View/Open - BORA - Universitetet i Bergen

Spor etter siviliserings- og individualiseringsprosesser?
Tendensen som fremkommer av materialet, i forholdet mellom drikkekar og serveringskar,
mot en økende bruk av individuelle drikkebeger, kan tolkes som materielle spor etter den
siviliserings- og individualiseringsprosessen som Elias omtaler. Men en skal være
oppmerksom på at Vinkjelleren kanskje ikke er representativ til å belyse drikkekultur
generelt, fordi den utgjør en ganske særegen kontekst, som skiller seg fra andre steder i byen
hvor sosiale sammenkomster har skjedd i det private rom. Den konteksten som Vinkjelleren
representerer har medvirket til, på samme måte som den er et resultat av, den strømningen av
individualisering som fant sted i urbane samfunn på denne tiden, i det at den samler ulike
grupper mennesker som i utgangspunktet ikke nødvendigvis har noen relasjon til hverandre.
En tilsvarende kontekst finner en imidlertid også i de mange ølstuene i byen, og en analyse av
funnmateriale fra en av disse ville vært en interessant komparativ studie. Det Vinkjelleren
imidlertid kan belyse i kraft av seg selv, er en utvikling som finner sted i denne spesielle
konteksten, som omfatter et offentlig rom, i et multikulturelt miljø. Jeg vil konkludere med at
det er mulig å se spor etter den tidlige fasen av denne individualiseringsprosessen i det
arkeologiske materialet fra Vinkjelleren.
Mer generelt gir studiet av drikkekultur en unik mulighet til å nærme seg denne
utviklingens materialitet fra et arkeologisk perspektiv. På denne måten kan studiet av
drikkekultur bidra til å belyse forhold som omhandler kultur og samfunn, og i denne
sammenheng, et samfunn i en svært interessant overgangsfase som har omfattet en endring i
forholdet mellom individ og samfunn, som har medført en stadig større vektlegging av
individet på bekostning av fellesskapet, en prosess som en fortsatt ser resultatene av i dagens
samfunn, hvor det å betegne medlemmene som individer er et av varemerkene for det
moderne samfunn.
88