et opplagt valg, siden 

den har en tipphøyde på 600 mm. 

Opti kan leveres fra 40 til 300 liter 

og kan utstyres med en lang rekke 

tilbehør som letter arbeidet. Den kan 

bygges sammen med både Multi, 

MultiMix og OptiMix. 


60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 

300 liter. 

Som standard leveres Opti med styring 

AutoTemp 31, som inneholder 


styring og visning av temperatur i 

innergryten, elektronisk vannmåler, 

ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. 


med styring AutoTemp 51, som 

inneholder ytterligere 6 forskjellige 

programmer og kokespyd. For hvert 

program kan 10 sett med parametere 

lagres, og et kokespyd kan brukes til 

å styre og vise matens temperatur. 

Betjeningen er plassert i et justerbar 

betjeningspanel på søylen. 

Opti leveres som standard med et 

lett, tettsluttende lokk av kunststoff. 

Lokket er hengslet på søylen med 

betjeningen, og en gassfjær sikrer at 

det åpnes med minimal kraft. 

De mange muligheter for kombinasjon 

av størrelser og modeller med 

smale eller brede søyler gir god 

mulighet for å tilpasse gryten til 

eksisterende installasjoner. Dermed 

kan dyre endringer i eksisterende 

bygninger minimeres.

OptiMix 

164-477 Nm 

5-155 rpm 

10x10 

programmer * 

22 * 

600 mm 

En frihøyde på 600 mm 

gjør det lett å tømme i 

beholdere. 

2,3-5,5 kg Max 4 kg 

Feilkoder 600 mm WaterLevel 

Automatic 

1-9 

Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 55 

Den avanserte gryten med ergonomisk 

tipphøyde og integrert røreverk 


• Integrert røreverk med 

6 røremønstre 


• PowerMix 










• Mulighet for kjøling med 

isvann fra eksternt kjøleanlegg


• AutoTemp 55 




• Silplate 



• Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet 

• Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg 

• Føler for mat-temperatur for tilkobling til 

datainnsamling (HACCP) 

• SlowMix 

Hastighet 

[o/min] 

Se også: 

Styring 24-28 




Oversikt 55 


Maksimal 


Effekt 

(kW) 

40-120 liter 5-155 164 1,1 

150-200 liter 5-155 358 2,2 

250-300 liter 5-155 477 3,0 

Enestående kombinasjon av ekstra tipphøyde og funksjon 

I OptiMix er alle funksjonene til en 

tippgryte optimert til et enestående 

produkt. Med denne gryten kan den 

komplette tilberedningsprosess gjennomføres 

i ett og samme apparat, siden 

gryten både kan varme, røre og 

kjøle. Med en frihøyde på 600 mm 

mellom gulv og gryte kan innholdet 

i gryten tømmes over i beholdere 

som står på løftevogner. 

Kombinasjonen av røreverk, ekstra 

tipphøyde og et lokk som åpnes 

svært lett gjør OptiMix til den mest 

ergonomiske løsningen på markedet. 

Rengjøringen foregår dessuten i en 

bedre arbeidshøyde enn på tradisjonelle 

gryter. 

Størrelser fra 40 til 300 liter og 

muligheten for å koble gryten til et 

eksternt kjøleanlegg, gjør også Opti- 

Mix til et opplagt valg for kjøkken 

med cook-and-chill-produksjon. 


60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 

300 liter og integrasjonen av det 

kraftige røreverket er både betjeningsmessig, 

hygienisk og ergonomisk 

den optimale løsningen når det 

ønskes omrøring i gryten. 

Som standard leveres OptiMix med 

styring AutoTemp 35, som inneholder 

elektrisk tipp med TiltBack, 

digital styring og visning av temperatur 

i innergryten, styring av 

røreverk, elektronisk vannmåler, ur 

med alarmfunksjon og WaterLevel- 

Automatic. 


med styring AutoTemp 55, som ytterligere 

inneholder styring av mattemperaturen, 

ni dynamiske varmetrinn 

og 10 forskjellige programmer, 

hvorav 5 krever kjøling som ekstrautstyr. 

For hvert program kan det 

lagres 10 sett med parametere. 







som automatisk tilpas- 

ser seg den valgte hastigheten og 


Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 

til 140/155 omdreininger per minutt. 




og gjør visse retter luftige. Den 

kraftige røreverksmotoren yter 164/ 

358/477 Nm og kan derfor også røre 

svært tunge retter. F.eks. kan det 

røres farse og tilberedes potetmos av 

friske poteter i gryten. 

Av sikkerhetsmessige årsaker stopper 










noe som sparer både tid og 

krefter ved rengjøring av gryten.

24 

Styringer 

AutoTemp 01 

Varmetilførselen justeres trinnløst med en 

vribryter, og vann fylles i gryten med en kran 

på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med 

taster på betjeningspanelet, og vannpåfylling 

i dampgenerator foretas enkelt og sikkert ved 

åpning av to ventiler. 

Hvis det oppstår for høyt trykk i gryten eller 

hvis varmelementet overopphetes, indikeres 

dette av en rød kontrollampe. 

AutoTemp 11 

I displayet vises normalt den faktiske temperaturen 

i innergryten, men et tastetrykk gir 

tilgang til visning og endring av den ønskede 

temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig 

mellom 1-120 °C. De store pilene endrer 

innstillingen med 10 °C og de små pilene med 

1 °C. Varmetilførselen styres automatisk, slik 

at man oppnår ønsket temperatur. 

Ved å trykke på tastene i andre linje på 

displayet, fylles vann i gryten. Det finnes en 

funksjon for påfylling mens tasten holdes inne 

og en funksjon for påfylling inntil tasten trykkes 

inn på nytt. Vannet kommer gjennom en 

stor, dryppfri tut på søylen. 

Grytens tippfunksjon betjenes med taster på 

betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen 

gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter 

stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp 

ved tømming, og utporsjonering går lettere. 

WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i 

grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking 

og unødvendige driftstopp unngås. 

AutoTemp 15 

I øverste display vises normalt den faktiske 

temperaturen i innergryten, men et tastetrykk 

gir tilgang til visning og endring av ønsket 

temperatur. Denne innstilles hurtig og nøyaktig 

mellom 1 og 120 °C. De store pilene endrer 




Røreverkets hastighet og røremønster styres 

lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan 

velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og 

hastigheten kan justeres fra 5 til 140 omdreininger 

per minutt. Visse røremønstre har en 

begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon. 

Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring 

i begge retninger samt flere røremønstre 

med varierende reverseringer og pauser. Hvert 

av disse røremønstrene er spesielt innrettet 

mot normal omrøring, skånsom omrøring 

og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett 

røremønster optimert for rengjøring med 

rengjøringsverktøy. 

Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk 

tilpasser seg den innstilte rørehastigheten 

og dermed alltid virker optimalt. 

Langsom omrøring gir færre reverseringer og 

lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere 

reverseringer og kortere pauser. Kombinert 

med muligheten for å innstille hastigheten 

fra 5 til 140 omdreininger per minutt, gir 

denne enestående funksjonen et godt resultat, 

uansett om det er behov for effektiv, hurtig 

og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom 

omrøring. 

Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket 

når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret 

SlowMix kan røreverket imidlertid 

rotere langsomt med åpent lokk mens en tast 

holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler 

tømmingen og gir et mer ensartet resultat 

hvis maten skal fordeles på flere beholdere. 

Ved trykk på tastene på tredje linje på displayet 

fylles vann i gryten. Det finnes en funksjon 

for påfylling mens tasten holdes inne og en 

funksjon for påfylling inntil tasten trykkes 

inn på nytt. Vannet kommer gjennom en stor, 

dryppfri tut på søylen.









