Download katalog her - Konnerup & Co

Svendborgvej 399 | Vester Aaby 

5600 Faaborg | Danmark 

Telephone +45 62 29 27 25 | Telefax +45 62 29 27 23 

www.konnerup-co.dk 

Chocolatier

Konnerup & Co så oprindeligt dagens lys i 2003 i et lille 

værksted på Sydfyn. Chokoladen blev fremstillet i Henrik 

Konnerups baghus, hvor pladsen var trang, og orden og 

disciplin en streng nødvendighed. 

Friske råvarer som fl øde og smør blev allerede dengang 

indkøbt hos små, lokale landbrug og mejerier, og vi importerede 

snart vor egen chokolade på kakaobønner fra 

Tanzania, Cuba og Java. 

Vi er siden fl yttet til traditionsrige gæstgiverlokaler i 

Vester Aaby, og har indrettet en moderne produktion med 

respekt for gastronomien. Vi værdsætter kvalitet frem for 

kvantitet, og det er vigtigt for os, at tilbyde unikke produkter 

med fokus på råvare, smag og friskhed. 

Vore håndlavede chokolader tilbydes af udvalgte butikker 

og restauranter, og i vores eget chokoladeværksted 

tilbyder vi desuden frisklavet fl ødesoftice og is hver dag i 

sæsonen. Konnerup er den fi neste chokolade, lavet på baggrund 

af stolte traditioner og dansk innovation. 

3

4 

”Uimodståelige æsker, 

samlet af de bedste stykker 

fra vores produktion.” 

Kobber - 9 stk. Sølv - 9 stk. 

Kaffecreme - 3 stk. 

Honning-koriander - 3 stk. 

De hele kaffe espressobønner fra Bolivia En lys chokoladetrøffel smagt til med 

har trukket et døgn i chokoladetrøfl en, honning og korianderfrø. Her er chokochokohvorefter de bliver sigtet fra. Dermed får laden med et strejf af Østen, uden at 

trøfl en en pikant smag af kaffe. Trøfl en er krydderiet får lov at dominere. 

overtrukket med hvid chokolade. 

Ren marcipan - 3 stk. 

Æble-balsamico - 3 stk. 

Cremet lys chokoladeganache smagt til 

Klassisk konfekt; enkelt og godt. Smagfuld med dansk æblebalsamico. Ganachen er 

marcipan lavet på mandler fra Italien. overtrukket med 75% mørk chokolade fra 

Vi synes selv, at denne marcipan fortjener Tanzania. 

stor ros, da de friske mandlers aroma er 

tydelig og sukkeret knap så dominerende. 

Stykket er overtrukket med Saint 

Dominque chokolade på 70%. 

Mandelnougat - 3 stk. 

Maltwhisky - 3 stk. 

For den inkarnerede chokoman, der 

elsker kraftig chokolade. En kraftig og bitter 

70% chokolade fra Cuba, smagt til med 

Lagavulin 16 års maltwhisky. Perfekt til en 

De sprøde hvedefl ager giver unik struktur cognac og cigar. 

og et fantastisk modspil til den cremede 

mandelnougat. Overtrukket med fl ødechokolade 

lavet på bønner fra Java. 

Vægt: 90 g 

Holdbarhed: 3 mdr. 

Bestillingsnr.: 0185 

Vægt: 90 g 



Jade - 18 stk. 



Sølv - 36 stk. 









Vægt: 180 g 




Bestillingsnr.: 0277 Vægt: 360 g | Holdbarhed: 3 mdr. | Bestillingsnr.: 0475 

Mahogni - 72 stk. 







Vægt: 720 g 



Mahogni - 108 stk. 







Vægt: 1080 g 



5

6 

Marcipantoppe - 5 stk. 

Marcipantoppen er fyldt med skum 

lavet med rørsukker. Skummet hviler 

på en bund af marcipan lavet på 

mandler fra Italien. Toppen er overtrukket 

med 70% Saint Dominque 

mørk chokolade. Denne chokolade 

giver en dejlig frisk letsyrlig smag 

til skummet. Derefter er den drysset 

med ristede hakkede mandler. 

Vægt: 140 g 

Holdbarhed: 14 dage 


Mandeltoppe - 5 stk. 

Mandeltoppen er lavet med rørsukker 

for at give skummet den optimale 

smag samt fylde. Skummet er 

håndsprøjtet på en mandelpraline 

bund, og overtrukket med Saint 

Dominque mørk chokolade på 70%. 

Denne chokolade giver en dejlig 

frisk letsyrlig smag til skummet. 

