Last ned PDF - Næringsforeningen i Stavanger-regionen

På matjakt i Rogaland
Nå starter jakten på smaken av Rogaland – produktene som skal representere
fylket vårt i den nasjonale kåringen til Det Norske Måltid 2009.
– Jeg håper flere herfra blir med i år, sier Hans Ørstavik, oldermann i
Kokkenes Mesterlaug i Rogaland.
Tekst og foto: Egil Hollund
- I fjor var det bare 22 finalister fra matfylket
Rogaland. Jeg vet vi har mye mer
å by på enn det, sier Ørstavik til rosenkilden.no.
Men til tross for bare 22 finalister herfra
av totalt 500 nasjonalt, fikk to av tre
vinnere fra Rogaland hederlig omtale i
den nasjonale konkurransen – noe som
totalt ble gitt til ti bidrag. Det var Wiig
Gartneri og Kåre Wiigs smakstomater og
Fruktmost og Knut Skårlands eplemost,
som på denne måten markerte seg nasjonalt.
I tillegg vant Marine Harvest den
regionale konkurransen med beste råvare
fra sjø med sin oppdrettskveite.
- Særlig de store produsentene fra
Rogaland skuffet i fjor. Verken Tine,
Nortura eller Fatland var til stede med
noen av sine produkter. Tine produserer
for eksempel en Jarlsberg i verdensklassen
her i fylket. Terskelen for å delta er
ellers lav – så det er et vell av småprodusenter
her i regionen som kan melde på
sine produkter, sier Ørstavik, som leder
den lokale arbeidsgruppen for Det Norske
Måltid.
Det eneste kravet for å delta i konkurransen,
er at produktet er tilgjengelig for
den vanlige forbruker – enten gjennom
butikk, gårdsmatutsalg eller fiskebruk.
Både fiskere, bønder og alle andre produsenter
av mat kan delta. Det kåres
vinnere i klassen for beste råvare fra sjø,
beste råvare fra land og beste produkt.
FØRST UT
Startskuddet går samtidig over hele
landet, og det ble markert her lokalt på
Rosenkildehuset 16. juni. Landbruks- og
matminister Lars Peder Brekk sto for
den offisielle åpningen av Det Norske
Måltid 2009 i Oslo 5. juni. Målet er å finne
det beste Norge kan by på av råvarer og
bearbeidede produkter.
Rogaland er først ut til å kåre sin
fylkesvinner under Gladmaten 22. juli.
Jærkokken Heine Grov er juryleder, og
han vil blant annet ha med seg representanter
fra Norges Bondelag, Norges
Fiskarlag og fra mediene.
- Vi jakter det spesielle og unike. En
ost med særpreg eller det som representerer
noe mer enn det tradisjonelle, sier
Ørstavik.
NÆRINGSFORENINGENS PROSJEKT
Fylkesvinnerne går til den nasjonale finalen
der årets råvarer og produkter 2009
kåres. Vinnerproduktene inngår i Årets
Måltid den 19. november, en storslått
feiring av kvaliteten og mangfoldet i norsk
matproduksjon. Her blir vinnerne offentliggjort.
I fjor var det Seashell fra Sør-Trøndelag
som fikk den nasjonale prisen for årets
produkt fra sjø med sine håndplukkede
kamskjell, Varanger Vilt fra Finnmark
fikk prisen for årets produkt fra land med
ytrefilet av rein, mens Hitra Gårdsmat
gikk til topps og vant årets produkt med
sin grotteost.
Det Norske Måltid 2009 er et bredt
samarbeid. Stiftelsen Norsk Matkultur
er prosjektleder, Næringsforeningen i
Stavanger-regionen er prosjekts eier
og DnB NOR er hovedsponsor. De
lokale laugene i Norges Kokkemesteres
Landsforening leder arbeidet i fylkene.
Gode støttespillere for øvrig er Norges
Bondelag, Norges Fiskarlag, Landbruks-
og matdepartementet, Fiskeri- og kystdepartementet,
Innovasjon Norge og NHO
Reiseliv. De lokale komiteene har også
medlemmer fra flere andre organisasjoner.