Denne styringen kan utstyres med den enkleste 

kjøletypen som ikke har mulighet for å 

regulere mengden av kjølevann. 

Når kjølingen er avsluttet, tappes det overskytende 

vann av fra dampkappen ved å åpne for 

en manuell ventil. 

AutoTemp 01 AutoTemp 11 

AutoTemp 15 

AutoTemp 31 

AutoTemp 31 









Styringen har en integrert vannmåler, og vann 

fylles i gryten ved å stille inn den ønskede 

mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen 

stopper automatisk når den ønskede mengden 

er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles 

inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på, 

vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen 

og justere den ønskede mengden. 

Små mengder kan med fordel påfylles med 

manuell fylling. Mens tasten holdes inne, 

fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden 

kan da avleses på displayet med én desimal. 

Mot et fradrag i prisen kan vannmåler velges 

bort, og den påfylte mengden beregnes da 

ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. 

Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk. 

Alternativt kan tiden det må fylles på vann 

stilles inn direkte på displayet i minutter og 

sekunder. Vannet kommer gjennom en stor, 

dryppfri tut på søylen. 

Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og 

avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter 

et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises 

på displayet, og etter ønske kan det kobles 

til en ekstern visuell eller akustisk alarm. 








og unødvendige driftstopp unngås.

26 

Styringer 

AutoTemp 35 












hastigheten kan justeres fra 5 til 155 1 omdreininger 











1 140 o/min. for 400 liters gryte 







med muligheten for å stille inn hastigheten 

fra 5 til 155 1 omdreininger per minutt, gir 

denne enestående funksjonen et godt resultat, 



omrøring. 

















manuell fylling. Mens tasten holdes inne, 

fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden 

kan da avleses på displayet med én desimal. 





Alternativt kan tiden for påfylling av vann 

stilles inn direkte på displayet i minutter/ 

sekunder. Vannet kommer gjennom en stor, 

dryppfri tut på søylen. 

Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og 

avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter 

et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises 

på displayet, og etter ønske kan det kobles 

til en ekstern visuell eller akustisk alarm. 









Som ekstrautstyr kan gryten bygges opp slik 

at maten kan avkjøles i gryten etter endt 

tilberedning. Det kan kjøles med vann fra 

vannforsyningsnettet eller med isvann som 

resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. 

Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er bare 

mulig for OptiMix på 100 til 300 liter. 

Hvis det foretas kjøling med vann fra vannforsyningsnettet, 

kan det oppnås betydelige 

vannbesparelser med de statiske kjøletrinnene 

fra 1 til 9 som velges i brukermenyen. 

Ved en lav verdi sparer kjølingen vann, men 

den går langsommere. 

Betjening av kjølefunksjonen er integrert 

i betjeningspanelet, og etter endt kjøling 

tømmes grytens dampkammer for overskytende 

vann, og gryten er automatisk klar til 

oppvarming igjen. Brukeren skal dermed ikke 

betjene håndtak eller ventiler ved start/stopp 

av kjøling.

AutoTemp 51 









Styringen har et kokespyd som kan brukes 

til enten å vise eller begrense temperaturen i 

maten. F.eks. kan man se temperaturen i større 

stykker kjøtt eller begrense temperaturen i flytende 

retter/vann slik at innholdet ikke koker 

over. Innstilling og visning foregår på samme 

måte som for temperatur i innergryten. 




stopper deretter automatisk når den ønskede 

mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan 

stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles 

på vises restmengden. Man kan lett stoppe 

påfyllingen og justere den ønskede mengden. 

AutoTemp 35 

Små mengder kan med fordel fylles på manuelt. 

Mens tasten holdes, fylles det vann i 

gryten og den påfylte mengden kan avleses på 

displayet med en desimal. 

Mot et fradrag i prisen kan vannmåleren 

velges bort, og den påfylte mengden beregnes 

dermed ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. 

Dette fungerer best ved et stabilt 

vanntrykk. Alternativt kan tiden for påfylling 

av vann stilles inn direkte på displayet i 

minutter/sekunder. Vannet kommer gjennom 

en stor, dryppfri tut på søylen. 

Styringen har 6 programmer med 10 varianter 

hver. Programmene utfører hver for seg automatisk 

en rekke funksjoner og kan på denne 

måten lette bruken av gryten betydelig, siden 

både oppvarming, kokespyd og vannpåfylling 

kan styres. For hvert program kan brukeren 

lagre 10 sett av tilhørende verdier til bruk ved 

forskjellige oppgaver. 

Programmene dekker timer-funksjoner, cookand-hold 

og forsinket start. I tillegg finnes 

programmer til skånsomme oppkok basert på 

innergrytens og kokespydets temperatur. Det 

aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter 

ønske kan det kobles til en ekstern visuell 

eller akustisk alarm. 

AutoTemp 51 









AutoTemp 51

28 

Styringer 

AutoTemp 55 

Varme 

I displayet vises vanligvis den faktiske mattemperaturen, 

men et tastetrykk gir tilgang til 

visning og endring av den ønskede temperaturen. 

Denne innstilles raskt og nøyaktig mellom 

1-120 °C. Varmetilførselen styres automatisk, 

slik at ønsket mat-temperatur oppnås. 

Når varmetilførselen reguleres etter mat-temperaturen, 

sikres det at den ønskede mat-temperaturen 

oppnås og opprettholdes, samtidig 

som brukeren kun behøver å gi gryten minst 

mulig oppmerksomhet. For å unngå brenning 

av mat og muliggjøre skånsom oppvarming, 

kan varmetilførselens intensitet justeres i 

dynamiske trinn fra 1 til 9. Disse trinnene 

styrer temperaturen i innergryten i forhold til 

matens temperatur. Ved en lav verdi er oppkoket 

skånsomt, men langsommere. Ved en høy 

verdi er det mindre skånsomt, men raskt. Dette 

gir en enkel og sikker oppvarming av f.eks. 

melkeprodukter. 

1 140 o/min for 400 liters gryte 

Røreverk 




hastigheten kan justeres fra 5 til 155 1 omdreininger 

















med muligheten for å stille inn hastigheten fra 

5 til 155 1 omdreininger per minutt, gir denne 

enestående funksjonen et godt resultat, 



omrøring. 








Vannpåfylling 










manuell fylling. Mens tasten holdes fylles det 

vann i gryten, og den påfylte mengde kan 

avleses på displayet med én desimal. 





Alternativt kan tidspunktet når vann skal fylles 

på innstilles direkte i minutter/sekunder på 

displayet. 

Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut 

på søylen.

Programmer 

Styringen har 10 programmer med 10 varianter 

hver. De 5 programmene inneholder 

kjølefunksjoner. Hvert program utfører en 

rekke funksjoner automatisk og kan på denne 

måten lette bruken av gryten betydelig idet 

både oppvarming, nedkjøling, omrøring og 

vannpåfylling kan styres. For hvert program 

kan brukeren lagre 10 sett av tilhørende verdier 

til bruk ved forskjellige oppgaver. 

Programmene dekker timerfunksjoner, cookand-hold, 

røreprogrammer og forsinket start. 

Det finnes også mulighet til å gjennomføre 

hele prosesser med oppkok, koking og etterfølgende 

nedkjøling automatisk. 

Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, 

og etter ønske kan det kobles til en ekstern 

visuell eller akustisk alarm. 






Driftssikkerhet 

WaterLevelAutomatic sikrer korrekt vannivå 

i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking 

og unødvendig driftsstopp unngås. 

Kjøling 

Som ekstrautstyr kan gryten bygges opp slik 

at maten kan avkjøles i gryten etter endt 

tilberedning. Det kan kjøles med vann fra 

vannforsyningsnettet eller med isvann som 

resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. 

Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er bare 

mulig for OptiMix på 100 til 300 liter. 

Betjening av kjølefunksjonen er integrert i betjeningspanelet, 

og etter endt kjøling tømmes 

grytens dampkammer for overskytende vann, 

og gryten er automatisk klar til oppvarming 

igjen. Brukeren skal derfor ikke betjene håndtak 

eller ventiler ved start/stopp av kjøling. 

Kombinasjonen av styring av mat-temperaturen 

og omrøring gir de beste forutsetninger 

for effektiv og kontrollert kjøling i gryten. 

Den ønskede mat-temperaturen stilles inn på 

samme måte som ved oppvarming, og det kjøles 

til den ønskede mat-temperaturen er nådd. 

Hvis det avkjøles med vann fra vannforsyningsnettet, 

kan det oppnås betydelige vannbesparelser 

med de dynamiske kjøletrinnene 

fra 1 til 9. Ved en lav verdi er avkjølingen 

vannbesparende, men langsommere. 

Ved en høy verdi er kjølingen hurtig, men 

ikke vannbesparende. Hvilket kjøletrinn man 

velger kan avhenge av maten, men også av 

den øyeblikkelige situasjonen på kjøkkenet. 

Uansett sikrer situasjonen at vannet brukes 

optimalt når vannforbruket styres av matens 

temperatur og det valgte kjøletrinn. 

AutoTemp 55

30 

Detaljer – gryter 

Uoppvarmet og isolert topp 

Mat som ikke er varmet opp 

Den øverste kanten på gryten er ikke 

oppvarmet og isolert fra dampkappen. 

Dermed minskes varmeutstrålingen og 

det spares energi, samtidig som risikoen 

for forbrenninger på underarmene 

minimeres. Ut over dette sikrer denne 

konstruksjonen at maten ikke brenner seg 

fast i grytens helletut når gryten tømmes, 

noe som ville redusere kvaliteten og øke 

rengjøringstiden. 

Stor helletut 

Alle gryter er utstyrt med en stor helletut, 

slik at gryten alltid kan tømmes sikkert. 

Eventuelt kan en silplate eller en helleplate 

brukes som ytterligere hjelp. 

Litermarkeringer 

Grytekroppen har tydelige litermarkeringer 

som er etset inn i grytens overflate. 

Dryppfri tut Bunnplate 

Frisk vann fra dryppfri tut 

Vannpåfylling i gryten foretas fra den 

dryppfrie tuten som er montert på søylen. 

Dermed sikres kortest mulig avstand fra 

tilkobling til tapping, slik at vannet alltid 

er frisk og kaldt. Vannet føres derfor ikke 

gjennom grytekroppen, der det utilsiktet 

ville blitt varmet opp. 

Solid oppbygning 

De kraftige platene som er brukt i grytekroppen 

og forsterkninger i grytens bunn 

og rundt akslene, gjør gryten stabil i alle 

situasjoner. Både gryte og søyler er bygd 

opp av 100 % rustfritt stål. I tillegg er 

bunnen i gryten fremstilt av syrefast stål 

som beskytter mot korrosjon fra aggressivt 

bunnfall som f.eks. saltrester. Selve 

dampgeneratorens bunn er fremstilt i 

ekstra kraftig plate som beskytter mot 

påvirkninger fra avleiringer og på denne 

måten sikrer lang levetid. 

Tett konstruksjon 

Plassering av grytens bunnplate og 

dens tetning litt oppe i ytterkappen gir 

en naturlig dryppkant der overkok og 

rengjøringsvann føres bort. Dermed kan 

det ikke trenge inn under bunnplaten og 

gjøre skade. Dessuten er gryten også tettere 

mot vann og damp fra underlaget. 

Lav overflatetemperatur 

Alle grytekropper er godt isolert på hele 

yttersiden, noe som gir sikkerhet for 

brukeren, bedre klima rundt gryten og 

betydelig energibesparelse i forhold til 

uisolerte gryter.

95 

80 

65 

10 

˚C 

0 

5 15 25 

Oppvarming 100 l gryte 

Min. 

Hurtig oppvarming 

En patentert konstruksjon av dampgeneratoren 

gjør det mulig å arbeide med en 

liten vannmengde rundt varmelegemene. 

Dette gir hurtigere oppvarming og reaksjonstider 

og minsker energibruken. 

Sikring av varmelegemer 

Alle varmeelementer er montert fremst i 

gryten. På denne måten risikerer de ikke 

overoppheting når gryten tippes. I tillegg 

til dette er de beskyttet av en tørrkokingstermostat. 

Lokk i spesialkunststoff Ergonomisk utformet lokkbøyle TiltBack-funksjon 

Sikkerhet mot overtrykk 

Alle gryter er utstyrt med et omfattende 

sikkerhetssystem mot overtrykk i gryten. 

Dette omfatter sikkerhetstermostat, 

manometer, sikkerhetsventil og doble 

kontaktorer i tillegg til driftsystemene. 

Lokk i spesialkunststoff 

Spesialkunststoff som brukes til fremstilling 

av lokket sikrer et svært lett og stabilt 

lokk som både er ildfast, formstabilt, 

hydrolysebestandig og matvaregodkjent. 

Ingen skruer i matområdet og avrundede 

hjørner gjør lokket enkelt å rengjøre 

og svært hygienisk. Lokket har en god 

isoleringsevne og tetter godt hele veien 

rundt på kanten av gryten. Dette minsker 

både forbrenningsfare og energiforbruk 

vesentlig. 

Ergonomisk lokkonstruksjon 

Lokket åpnes enkelt ved hjelp av den 

ergonomisk utformede lokkbøylen. Under 

åpning beveges lokket bakover og er 

dermed ikke i veien for brukeren i åpen 

tilstand. På Multi, MultiMix, Opti og OptiMix 

dreier lokket i kulelager og en gassfjær 

hjelper til med å løfte lokket, slik at 

kraftforbruket reduseres til et minimum. 

WaterLevelAutomatic 

WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannnivå 

i grytens dampgenerator. Dermed 

kan tørrkoking og unødvendige driftstopp 

unngås. WaterLevelAutomatic fungerer, 

uansett vannkvalitet. På gryter med automatisk 

kjøling reetableres det korrekte 

vannivået i dampgeneratoren automatisk 

etter endt kjøling. 

TiltBack 

Alle gryter med AutoTemp 11, AutoTemp 

15, AutoTemp 31, AutoTemp 35, Auto- 

Temp 51 og AutoTemp 55 har en valgfri 

TiltBack-funksjon som gjør det mulig å 

stille inn om/hvor mye gryten skal tippe 

tilbake etter et tipp. Dette reduserer etterløp 

og letter utporsjonering. 

Avansert programvare 

Den spesialdesignede programvaren 

omfatter alle grytens funksjoner og kan 

i stor grad tilpasses brukerens behov. 

Det er mulig å stille inn temperaturen i 

celsius eller fahrenheit samt vannmengden 

i liter, UK gallon eller US gallon. 

Styringen overvåker fortløpende grytens 

funksjon og i tilfelle feil vises dette med 

en feilkode på displayet. Dette gjelder 

både betjeningsfeil og komponentfeil. På 

denne måten løses eventuelle problemer 

raskt.

32 

Detaljer – gryter 

Justerbar betjeningspanel Miljøriktige konstruksjoner 

Integrert røreverk 

Betjeningsboks 

Betjeningen er plassert i god arbeidshøyde 

og kan lett avleses. Betjeningsboksen 

kan stilles inn slik at den vender inn mot 

gryten. På denne måten er ikke brukeren 

i tvil om hvilken betjening som tilhører 

gryten, og eventuelle refleksjoner kan 

også minimeres. Dette sikrer en lett og 

hurtig betjening, og brukeren kan raskt få 

en oversikt over de enkelte grytenes tilstand, 

også på avstand. Betjeningsboksen 

er IPX6 og beskytter derfor elektronikken 

på best mulig måte. 

