View/Open - BORA - Universitetet i Bergen
View/Open - BORA - Universitetet i Bergen View/Open - BORA - Universitetet i Bergen
Forord Det er mange som skal takkes for at dette prosjektet lot seg gjennomføre. Først og fremst vil jeg takke min veileder, professor Ingvild Øye, for utallige gjennomganger av mine utkast, med fyldige og konstruktive tilbakemeldinger. Jeg vil også takke Rory Dunlop ved NIKU i Bergen for uvurderlig hjelp med identifikasjonsarbeidet, og Gitte Hansen ved Middelaldersamlingen for hjelp med tilrettelegging av arbeidet i magasinet på Bryggens Museum. Ian Reed ved NIKU i Trondheim skal også ha takk for hjelp med identifisering av ”vanskelige” keramikkskår. Takk til Heming Hagen på Byantikvaren i Bergen, for god hjelp og imøtekommenhet gjennom hele prosessen. En stor takk til historiker Geir Atle Ersland for hjelp og gode tips om Vinkjelleren i skriftlige kilder. Takk til Øystein Ekroll, for oversendelse av dokumentasjonsmateriale. Sist men ikke minst, takk til mine medstudenter på lesesalen på Bryggen for et godt miljø, både faglig og sosialt, en spesiell takk til Sigrun som gjorde en strålende jobb som opponent ved fremleggingen av mitt teorikapittel. Takk til BSI Badminton, for nødvendig rekreasjon. Takk til Magnus for kommentering av det engelske sammendraget. Og til slutt, takk til Lars, for konstruktiv kommentering og nyttige diskusjoner gjennom hele prosessen, og for fantastisk hjelp i sluttfasen. Christine Tøssebro, mai 2010, Bergen Forsidefoto: Christine Tøssebro ii
Innhold Forord ......................................................................................................................................... ii 1. Innledning ............................................................................................................................... 1 1.1 Emne og mål ..................................................................................................................... 1 1.1 Problemstillinger .............................................................................................................. 6 2. Forskningshistorisk bakgrunn ................................................................................................ 6 2.1 Arkeologiske undersøkelser av Vinkjelleren i Bergen ..................................................... 6 2.2 Siegburg-steintøy og annen middelalderkeramikk ........................................................... 7 2.3 Studier av drikkekultur fra et arkeologisk perspektiv, med fokus på keramikk som kildemateriale ......................................................................................................................... 9 3. Teoretiske perspektiver ........................................................................................................ 12 4. Metodiske tilnærminger ....................................................................................................... 18 4.1 Identifikasjon og klassifikasjon ...................................................................................... 18 4.2 Kvantifisering og representativitet ................................................................................. 20 4.3 Datering .......................................................................................................................... 20 4.4 Romlig distribusjon ........................................................................................................ 22 4.5 Representativitet ............................................................................................................. 22 4.6 Andre kilder .................................................................................................................... 23 4.7 Kvantitativ metode ......................................................................................................... 24 5. Identifikasjon og klassifikasjon ............................................................................................ 25 5.1 Hvilke keramikktyper er funnet i Vinkjelleren? ............................................................. 26 5.1.1 Siegburg ................................................................................................................... 27 5.1.2 Annet steingods ........................................................................................................ 28 5.1.3 Rødgods ................................................................................................................... 29 5.1.4 Grågods .................................................................................................................... 31 5.1.5 Grimston .................................................................................................................. 31 5.1.6 Andenne ................................................................................................................... 32 5.1.7 Werra ........................................................................................................................ 33 5.1.8 London ..................................................................................................................... 34 5.1.9 Stamford ................................................................................................................... 34 5.1.10 Andre typer ............................................................................................................ 35 iii
- Page 1: Drikkekultur i en urban kontekst i
- Page 5 and 6: 7.2.1 Hva har blitt drukket, og hvi
- Page 7 and 8: Figur 1.1 Vinkjellerens plassering
- Page 9 and 10: Figur 1.2 Oversikt over Vinkjellerr
- Page 11 and 12: 1.1 Problemstillinger Den overordne
- Page 13 and 14: funksjon. Jeg har i stor grad benyt
- Page 15 and 16: keramikkens funksjon og brukskontek
- Page 17 and 18: et al. 1994: 175, 178-179). Det er
- Page 19 and 20: lokale, fungere denne ofte som en s
- Page 21 and 22: 49-50, 65). Dette er viktige poeng
- Page 23 and 24: drikkekultur i relasjon til større
- Page 25 and 26: historisismen (Gaimster 1997: 335).
- Page 27 and 28: eller kulturmessige årsaker. I Ber
- Page 29 and 30: nevnt i skriftlige kilder, men de s
- Page 31 and 32: 179, ser en at hver hele rand i gje
- Page 33 and 34: Figur 5.3 Siegburg-keramikk fra Bry
- Page 35 and 36: Figur 5.5 Fragment av etterreformat
- Page 37 and 38: grått på farge, men kan også væ
- Page 39 and 40: 5.1.8 London London-ware er leirgod
- Page 41 and 42: Figur 5.15 viser en skjematisk over
- Page 43 and 44: 1974: 220), fig. 88.257 i Hurst et.
- Page 45 and 46: Andre typer krus: Dette er en samle
- Page 47 and 48: Figur 5.25 Fragment av Jakobakanne
- Page 49 and 50: 120 100 80 60 40 20 0 Figur 5.28 Fu
- Page 51 and 52: trakthalsbeger i bruk som bordkar,
Innhold<br />
Forord ......................................................................................................................................... ii<br />
1. Innledning ............................................................................................................................... 1<br />
1.1 Emne og mål ..................................................................................................................... 1<br />
1.1 Problemstillinger .............................................................................................................. 6<br />
2. Forskningshistorisk bakgrunn ................................................................................................ 6<br />
2.1 Arkeologiske undersøkelser av Vinkjelleren i <strong>Bergen</strong> ..................................................... 6<br />
2.2 Siegburg-steintøy og annen middelalderkeramikk ........................................................... 7<br />
2.3 Studier av drikkekultur fra et arkeologisk perspektiv, med fokus på keramikk som<br />
kildemateriale ......................................................................................................................... 9<br />
3. Teoretiske perspektiver ........................................................................................................ 12<br />
4. Metodiske tilnærminger ....................................................................................................... 18<br />
4.1 Identifikasjon og klassifikasjon ...................................................................................... 18<br />
4.2 Kvantifisering og representativitet ................................................................................. 20<br />
4.3 Datering .......................................................................................................................... 20<br />
4.4 Romlig distribusjon ........................................................................................................ 22<br />
4.5 Representativitet ............................................................................................................. 22<br />
4.6 Andre kilder .................................................................................................................... 23<br />
4.7 Kvantitativ metode ......................................................................................................... 24<br />
5. Identifikasjon og klassifikasjon ............................................................................................ 25<br />
5.1 Hvilke keramikktyper er funnet i Vinkjelleren? ............................................................. 26<br />
5.1.1 Siegburg ................................................................................................................... 27<br />
5.1.2 Annet steingods ........................................................................................................ 28<br />
5.1.3 Rødgods ................................................................................................................... 29<br />
5.1.4 Grågods .................................................................................................................... 31<br />
5.1.5 Grimston .................................................................................................................. 31<br />
5.1.6 Andenne ................................................................................................................... 32<br />
5.1.7 Werra ........................................................................................................................ 33<br />
5.1.8 London ..................................................................................................................... 34<br />
5.1.9 Stamford ................................................................................................................... 34<br />
5.1.10 Andre typer ............................................................................................................ 35<br />
iii
Change language