Derefter er den drysset med ristede 

hakkede kakaobønner. 

Vægt: 120 g 

Holdbarhed: 14 dage 


”Vi synes, at disse fl ødeboller er bedre 

end navnet antyder - derfor kalder vi dem i stedet 

mandel- og marcipantoppe.” 

7

8 

9

Plade Tanzania 75% 

Sublim chokolade med mange nuancer. 

Næsten ingen bitterhed, men megen 

frugt og syre. 

Vægt: 50 g 


Bestillingsnr. 1656 

10 

”Chokoladeplader til at 

knække, brække og nyde som de er. 

Eller, hvis man kan nænne det 

- bruge i bagværk og dessert.” 

Plade Java flødechokolade 

Criolle og Forestero er grundstammen 

i denne rosenkobberfarvede fl ødechokolade. 

I begyndelse en smule krydret, 

for derefter at frigive en palét af mange 

smagsnuancer. 

Vægt: 50 g 



Plade Hvid Malaga 

En ny hvid chokoladeoplevelse. Den 

rene chokolade smager sødt af vanille 

og en anelse af karamel. Heri er blandet 

yoghurt som giver syrlighed og balance 

i smagsoplevelsen. Smagen er silkeblød, 

sød og dog frisk. 

Vægt: 50 g 



”Fristende, vanedannende mandler 

og karameller i nyt og elegant design. 

Lige til at gå og nippe af.” 

Mandler rosa peber 

Dragée af hvid chokolade og 

mandler med spændende smag 

af de små tørrede Rwa peberbær 

fra øen Reunion. Sofi stikeret 

smag af sødt, frisk og parfumeret 

med strejf af mild peber og 

blomster 

Vægt: 100 g 



Mandler 

mælkechokolade 

Klassisk dragée af fl ødechokolade 

og mandel. 

Mild cremet smag med strejf af 

modne mandler og vanille. 

Vægt: 100 g 



Mandler Kakao 

Dragèe af fl ødechokolade og mandel, smukt pudret med kakao. 

Vægt: 100 g | Holdbarhed: 6 mdr. | Bestillingsnr.: 1625 

Mandler chili 

Dragée af mørk chokolade og 

mandel med fantastisk overraskelse 

af mild chili. 

Sødme og fylde med et strejf af 

chili uden at blive for stærk. 

Vægt: 100 g 



Mandler ingefær 

Dragée af klassisk fl ødechokolade 

og mandler kombineret 

med fl ot eftersmag af Østens 

mystik. Chokolade, vanille og 

ingefær ” hånd i hånd” 

Vægt: 100 g 



Mandler citrongræs 

Dragée af hvid chokolade og 

mandel; pikant krydret med 

citrongræs og citronolie. 

Sød og frisk i uimodståelig 

kombination. 

Vægt: 100 g 



Saltkaramel 

Denne enestående karamel er produceret efter 

gammel fransk opskrift, bestående af frisk fl øde, 

som giver en dybde til det søde, samt havsalt, som 

giver lidt modstand til smagsløgene. 

Karamellen er naturligvis blød og cremet, og kan 

nydes af både små slikmunde og ældre, garvede 

karamelveteraner. 

Vægt: 100 g 



11

Kaffecreme 

De hele kaffe espressobønner fra Bolivia 

har trukket et døgn i chokoladetrøflen, 

hvorefter de bliver sigtet fra. Dermed får 

trøflen en pikant smag af kaffe. Trøflen 

er overtrukket med hvid chokolade. 

Vægt: 10 g 



Honning-koriander 

En lys chokoladetrøffel smagt til med 

honning og korianderfrø. Her er chokoladen 

med et strejf af Østen, uden at 

krydderiet får lov at dominere. 

Vægt: 10 g 



Saltkaramel 

Denne enestående karamel er lavet 

efter gammel fransk opskrift, bestående 

af frisk fløde, som giver en dybde til 

det søde, samt havsalt, som giver lidt 

modstand til smagsløgene. Karamellen 

er naturligvis blød og cremet, og kan 

nydes af både små slikmunde og ældre, 

garvede karamelveteraner. 

Vægt: 10 g 



12 

Ren marcipan 

Klassisk konfekt; enkelt og godt. Smagfuld 

marcipan lavet på mandler fra 

Italien. Vi synes selv, at denne marcipan 

fortjener stor ros, da de friske mandlers 

aroma er tydelig og sukkeret knap så 

dominerende. Stykket er overtrukket 

med Saint Dominque chokolade på 70%. 