Miljøvennlig 

Under utvikling av produktet fokuseres 

det på miljøriktige konstruksjoner, slik at 

forbruket av elektrisitet og vann minimeres 

når gryten brukes. Det tas hensyn til 

miljøet i produksjonen, og en lang levetid 

på produktet sikrer at de anvendte naturressursene 

utnyttes optimalt. Da gryten 

primært er fremstilt av materialer som 

kan gjenbrukes, er den også miljøvennlig 

etter endt levetid. 

Integrert røreverk 

Røreverk i gryten sparer krefter og tid, 

dels fordi omrøring kan foregå automatisk, 

men også fordi økt omrøring letter 

tilberedningen av mange retter. I forhold 

til et røreverk montert på søyle unngås 

vanskelige til- og frakoblinger av røreverktøyet, 

og man kan lett åpne lokket 

og kontrollere innholdet i gryten eller 

tilføre ingredienser. Røreverkfunksjonen 

er alltid tilgjengelig fordi den ikke deles 

mellom to gryter. Det integrerte røreverket 

forenkler ikke bare tilberedningen av 

maten, den letter også rengjøringen fordi 

skrapene reduserer risikoen for at maten 

brenner fast.

Hygienisk gryte Praktisk inspeksjonshull Røreverktøy 

Gjennomgående aksel 

Røreverkakselens roterende del befinner 

seg over matområdet slik at det ikke finnes 

uhygieniske sammenføyninger eller 

pakninger som kan bli utette eller lekke. 

Røreverket krever ikke smøring eller 

lignende vedlikehold, og røreverktøyets 

løftegrep er selv med en full gryte rent og 

lett tilgjengelig. 

Hygienisk gryte 

Selve grytekroppen er fullsveist. Selv 

på gryter med integrert røreverk finnes 

det ikke uhygieniske sammenføyninger i 

matområdet eller ved grytens overkant og 

yttersider. 

Inspeksjonshull 

Alle gryter med røreverk er utstyrt med et 

praktisk inspeksjonshull med tilhørende 

lokk som standard. 

Dette brukes når det må tilsettes ingredienser 

mens røreverket går, f.eks. jevning. 

I nesten alle kjøkken er dette uunnværlig 

og bør ikke velges bort. 

Langsom omrøring 

Muligheten til å senke røreverkets fart 

helt ned til 5 omdreininger per minutt 

gjør det mulig å også røre skånsomt i 

f.eks. sammenkokte retter. Særlig når maten 

er lenge i gryten, f.eks. ved varmholding 

eller nedkjøling er dette viktig fordi 

maten ellers lett kan slås i stykker. 

Ergonomisk montering 

Monteringen av røreverktøyet foregår 

ergonomisk riktig. Den gjennomgående 

akselen gjør det mulig og naturlig å 

montere røreverktøyet i vannrett stilling, 

slik at løft langt ute fra kroppen unngås. 

Lett røreverk 

En spesiell konstruksjon gjør røreverktøyet 

både lett og svært stabilt. Det store 

momentet på røreverksmotoren tillater at 

verktøyet er utstyrt med mange, brede, 

skråstilte vinger, noe som sikrer en effektiv 

blanding, også ved lave hastigheter.

34 

Ekstrautstyr til gryter 

SlowMix 

Tappekran 

Dreiespjeldventil 

SlowMix 

Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk 

så snart lokket åpnes. Med SlowMix kan røreverket 

likevel rotere langsomt mens en tast holdes og gryten 

er tippet. Dette gir et mer ensartet resultat av utporsjoneringen. 

Tappekrane 

Den tradisjonelle tappekranen monteres i fronten av 

gryten og gir mulighet til å tømme gryten for flytende 

produkter. Tappekranen kan leveres i størrelsene 1 1⁄4” 

og 2”. 

Dreiespjeldventil 

Den sanitære dreiespjeldventilen monteres i fronten 

av gryten og gjennom denne kan flytende produkter 

pumpes ut av gryten. Dette sikrer en hurtig og lett 

utporsjonering. Ventilen kan ved montasje av et vinkelstykke 

også brukes som tappekran. Ved rengjøring 

kan ventilen atskilles og renses. Dreiespjeldventilen 

kan leveres i 2” eller 3” og med ISO Clamp eller SMSkobling. 

Kokeinnsats 

Rørrenser 

Spylepistol 

Kokeinnsats 

Kokeinnsatsen brukes til å koke produkter man ikke 

ønsker skal ligge løst i vannet. Dette kan f.eks. være 

skjøre matvarer eller matvarer man ønsker å løfte ut 

av gryten for å beholde vannet i gryten. Alt etter størrelse 

er kokeinnsatsen delt opp i flere lag og i halve 

eller kvarte. 

Rørrenser 

Rørrenseren gjør det enkelt å rengjøre røreverktøyets 

midtrør. Børsten har et 60 cm langt skaft og kan 

dermed benyttes til alle grytestørrelser. Børstens hode 

kan skilles fra skaftet og kokevaskes. På denne måten 

oppnås optimal hygiene. 

Spylepistol 

Denne solide spylepistolen er beregnet til rengjøring av 

gryten. Spylepistolens robuste oppbygning gjør at den 

tåler støt og fall. Strålen kan lett innstilles fra samlet 

til spredt. Spylepistolen monteres på en slange som 

forsynes fra et separat blandebatteri.

Silplate 

Helleplate 

Redskapsvogn 

Silplate 

Silplaten er et praktisk hjelpemiddel til bruk ved tømming 

av grytene. Den monteres enkelt i grytens helletut, 

der den blir sittende når gryten tømmes. Silplaten 

brukes hovedsaklig når vann i gryten skal helles fra 

poteter, grønnsaker, pasta og lignende. 

Helleplate 

Helleplaten monteres enkelt i grytens helletut og benyttes 

som hjelp til en kontrollert tømming av gryten. 

Målepinne 

Målepinnen henges over grytens kant og er et praktisk 

hjelpeverktøy til måling av innholdet i gryten. 

Redskapsvogn 

Redskapsvognen brukes til å oppbevare løst tilbehør 

til gryten, som f.eks. røreverk, rengjøringsverktøy og 

silplate. Plassering av vognens tyngdepunkt gjør den 

lett å løfte og kjøre med. 

Nedstøpingsrammer 

Målepinne 

Løst lager 

Nedstøpingsrammer 

Rammen støpes ned i gulvet og søylene fastgjøres deretter 

direkte oppå. Nedstøpingsrammer er et alternativ 

til fastspenning med bolter. Rammene leveres komplett 

med avstandsstykker. 

Føler for datainnsamling 

av mat-temperaturen 

Ønskes en datainnsamling av mat-temperaturen kan 

gryter med AutoTemp 15, AutoTemp 35 og AutoTemp 

55 utstyres med en ekstra føler. Temperaturen måles på 

stålkappen umiddelbart på den andre siden av maten. 

Føleren er isolert fra andre direkte påvirkninger fra 

varme/kulde. Målinger fra denne føleren kan registreres 

på vanlige programmer. Man kan f.eks. bruke 

programmer som allerede finnes i kjøkkenet og unødvendig 

installering og vedlikehold av programvare 

unngås. Målingene brukes hovedsaklig til dokumentasjon 

iht. HACCP. 

Løst lager 

Dette er en brakett for oppheng av grytens støtteaksel 

og erstatter en støttesøyle. Et løst lager monteres på 

noe som kan bære grytens vekt, f.eks. en bestående 

søyle, annet utstyr eller en vegg. Løsningen er velegnet 

til utskiftings av deler av et grytebatteri.

