TROMS fylkeskommune ROMSSA fylkkasuohkan
TROMS fylkeskommune ROMSSA fylkkasuohkan
TROMS fylkeskommune ROMSSA fylkkasuohkan
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
28 Årsrapport 2002<br />
Grønn mat i skolekantinene<br />
”Grønn mat i kantinene” er navnet på et av prosjektene i<br />
forbindelse med Troms <strong>fylkeskommune</strong>s Handlingsprogram for<br />
barn og unge. Prosjektet gikk ut på å vektlegge tiltak for å<br />
komponere nye retter som kunne brukes i kantinene ved de<br />
videregående skolene i Troms.<br />
Våren 2002 startet arbeidet med å finne ut hvilke mattilberedninger<br />
elevene syntes var bra, og resultatet fra denne undersøkelsen<br />
dannet grunnlaget for arbeidet som startet høsten<br />
2002.<br />
Det ble lagt avgjørende vekt på at rettene skulle ha fornuftig<br />
ernæringsmessig innhold, de skulle se lekre ut og smake godt.<br />
Rettene skulle også være greie å tilberede, og prisene på de<br />
ferdige produktene måtte være akseptable.<br />
Tannhelsesekretærutdanning tilbys som nettbasert studium ved<br />
Breivika videregående skole. Kurset er beregnet både på ungdom<br />
fra helseservice VKI og voksne som har fått realkompetansevurdering.<br />
Det er kursleder Hanne Ernstsen ved Breivika<br />
videregående skole som har utarbeidet og lagt opp kurset.<br />
Opplæringen skjer i en kombinasjon av samlinger, selvstudium<br />
og veiledning via Internett. Våren 2002 ble kurset kjørt som<br />
pilotprosjekt med tre deltakere fra tannhelsetjenesten i Alta. Alle<br />
tre besto kurset med glans, og Hanne Ernstsen fikk mange<br />
lovord for opplegget. Høsten 2002 begynte 12 voksne elever på<br />
dette kurset.<br />
Arbeidet ble planlagt og<br />
gjennomført slik:<br />
• Komponering av oppskrifter<br />
ut fra de svar som kom<br />
fram på spørreskjemaene<br />
• Utprøving av forskjellig<br />
typer bakverk som skulle<br />
følge tilberedningene<br />
• Utprøving av de ferdige<br />
produktene med etterfølgende<br />
justeringer<br />
• Presentasjon av produktene<br />
for elever i fire andre skoler<br />
Nettbaserte tilbud - tannhelsesekretærutdanning<br />
Tilrettelegging for nettundervisning<br />
skjer i samarbeid<br />
med OPUS Troms.<br />
I tillegg til dette nettbaserte<br />
tilbudet fra Breivika,<br />
har også Bardufoss<br />
videregående skole tilbud<br />
om rørfag og kokkefag på<br />
nett.<br />
Chriss Michalsen Soleng på VKI kokk.<br />
Foto: Breivika videregående skole<br />
Gørild Ottesen i stolen, Ann-Sissel Bjørklid sitter<br />
foran. Fra venstre: Tove Granberg, Sigrun Leinan<br />
Knutsen, Elin Arnesen, Renate Nitter (holder sug),<br />
Hilde Mari Olsen (står bak Renate), Ingvild<br />
Johansen, Gry Hugsted (bak) og Linda Fjellvang.<br />
Foto: Hanne Ernstsen
Change language