Vægt: 10 g 



Maltwhisky 


elsker kraftig chokolade. En kraftig og 

bitter 70% chokolade fra Cuba, smagt 

til med Lagavulin 16 års maltwhisky. 

Perfekt til en cognac og cigar. 

Vægt: 10 g 



”Individuelt pakkede 

stykker. Til løssalg 

fra butik eller på café 

og restaurant.” 

Æsker med 1000 g 

Produkterne leveres i 

gourmetæsker af pap. 

Den viste mahognikasse 

bestilles særskilt. 

Mandelnougat 

De sprøde hvedeflager giver unik 

struktur og et fantastisk modspil til 

den cremede mandelnougat. Stykket er 

overtrukket med flødechokolade lavet 

på bønner fra Java. 

Vægt: 10 g 



Æble-balsamico 


med dansk æblebalsamico. Ganachen er 

overtrukket med 75% mørk chokolade 

fra Tanzania. 

Vægt: 10 g | Holdbarhed: 3 mdr. 


13

14 

“Klassiske marcipan- og chokoladestykker, 

med et twist af dansk natur. 

Alle stykker er individuelt pakket til løssalg.” 

Æske med 36 stk. 

Marcipan/nougat 

Marcipan og klassisk nougat i alliance, 

overtrukket med let krydret 

fl ødechokolade med snert af krydderi 

fra Java. 

Vægt: 26 g 



Assorteret æske med 12 stk. af hver 

Marcipan/nougat 

Marcipan/hyldeblomst 

Marcipan/kirsebær 


Marcipan/hyldeblomst 

Marcipan vendt med sirup af hyldeblomster 

fra smukke danske hegn 

og marker, samt rørsukker. Dernæst 

overtrukket med god hvid, klassisk 

chokolade. 

Vægt: 26 g 




Produkterne leveres i gourmetæsker af pap. 

Den viste mahognikasse bestilles særskilt. 


Marcipan/kirsebær 

Marcipan vendt med kraftig kirsebærpuré. 

Kirsebærrene er af sorten 

Stevns, som er en gammel dansk 

sort, der giver en god syrlighed til 

marcipanen. Dernæst overtrukket 

med 70% mørk chokolade fra 

Saint Dominque. 

Vægt: 26 g 



15

“De lækreste trøfl er og marcipanstykker i praktisk kasse.” 

16 

“Velegnet til servering på fad eller lignende.” 

Gourmetkasse 


De hele kaffe espressobønner fra Bolivia 

har trukket et døgn i chokoladetrøfl en, 

hvorefter de bliver sigtet fra. Dermed får 

trøfl en en pikant smag af kaffe. Trøfl en 

er overtrukket med hvid chokolade. 

Vægt: 1080 g 




Klassisk konfekt; enkelt og godt. Smagfuld 

marcipan lavet på mandler fra 

Italien. Vi synes selv, at denne marcipan 

fortjener stor ros, da de friske mandlers 

aroma er tydelig og sukkeret knap så 

dominerende. Stykket er overtrukket 

med Saint Dominque chokolade på 70% 

Vægt: 1080 g 




De sprøde hvedefl ager giver unik 

struktur og et fantastisk modspil til 

den cremede mandelnougat. Stykket er 

overtrukket med fl ødechokolade lavet 

på bønner fra Java. 

Vægt: 1080 g 




En lys chokoladetrøffel smagt til med 

honning og korianderfrø. Her er chokoladen 

med et strejf af Østen, uden at 

krydderiet får lov at dominere. 

Vægt: 1080 g 





med dansk æblebalsamico. Ganachen er 

overtrukket med 75% mørk chokolade 

fra Tanzania. 

Vægt: 1080 g 





elsker kraftig chokolade. En kraftig og 

bitter 70% chokolade fra Cuba, smagt 

til med Lagavulin 16 års maltwhisky. 

Perfekt til en cognac og cigar. 

Vægt: 1080 g 



Saltkaramel - 1000 g 

Denne enestående karamel er produceret 

efter gammel fransk opskrift, 

bestående af frisk fl øde, som giver en 

dybde til det søde, samt havsalt, som giver 

lidt modstand til smagsløgene. Så 

bliver det hele heller ikke for sødt. Karamellen 

er naturligvis blød og cremet, 

og kan nydes af både små slikmunde og 

ældre, garvede karamelveteraner. 

Vægt: 1000 g 



Kobber sortiment 




Vægt: 1080 g 



Sølv sortiment 




Vægt: 1080 g 



Assorteret sortiment 







Vægt: 1080 g 



17

18 

19

”Smukke julerøde æsker fyldt med praliner 

og marcipanstykker, smagt til med julens varme 

krydderier og dufte.” 