36 

MultiClean 

• Brukervennlig 

• Tidsbesparende 

• Vannbesparende 

Det effektive 

rengjøringsverktøyet 

MultiClean er et svært effektivt og brukervennlig rengjøringsverktøy, 

som enkelt kan monteres i alle gryter 

med integrert røreverk. MultiCleans børster renser 

raskt grytens matområder for selv kraftig smuss, og 

brukeren sparer dermed rengjøringstid som kan brukes 

til andre formål. Monteringen foregår på samme måte 

som ved røreverktøyet. 

Det patentanmeldte rengjøringsverktøyet MultiClean er 

også vannbesparende fordi bløtlegging som oftest kan 

unngås. De dobbelte, stive børstene er fjærbelastet og 

følger grytens form, noe som gir en effektiv rengjøring. 

Børstene er montert i spesielle skinner, slik at de raskt 

kan fjernes for rengjøring eller byttes med børster i 

andre hardhetsgrader. På sidene renser 4 børster hele 

overflaten, og bunnen rengjøres av to børster i konturform.

Kjøling 

For temperaturstyring av 

kjøleprosessen vises det til 

beskrivelsen av AutoTemp 35 hhv. 

AutoTemp 55 på side 26–29. 

Kjøling med vann fra 

vannforsyningsnettet 

AutoTemp 15 

For nedkjøling i gryten kan det leveres kappekjøling 

med bruk av vann fra vannforsyningsnettet. 

Vannet ledes gjennom dampkappen, 

der det kjøler grytens innhold, og videre ut i 

gulvristen. Det er en enkel måte å kjøle på, men 

vannforbruket er relativt stort og kjøleeffekten 

er avhengig av vannets temperatur. 

Denne styringen har den mest enkle kjøling og har ikke mulighet for å 

regulere mengden av kjølevann som ledes gjennom kappen. 

Når kjølingen er avsluttet, tappes det overskytende vann fra dampkappen 

ved å åpne for en manuell ventil. 

AutoTemp 35 og AutoTemp 55 

På disse styringene kan vannforbruket reduseres ved å velge mellom 

9 kjøletrinn som bestemmer intensiteten på kjølingen. Jo lavere verdi 

man velger, jo mindre vann passerer gjennom dampkappen og desto 

lenger tid vil nedkjølingen ta. 

På AutoTemp 35 innstilles kjøletrinnet i brukermenyen. På AutoTemp 

55 innstilles kjøletrinnet direkte i betjeningspanelet og funksjonen 

optimerer mengden av vann i forhold til valgt kjøletrinn og mat-temperatur 

automatisk. 

Når kjølingen avsluttes, gjenopprettes automatisk det korrekte vannnivået 

i dampgeneratoren. 

Kjøling med isvann fra 

eksternt kjøleanlegg 

For nedkjøling i gryten kan man bruke kappekjøling 

med isvann fra eksternt kjøleanlegg. 

Vannet ledes gjennom dampkappen, hvor det 

kjøler grytens innhold, og ledes deretter tilbake 

til isbanken. Det er en enkel og ukritisk måte å 

kjøle på. Vannforbruket er lavt og kjøleeffekten 

er høy fordi isvannets temperatur vanligvis er 

0,5˚ C. Randfrysing unngås da kjølevannet ikke er under frysepunktet. 

Derfor kan røreverket rotere langsomt, noe som skåner maten. 

For å redusere forbruket av is kan en kjøleprosess starte med å gjennomskylle 

dampgeneratoren med vann fra vannforsyningsnettet. På 

denne måte avkjøles stålkappen og varmeelementer uten bruk av 

oppbygd is. Samtidig senkes temperaturen på returvannet i kjøleprosessens 

begynnelse. 

Når kjølingen avsluttes, gjenopprettes automatisk det riktige vannivået 

i dampgeneratoren. 

Dimensjoneringen av kjøleanlegget og isbanken er avhengig av antallet 

og størrelsen på grytene samt det forventede antall nedkjølinger 

per dag. Dette skal derfor utføres av et kjølefirma som også kan vurdere 

om eksisterende kjøleutstyr kan gjenbrukes, og om det med fordel 

kan oppbygges is om natten når strømmen er billig osv.

Tippstekepanne J 

38 

Elektrisk høydejustering 

hjelper til en ergonomisk 

betjening. 

Den allsidige 

tippstekepannen 

• Hurtig reaksjonstid 

• Høy varmeeffekt 

• Jevn varmefordeling 

• Rustfri stekeflate (ekstrautstyr) 

• Elektrisk høyderegulering (ekstrautstyr) 

• På søyle eller stativ 

• Hengslet, avbalansert lokk 

• Elektrisk tippfunksjon 

• Trinnløs, termostatisk varmeregulering 

• Tre størrelser 

• To dybder 

• To soner på den mellomste 

og største modellen


• Høyderegulering 


• Rustfri stekeinnsats 

• Utført på stativ 

• Sidehylle 

• Varmeplate 

Se også: 

Tekniske spesifikasjoner 54 


Tippstekepannen med mange muligheter 

Tippstekepanne modell J er en svært 

allsidig tippstekepanne som kan brukes 

til steking og sautering av både 

kjøtt, ris og grønnsaker. 

Tippstekepannen er bygd opp av 

rustfritt stål, og stekeinnsatsen er 

laget av kraftig, glassblåst stål. For 

optimal hygiene kan tippstekepannen 

også leveres med en stekeinnsats 

i rustfritt stål. Under stekeinnsatsen 

er det spent en aluminiumsplate, 

noe som sikrer en jevn fordeling av 

varmen fra de tettliggende, kraftige 

varmeelementene. 

Lokket er hengslet og avbalansert 

med en gassfjær, slik at det er lett å 

åpne og ikke utilsiktet faller i. Den 

elektriske tippfunksjon er standardutstyr, 

noe som gjør det enkelt og 

sikkert å tømme og rengjøre pannen. 

Tippstekepannen finnes i tre størrelser, 

to pannedybder samt på søyle 

eller stativ. På denne måten finnes 

det en modell som passer både til 

kjøkkenets størrelse og dets stekebehov. 

Den mellomste og største modellen 

er utstyrt med to separate varmesoner, 

slik at det er mulig f.eks. å steke 

på den ene sonen og samtidig holde 

maten varm på den andre. 

Etter ønske kan tippstekepannen 

utføres med elektrisk, trinnløs 

høyderegulering, slik at brukeren på 

få sekunder kan tilpasse arbeidshøyden. 

I tillegg kan tippstekepannen 

utstyres med hylle eller varmeplate 

montert på siden og denne følger 

tippstekepannens høyde. 

Tippstekepannen kan leveres til 

3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 

3~440V forsyningsspenning og andre 

spenninger på forespørsel.

40 

MK og MKM Det tradisjonelle kokebordet 

Serien gir mulighet til å 

kombinere forskjellige typer 

kokeplater. 

• Svært robust kokebord 

• Stor og fleksibel kapasitet på 

grunn av stort, glatt kokeareal 

• Lang levetid 

• Stativ utført i rustfritt stål 

• Underhylle med spillkant 


• Høyderegulering (ekstrautstyr) 

• 2, 4, 6 eller 8 kokeplater 

• Mange kombinasjoner av kokeplater 

• 600 mm eller 800 mm dybde 

• 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde 

Kokebordet kan leveres som bordmodell 

MK 2 

MKM 2 

med sidehylle


• Sidehyller 


• Bordmodell 

Se også: 

MKM 123 



MK 17 

Det brede sortimentet gir mange muligheter 

MK og MKM er serier av kokebord 

som gjennom mange år har blitt 

verdsatt i skandinaviske storkjøkken. 

Dette skyldes primært den solide 

konstruksjonen og valget av kraftige 

kvalitetskokeplater. 

Stativet 

Alle typer og modeller er bygd opp 

av rustfritt stål og har en rustfri 

underhylle med spillkant, som gir en 

god oppbevaringsplass. Dessuten er 

beina utstyrt med kraftige stillskruer, 

som sikrer en enkel oppstilling og 

korrekt justering. 

Kokeplatene er enten massekokeplater 

eller lettmasseplater. Varmetilførselen 

reguleres på begge typer kokeplater 

med en sjutrinns omkobling. 

Et tydelig skilt og en kontrollampe 

viser om platen er på. Betjeningspanelet 

er tilbaketrukket slik at kontrollamper 

og vribrytere er beskyttet 

mot støt. 

Kokeplatene 

Typer med massekokeplater er 

spesielt robuste og derfor velegnede 

til hardt bruk. Platene tåler å stå på 

uten at det står gryter eller lignende 

på dem, noe som delvis skyldes deres 

kraftige konstruksjon, delvis at de 

er forsynt med en beskyttelsesfunksjon 

som forhindrer overoppheting. 

Alle typer massekokeplater er utstyrt 

med fire beskyttelsesgelendere som 

standard, men kan etter ønske også 

leveres med færre gelendere. 

Kokebord med lettmasseplater er 

utstyrt med en rustfri overplate, der 

kokeplatene er montert. På grunn av 

konstruksjonen, varmer lettmasseplater 

raskt, noe som gjør disse til de 

foretrukne i mindre kjøkken. 

Varianter 

Kokebordet kan leveres med en elektrisk, 

trinnløs høyderegulering som 

gir brukeren mulighet til å tilpasse 

arbeidshøyden på få sekunder. Med 

dette ekstrautstyret utgår underhyllen. 

I tillegg kan det leveres en praktisk 

sidehylle til å sette fra seg kokekar 

og tilbehør. Kokebordet kan leveres 

til 3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 

3~440V forsyningsspenning samt 

andre spenninger på forespørsel.

MKK Kokebord med plater som kan vippes opp 

42 

Kokeplater som kan vippes 

opp for rengjøring mellom 

og under kokeplatene. 

• Svært robust kokebord 



• 2, 4, eller 6 kokeplater 

• Kokeplater som kan vippes opp 

• Rustfri spillhylle 

• Underhylle med spillkant 

• 3 kW per kokeplate 

• Innebygd beskytter i kokeplaten 

• Sjutrinns omkobler 

• Kontrollampe for hver seksjon 

• 900 mm arbeidshøyde


• Sidehylle 

Se også: 

MKK med uttrukket spillhylle 



Kvalitetskokebord med plater som kan vippes opp 

Det robuste kokebordet MKK kan 

leveres med 2, 4 eller 6 kokeplater 

som kan vippes opp. De kraftige kokeplatene 

er på 3 kW og en 7-trinns 

regulering sikrer at det kan stilles 

inn korrekt varmetilførsel. 

Under kokeplatene finnes en spillhylle 

som lett kan trekkes ut og 

rengjøres. 

Stativet 

Kokebordet er bygd opp av rustfritt 

stål og har en rustfri underhylle med 

spillkant som gir god oppbevaringsplass. 

Beina er utstyrt med kraftige 

stillskruer som sikrer enkel oppstilling 

og en korrekt justering. 

Kokeplatene 

Kokeplatene er massekokeplater på 

300x300 mm. Et tydelig skilt og en 

kontrollampe viser om platen er på. 

Betjeningspanelet er tilbaketrukket 

slik at kontrollamper og vribrytere er 

beskyttet mot støt. 

Kokeplatene er montert i en ramme 

av rustfritt stål som beskytter brukeren 

og kan brukes til å sette fra seg 

ting på. 

Kokebordet kan leveres med en 

praktisk sidehylle som kan brukes til 

å sette fra seg kokekar og tilbehør.

KSF og KSR Solide kokekrakker 

44 

Se også: 



• Robust konstruksjon 




• Beskyttelsesgelender ved 

massekokeplater 

KSF 40-2

KSF 40 

KSR 30-2 

KSR 30 

Praktiske kokekrakker til mange formål 

KSF og KSR er gjennom mange år 

blitt solgt til alle typer kjøkken. 

Dette skyldes primært den solide 

konstruksjonen og valget av kraftige 

kvalitetskokeplater. 

Kokekrakker brukes vanligvis når det 

i kortere perioder er behov for ekstra 

kapasitet på kjøkkenet eller til store 

gryter, som ikke kan benyttes på 

alminnelige kokebord. 

Stativet 

Alle modeller er bygd opp av rustfritt 

stål, og beina er utstyrt med 

kraftige stillskruer, som sikrer enkel 

oppstilling og korrekt justering. Kokeplatene 

er enten massekokeplater 

eller lettmasseplater. Varmetilførselen 

reguleres på begge typer kokeplater 

med en sjutrinns omkobling. 

Et tydelig skilt og en kontrollampe 

viser om platen er på. Betjeningspanelet 

er tilbaketrukket, slik at kontrollamper 

og vribryter er beskyttet 

mot støt. 

Kokeplatene 

Typer med massekokeplater er spesielt 

robuste og derfor velegnede til 

hardt bruk. Platene tåler å stå tent, 

uten at det er gryter eller lignende 

på dem, noe som dels skyldes deres 

kraftige konstruksjon, delvis at de er 

utstyrt med en beskyttelsesfunksjon 

som forhindrer overoppheting. 

Typer med massekokeplater er 

utstyrt med beskyttelsesgelender. 

Typer med lettmasseplater er utstyrt 

med en rustfri overplate, hvor kokeplatene 

er montert. På grunn av 

konstruksjonen, varmer lettmasseplater 

raskt, men tåler ikke å stå tent 

i lengre tid, uten å være i bruk. 

Kokekrakkene kan leveres til 3~230 

V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 

V forsyningsspenning samt andre 


KE Det moderne glasskeramiske kokebordet 

46 

• Solid konstruksjon 


• Rustfri underhylle med spillkant 



• Høy varmeeffekt sikrer hurtig oppvarming 

• Mulighet for gryteregistrering 

• Mulighet for høyderegulering 

• Fra 2 til 8 kokesoner 

• 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde


• Sidehylle 


• Gryteregistrering 

• Bordmodell 

Se også: 



Rengjøringsvennlig og i flott design 

Kombinasjonen av rustfritt stål og 

den keramiske glassplaten gir et 

flott og rengjøringsvennlig kokebord, 

som også egner seg svært 

godt i åpne kjøkken. Oppvarming 

og regulering skjer raskt og gir både 

energibesparelse og mindre varme 

rundt kokebordet. En ytterligere 

energibesparelse kan oppnås med 

gryteregistrering. Denne sikrer at der 

bare varmes når en gryte er plassert 

på kokesonen. 

Modeller med opptil 8 kokesoner 

gir mulighet for å velge ett apparat, 

fremfor flere mindre. Dette gir et penere 

resultat og mindre rengjøring. 

Stativet 

Stativet er bygd opp av rustfritt stål 

og har en underhylle med spillkant 

som gir god oppbevaringsplass. 

Beina er utstyrt med kraftige stillskruer 

som sikrer enkel oppstilling 

og en korrekt justering. 

Varmetilførselen reguleres med en 

sjutrinns omkobler. Et tydelig skilt 

og en kontrollampe viser om platen 

er tent. Betjeningspanelet er tilbaketrukket, 

slik at kontrollamper og 

vribryter er beskyttet mot støt. 