Rød jul 9 stk. 

Fyrrenålchokolade - 3 stk. 

Her er 2 vintersmage der klæder hinanden rigtig godt. 

Hasselnøddestykker med et pift af fyrrenål, placeret i tynd 

chokolade kop af 70% mørk chokolade fra Cuba. 


De sprøde hvedefl ager giver unik struktur og et fantastisk 

modspil til den cremede mandelnougat. Stykket er overtrukket 

med fl ødechokolade lavet på bønner fra Java 


Klassisk konfekt; enkelt og godt. Smagfuld marcipan lavet på 

mandler fra Italien. Vi synes selv, at denne marcipan fortjener 

stor ros, da de friske mandlers aroma er tydelig og sukkeret 

knap så dominerende. Stykket er overtrukket med Saint 

Dominque chokolade på 70%. 

Vægt: 90 g 







Nougat orange karamel - 3 stk. 

Vintage rom - 3 stk. 


Vægt: 180 g 



20 

Sølv jul 9 stk. 


Orangeskal, kanel og nelliker kogt ind til karamel og knust i 

nougaten er smagsgiverne i denne chokolade, der er overtrukket 

med chokolade fra Saint Dominque på 70%. 


Smagen af rørsukker og fadene, som denne Jamaica rom er 

lavet på, er enestående og intens og virker nærmest rosinagtig 

sammen med marcipanen. Chokoladeovertrækket er lavet på 

chokoladebønner fra Tanzania og er på 75%. 


For den inkarnerede chokoman, der elsker kraftig chokolade. 

En kraftig og bitter 70% chokolade fra Cuba, smagt til med 

Lagavulin 16 års maltwhisky. Perfekt til en cognac og cigar. 

Vægt: 90 g 










Rød mahogni 72 stk. 

Vægt: 360 g 









Vægt: 720 g 



Juleprodukter leveres i perioden fra 1. oktober til 31. december. 

Rød mahogni 108 stk. 

Rød Julekalender 

Eksklusiv julekalender for voksne med kræsne 

ganer. Her vil blive lavet lavet overraskelser med bl.a. 

the, lavendel, fyrrenål fyrrenål og og selvfølgelig nogle af 

vore klassikere. Følg med på hjemmesiden hvor 

smagene vil blive blive afsløret afsløret dagligt. 

Vægt: 240 g 









Vægt: 1080 g 



21

22 

Juleprodukter leveres i perioden fra 1. oktober til 31. december. 

”Snehvide æsker 

fyldt med marcipan 

og chokoladestykker, 

med skønne og 

overraskende smage.” 

Hvid jul 18 stk. 

Kanel og appelsin - 3 stk. 

Marcipan lavet på mandler fra Italien. Rørt med 

orangeskal, samt klassiske julekrydderier: Kanel fra 

Ceylon og nelliker fra Madagascar. 


Klassisk konfekt; enkelt og godt. Smagfuld marcipan 

lavet på mandler fra Italien. De friske mandlers aroma 

er tydelig og sukkeret knap så dominerende. 

Overtrukket med Saint Dominque chokolade på 70%. 

Mandelnougat i kop - 3 stk. 

Smager af bagte mandler, med fl ot og fyldig smag. 

Anrettet i chokoladekop lavet af 70% mørk chokolade 

fra Cuba. 


Hasselnøddestykker med et pift af fyrrenål, placeret i 

tynd chokoladekop af 70% mørk chokolade. 

Marcipan kirsebær - 3 stk. 

Marcipan vendt med kraftig kirsebærpuré. 

Kirsebærrene er af sorten Stevns, som er en gammel 

dansk sort, der giver en god syrlighed til marcipanen. 

Dernæst overtrukket med 70% mørk chokolade fra 

Saint Dominque. 


Smagen af rørsukker og fadene, som denne Jamaica 

rom er lavet på, er enestående og intens og virker 

nærmest rosinagtig sammen med marcipanen. 

Chokoladeovertrækket er lavet på chokoladebønner 

fra Tanzania og er på 75%. 

Vægt: 180 g 










Vægt: 360 g 



Hvid jul mahogni 72 stk. 








Hvid jul mahogni 108 stk. 













23

24 

”De lækreste juletrøfl er 

og marcipanstykker i stor 

praktisk kasse. 

Meget velegnet 

til servering på fad.” 

Gourmetkasse 

Hasselnød fyrrenål - 108 stk. 

Her er 2 vintersmage der klæder hinanden 

rigtig godt. Hasselnøddestykket 

med et pift af fyrrenål, placeret i tynd 

chokolade kop af 70% mørk chokolade 

fra Cuba. 

Vægt: 1080 g 




Smagen af rørsukker og fadene som 

denne Jamaica rom er lavet på er enestående 

og intens og virker nærmest 

rosinagtig sammen med marcipanen. 



Vægt: 1080 g 



Nougat orange 

karamel - 108 stk. 

Orangeskal, kanel og nelliker kogt 

ind til karamel og knust i nougaten er 

smagsgiverne i denne chokolade, der er 

overtrukket med den raffi nerede chokolade 

fra Saint Dominque på 70%. 

Vægt: 1080 g 




Marcipan vendt med kraftig kirsebær 

purè. Kirsebærrene er af sorten Stevns, 

som er en gammel dansk sort, der giver 

en god syrlighed til marcipanen. 

Vægt: 1080 g 



Mandelnougat kop - 108 stk. 

Dejlig mandelnougat af egen produktion. 

Smager af kværnede og bagte mandler, 

med fl ot og fyldig smag. Smukt 

anrettet i chokolade kop lavet af 70% 

mørk chokolade fra Cuba. 

Vægt: 1080 g 



Hvid jul assorteret 



Hasselnød fyrrenål - 18 stk. 




Vægt: 1080 g 



Rød jul assorteret 







Vægt: 1080 g 



25

Kanel og appelsin 

Et dejligt stykke marcipan lavet på 

mandler fra Italien. Heri har vi rørt 

orangeskal, samt klassiske julekrydderier: 

Kanel fra Ceylon og nelliker fra 

Madagascar smukt og letkrydret. 

Vægt: 10 g 



26 

Marcipan kirsebær 

Marcipan vendt med kraftig kirsebær 

purè. Kirsebærrene er af sorten Stevns, 

som er en gammel dansk sort, der 

giver en god syrlighed til marcipanen. 

Dernæst overtrukket med 70% mørk 

chokolade fra Saint Dominque. 

Vægt: 10 g 



”Individuelt pakkede julechokoladestykker. 

Perfekte til reception, café og restaurant.” 

Æsker med 1000 g 

Vintage rom 

Smagen af rørsukker og fadene, som 

denne Jamaica rom er lavet på, er 

enestående og intens og virker nærmest 

rosinagtig sammen med marcipanen. 



Vægt: 10 g 



Produkterne leveres i gourmetæsker af pap. 

Den viste mahognikasse bestilles særskilt. 

Fyrrenål chokolade 

Her er 2 vintersmage der klæder hinanden 

rigtig godt. Hasselnøddestykker 

med et pift af fyrrenål, placeret i tynd 

chokolade kop af 70% mørk chokolade 

fra Cuba. 

Vægt: 10 g 



Mandelnougat i kop 

Dejlig mandelnougat af egen produktion. 

Smager af kværnede bagte mandler, 

med fl ot og fyldig smag. Smukt 

anrettet i chokolade kop lavet af 

70% mørk chokolade fra Cuba. 

Vægt: 10 g 



Nougat orange karamel 

Orangeskal, kanel og nelliker kogt 

ind til karamel og knust i nougaten er 

smagsgiverne i denne chokolade, der 

er støbt i den raffi nerede chokolade fra 

Saint Dominque på 70%. 

Vægt: 10 g 



”De dejligste marcipanbrød, smagt til 

med suveræne lækkerier. 

I år lånt fra juletraditioner i landene omkring os.” 

Svesker Armagnac 

Svesker fra Agen i Frankrig, lagt 

i blød i Armagnac. Sød og stærk i 

perfekt harmoni. 

Overtrukket med let syrlig Saint 

Dominque 70% mørk chokolade. 

Vægt: 70 g 



Æsker med 15 stk. 

Kirsebær nougat 

Syltede Amarena Fabri-kirsebær 

fra Italien og blød nougat med 

overtræk af fl ødechokolade. 

Vægt: 70 g 



Assorteret æske med 5 stk. af hver 

Svesker Armagnac 

Kirsebær nougat 

Pecannød karamel 

Vægt: 70 g 



Pecannød karamel 

Sødmefyldte pecannødder vendt i 

cremet karamel. Nødder, mandler, 

chokolade og karamel samt marcipan 

i skøn forening. Overtræk i 

hvid yoghurtchokolade. 

Vægt: 70 g 



27

Download katalog her - Konnerup & Co

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?