Kokeplatene 

Den glasskeramiske overplaten er 

montert i plan med kokebordets 

rustfrie overplate, som dermed utgjør 

en praktisk og beskyttende ramme 

på alle sider. Dette betyr at kokekar 

lett skyves rundt på hele kokebordets 

overplate samt at det er mulighet til 

å sette fra seg gryter og annet utstyr. 

Kokebordet kan leveres med en elektrisk, 

trinnløs høyderegulering som 

gir brukeren mulighet til å tilpasse 

arbeidshøyden på få sekunder. Med 

dette ekstrautstyret utgår underhyllen. 

I tillegg kan det leveres en 

praktisk sidehylle til å sette fra seg 

kokekar og tilbehør. 

Kokebordet kan leveres til 3~230V, 

3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 

V forsyningsspenning samt andre 


48 

InFlex 

Skråstilt betjeningspanel med 

lett tilgjengelige vribrytere. 

Se også: 



Det fleksible induksjonskokebordet 

• Stor effekt sikrer svært 

hurtig oppvarming 

• Svært energibesparende 

• Lav varmeutstråling 



glasskeramisk plate 


• Solid konstruksjon 

• Flatedekkende induksjon 

(ekstrautstyr) 

• 850 mm eller 900 mm 

arbeidshøyde

Hurtig oppvarming og fleksibel utnyttelse 

I InFlex er den nyeste teknologien brukt 

slik at kokebordet både kan leveres med 

runde induksjonssoner og med flatedekkende 

induksjonssoner. 

Induksjonsteknologien 

Induksjon er den mest energibesparende 

av de kjente teknologier og gir 

store besparelser i forhold til alle andre 

oppvarmingsmetoder. Induksjon utvikler 

varmen direkte i kokekarets bunn og det 

brukes derfor ikke energi til oppvarming 

av kokeplatene på samme måte som det 

heller ikke forbrukes energi når gryten er 

fjernet fra induksjonssonen. Dermed reduseres 

varmeutstrålingen og varmetapet 

til omgivelsene vesentlig. Dette medfører 

både et bedre arbeidsklima og økonomiske 

fordeler da behovet for ventilasjon 

på kjøkkenet reduseres tilsvarende. 

Induksjon har med optimale gryter en 

virkningsgrad på over 90 % og med In- 

Flex varmes 1 liter vann til kokepunktet 

opp på under 1 minutt. Varmetilførselen 

reguleres trinnløst og justeringer påvirker 

omgående temperaturen på innholdet 

i gryten. 

Runde induksjonssoner 

Tradisjonelle runde induksjonssoner er 

konstruert til bruk av én gryte/panne per 

sone. Kokesonen har en effekt på 5 kW 

og en diameter på 27 cm. Den aktiveres 

av gryter med en diameter på over 

12 cm og er derfor velegnet til de fleste 

grytestørrelser. Et 4-platers kokebord kan 

leveres med 2 runde soner til venstre og 

2 flatedekkende soner til høyre. 

Flatedekkende induksjon 

Flatedekkende induksjon gjør det mulig 

å enten bruke få store eller flere mindre 

gryter/panner på kokebordet. Dette gjør 

flatedekkende induksjon velegnet til både 

koking av store porsjoner og til bruk i 

f.eks. diettkjøkken eller á la carte der 

mange små porsjoner skal tilberedes. 

Variantene med flatedekkende induksjon 

gir en lang rekke fordeler og kokebordet 

forener på denne måten induksjonens 

hurtige og økonomiske oppvarming med 

massekokeplatens fleksible utnyttelse 

av kokefeltet. Dermed oppnås det med 

flatedekkende induksjon en kokekapasitet 

som både med tradisjonelle kokeplater og 

runde induksjonssoner ville krevd langt 

flere kokeplater og tilsvarende mer plass. 

En flatdekkende kokesone måler 300x290 

mm og er delt opp i to felter. Hvert felt 

har sin egen grytesensor, dvs. at en liten 

gryte bare aktiverer den ene halvdelen av 

sonen mens en stor gryte vil aktivere hele 

sonen som er på 7 kW. 

Store fordeler 

Den glasskeramiske platen er montert i 

plan med kokebordets rustfrie overplate, 

som utgjør en praktisk og beskyttende 

ramme på alle sider. Dette betyr at kokekar 

lett kan skyves rundt på hele kokebordet 

samt at det er mulighet til å sette fra seg 

gryter og annet utstyr. De elektroniske 

komponentene er plassert i bunnen av 

apparatet, slik at belastning med varme 

fra den keramiske glassplate unngås. Et 

kraftig ventilasjonssystem sikrer dessuten 

tilstrekkelig kjøling av komponentene og 

dermed stabil drift og lang levetid. Både 

innsuging og utblåsing er plassert i bunnen 

av apparatet slik at kokebordet kan 

plasseres fritt i lokalet. Innsugingsluften 

filtreres for å hindre fett i å trenge inn og 

skade de elektroniske delene. 

Kokebordet finnes som standard med to 

eller fire induksjonssoner. Mulighet for 

andre varianter på forespørsel.

50 

Tekniske spesifikasjoner 

Gryter 

Simco 

Netto innhold 30, 40, 50, 60, 80, 100, 120 

og 150 liter 

Kan fritt bygges sammen med andre 

Simco-gryter 

Armatursøylen finnes på høyre side 

Grytekropp: Bygd opp i rustfritt stål 

EN1.4301.EN1.4436 

Fullsveist, isolert grytekropp 

Litermarkering i gryten 

Søyler bygd i rustfritt stål EN 1.4301 

Oppvarming: Elektrisk eller med damp fra 

eksternt dampanlegg 

Effekt: I henhold til datablad* 

Oppkokingstid: I henhold til datablad* 

Arbeidstrykk: 1,0 bar 

Maks. damptemperatur: 120˚ C 

Liten vannmåler i dampgeneratoren 

Varmeelementer fremst i gryten 

Korte slanger i kalde omgivelser for 

vanntilførselen i gryten 

Bunnplate med tetninger innenfor 

grytens ytterkappe 

Integrert utkoplingsbryter 

Manometer 

Ikke oppvarmet toppkant 

Hengslet lokk med ergonomisk lokkbøyle 

Tettsluttende kunststoffmateriale 

Manuelt tipp 

Maksimal temperatur på utsiden av grytekroppen 

etter 3 timers koking

EasyStand 

Netto innhold 20, 30, 40, 50, 60, 80 og 

100 liter 

Armatursøyle er i høyre side 


EN1.4301.EN1.4436 




Oppvarming: Elektrisk 








vanntilførselen oppi gryten 

Bunnplate med tetninger innenfor 

grytens ytterkappe 


Sikkerhetsmutter forhindrer farlig 

tilbaketipping ved evt. defekt 

Manometer 


Hengslet, lettgående lokk med 

ergonomisk lokkbøyle. 


Elektrisk tipp 



52 


Multi 

Netto innhold: 20, 30, 40, 50, 60, 80, 100, 

120, 150, 200, 250, 300 og 400 liter 

Smale gryter i størrelsene: 30, 40, 50, 60, 80 

og 100 liter. 

Kan fritt bygges sammen med Multi, 

MultiMix, Opti og OptiMix 

Armatursøylen kan plasseres på høyre 

eller venstre side 


EN1.4301.EN1.4436 





eksternt dampanlegg. 





Innstillbar, stående betjeningspanel med 

tetthetsklasse IPX6. 



Korte slanger i kalde omgivelser for vanntilførselen 

oppi gryten 

Bunnplate med tetninger innenfor grytens 

ytterkappe 


Sikkerhetsmutter/slangebruddsventil forhindrer 

farlig tilbaketipping ved evt. defekt 

24 V styrestrøm 

Manometer 

Tipphøyde: Min. 400 mm fra gulv til 

underkant av helletuten 


Elektronisk vannmåler med dryppfri tut 

Hengslet, lettgående lokk med gassfjær og 

ergonomisk lokkbøyle. 


Sperre mot tipp med lukket lokk 

Elektrisk tipp med justerbar TiltBack 

Feilkoder for brukerfeil og apparatfeil 



Opti 

Netto innhold: 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 

250 og 300 liter 

Kan fritt bygges sammen med Multi, 

MultiMix, Opti og OptiMix 

Armatursøylen kan plasseres på høyre 

eller venstre side 


EN1.4301.EN1.4436 





eksternt dampanlegg. 





Innstillbar, stående betjeningspanel med 

tetthetsklasse IPX6 




vanntilførselen opp i gryten 

Bunnplate med tetninger innenfor grytens 

ytterkappe 


Sikkerhetsmutter/slangebruddsventil forhindrer 

farlig tilbaketipping ved evt. defekt 

24 V styrestrøm 

Manometer 

Tipphøyde: 600 mm fra gulv til underkant 

av helletut 


Elektronisk vannmåler med dryppfri tut 

Hengslet, lettgående lokk med gassfjær 

og ergonomisk lokkbøyle. 


Sperre mot tipp med lukket lokk 

Elektrisk tipp med justerbar TiltBack 

Feilkoder for brukerfeil og apparatfeil 

Maksimal temperatur på utsiden av 

grytekroppen etter 3 timers koking

54 


Tippstekepanne 

J 

Pannestørrelser: 520x470x65 mm (17 l), 

520x470x120 mm (31 l), 705x520x65 mm 

(25 l), 705x520x120 mm (47 l), 940x520x65 

mm (34 l), 940x520x120 mm (62 l) 

På søyle eller stativ 

Mulighet for elektrisk høyderegulering 

Kappe, lokk, søyle og stativ: Laget i rustfritt 

stål EN1.4301 

Panne: Sandwichkonstruksjon i stål eller 

i rustfritt stål 

Elektrisk tipp 

Temperaturstyring med termostat 

To separate varmesoner på J-425 og J-675 

Maks. temperatur på stekeplaten: 230˚ C 

Bredt lokkgrep som kan betjenes med begge 

hender. 

Tippkontakt på siden av pannen for sikker 

betjening 

Justeringsbolt på bunn av søyler 

Stillskruer på alle 4 bein ved modeller 

på stativ 

Arbeidshøyde: 900 mm. 

Kokebord 

MK og MKM 

2, 4, 6 eller 8 kokeplater 

Stativ bygd i rustfritt stål EN 1.4301 

Kogeplater: 400x400 mm, 300x300 mm, 

Ø 300 mm, Ø 220 mm, Ø 180 mm 

Protektor mot overoppheting 

Støpejernskokeplater 7-trinns regulering 

for optimal varmeregulering 

Tilbaketrukket betjeningspanel 

Rustfri underhylle 

Beskyttelsesgelender eller spillkant etter 

modellvalg 

Fravalg av gelendere på ønskede sider 

Marine utførelse (ekstrautstyr) 

Stillskruer på alle 4 bein 

Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm. 

MKK 

2, 4, eller 6 kokeplater 

Stativ bygd i rustfritt stål EN 1.4301 

Kokeplater som kan vippes opp: 300x300 mm 


Støpejernskokeplater 

7-trinns regulering for optimal 

varmeregulering 

Avskjermet betjeningspanel 

Spillhylle 



Rustfri kant rundt kokeplatene 


Kokekrakker 

KSF og KSR 

1 eller 2 kokeplater 

Stativ laget i rustfritt stål EN1.4301 



Kokeplater: 400x400 mm eller Ø 300 mm 

Støpejernskokeplater 

7-trinns regulering for optimal 


Beskyttelsesgelender eller spillkant 

etter modellvalg. 



Keramiske kokebord 

KE 

2, 4, 6 eller 8 kokesoner 


Ceran-glassplate 6x360x660 mm 

Kokesoner: 300x300 mm 

Grytesensor (ekstrautstyr) 


Trinnløs termostatregulering for optimal 



Ceran-plater montert i rustfri overramme 


Avtakbar topp for enkel service 


Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm. 

Induksjonskokebord 

InFlex 

2 eller 4 induksjonssoner 


Skråstilt betjeningspanel 

Elektronikk skjermet mot varme fra 

kokefeltet 

Induksjonssoner: 

Flatedekkende, 300x290 mm, 

7 kW per sone 

Runde, Ø 270 mm, 5 kW per sone 

Glassplate: Ceran-plate 4 x720x720 mm 

Trinnløs varmeregulering for optimal 

justering 

Sikkerhetssensor for aktivering av kokesonene 


Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm 

Kombinasjonsmuligheter: 

2 stk. Ø 270 mm 

4 stk. Ø 270 mm 

2 stk. 300x290 mm 

4 stk. 300x290 mm 

2 stk. Ø 270 mm og 

2 stk. 300x290 mm.

Oversikt – gryter 

Simco Easy EasyMix EasyMobile EasyStand Multi MultiMix Opti OptiMix 

Volum 30-150 liter 30-150 liter 30-150 liter 20-100 liter 20-100 liter 20-400 liter 40-400 liter 40-300 liter 40-300 liter 

Styring standard Dampventil / 

simmerstat 

AutoTemp 01* AutoTemp 15 AutoTemp 01 AutoTemp 01 AutoTemp 31 AutoTemp 35 AutoTemp 31 AutoTemp 35 

Styring opsjon - AutoTemp 11* - AutoTemp 11 AutoTemp 11 AutoTemp 51 AutoTemp 55 AutoTemp 51 AutoTemp 55 

Elektrisk tipp - + + + + + + + + 

Tipphøyde 252-317 mm** 324-447 mm** 324-447 mm** 433-538 mm** 383-488 mm** 400-508 mm** 400-467 mm** 600 600 

Plassering styring Høyre side Høyre side eller 

venstre side 

Høyre side eller 

venstre side 

Høyre side Høyre side Høyre side eller 

venstre side 


venstre side 


venstre side 

Røreverk - - + - - - + - + 

Omdreininger per minutt - - 5-140 - - - 5-155 (40-300l ) 

5-140 (400 l) 

- 5-155 


venstre side 

Max. trekkraft for røreverk - - 152-243 Nm** - - - 164-477 Nm** - 164-477 Nm** 

Hengslet lokk i kunsstof + + + + + + + + + 

Gassfjær på lokk for lett åpning - - - - - + + + + 

Inspeksjonshull - - + - - - + - + 

Kjøling med vann fra 

ledningsnettet 

- - + - - - + - + 

Kjøling med vann fra isbank - - - - - - - - + kun 100-300 liter 

Forsyningsadskiller + + + + + + + + + 

Mulighet for føler for 

dataoppsamling av 

mattemperaturen 

- - + - - - + - + 

Opvarmingsmetode El/Damp El/Damp El/Damp El El El/Damp El/Damp El/Damp El/Damp 

Oversikt – styringer 

AutoTemp 01 AutoTemp 11 AutoTemp 15 AutoTemp 31 AutoTemp 35 AutoTemp 51 AutoTemp 55 

Justerbar, stående betjeningsboks - + + + + + + 

TiltBack - + + + + + + 

WaterLevelAutomatic - + + + + + + 

Vannmengdemåler - - - + + + + 

Styring på kappetemperatur - + + + + + - 

Styring på mattemperatur - - - - - - + 

Varmetrinn for skånsom 

oppvarming 

- - - - - - + 

Kokespyd - - - - - + - 

Ur/timer - - - + + + + 

Programmerbar - - - - - + + 

* Auto Temp 11 er standard for gryter oppvarmet med direkte damp ** Avhengig av grytestørrelse

modeller

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?