Mat rett fra gaffelen - Bjørnulfs Engros AS

Mat rett
fra gaffelen
Medlem av:

Foto: Morten Delbæk
MED SNART 30 ÅR I BRANSJEN FØLER VI AT MYE - STEMMER
Bjørnulfs Engros så dagens lys i 1984 - med undertegnede, en brukt Toyota Hiace og et lite fryselager. Stein på stein har
vår vekst blitt til en bedrift med mer enn 20 ansatte, 1.800m2 lager, og 10 moderne vare- og lastebiler. Vårt medlemskap
i den landsdekkende kjeden Servicegrossistene er en betydelig suksessfaktor.
Vi har aldri hatt stor vekst som strategi - den har nærmest kommet av seg selv og “jungeltelegrafen” har vært viktig. Nye
kunder kommer til og svært få forlater oss.
Et godt samarbeid med våre leverandører er også en svært viktig del av vår positive utvikling. Service betyr for oss å utøve
smidighet med en pålitelighet som innfrir kundens forventninger. Kundeundersøkelsen gjennomført av TNS Gallup
viser at vi mestrer dette bra.
Plattformen av gode frittstående kunder har gjort at vi nå også har satset mot offentlig sektor. Vi er stolte av at vi fra 2010
er leverandør til Oslo kommunes mange små og store enheter.
En av Bjørnulfs Engros kjerneverdier er trivsel, og vi har daglig et stort fokus på å ha et “godt indre liv” i bedriften. Romsligheten
til våre ansatte har gjort det mulig å gi plass til noen kollegaer med ekstra utfordringer i livet. Kjerneverdiene og
slagordet, Det er i orden! er utarbeidet av ansatte og ledelse i fellsskap.
I år har vi etablert nye web-sider: bjornulfsengros.no. Denne brosjyren er også en ny erfaring - faktisk vår første etter snart
30 år i bransjen. Ny informasjon, spesielt beregnet for dere som nye og potensielle kunder er herved på plass
– Det er i orden!
Bjørnulf Borge
Grosserer

Idé: Lars Pihl
Tar vi på oss et oppdrag sørger vi for at
vi finner en løsning. Vi gjør tingene
riktig første gang.
Innenfor det realistiske skal
vi alltid innfri kundens forventninger.
Vi fører kun varer vi er
sikker på tilfredsstiller
kundens krav og
forventninger.
Vi strekker oss lenger enn våre
konkurrenter for å tilfredsstille
kundens behov og ønsker!
GOD MAT - HVER DAG!
Så enkel og så forpliktende er vår definerte misjon. Vi hjelper våre kunder med å fremskaffe god mat av god
kvalitet til best mulig pris og sørge for at kundene får varene dit de ønsker til avtalt tid.
Våre kjerneverdier skal sette spillereglene og forventninger til oss som grossist.
Vi bryr oss om hverandre og legger stor
vekt på å opprettholde et godt “indre
liv”i bedriften.
Vi tilstreber at våre kunder og
leverandører skal trives med å gjøre
forretninger med oss.

Fotos: Morten Delbæk
4
Pålitelighet i praksis
Våre biler er alle av nyere dato og vi har
et pro-aktivt serviceprogram for alle
bilene og fryse-/kjøleanleggene.
Temperaturen i bilene blir logget og er i
god margin i fohold til forskriftene for
frakt av matvarer.
NULL
FEIL
Rene biler er vårt varemerke, - du vil aldri
se en bil fra Bjørnulfs Engros AS med
gammel skitt. Vi er underlagt kontroll av
Mattilsynet på hygiene og temperaturer i
alle våre lagre og kjøretøy.
Tar vi på oss et oppdrag kan du være trygg på at det er i orden.
Vi har en spenstig visjon om null feil i 2011 hos Bjørnulfs Engros AS,
– det er pålitelighet i praksis.

Foto: Morten Delbæk
Smidighet i praksis
Vår fokus er ikke å være en ”logistikkmaskin” men en smidig og personlig samarbeidspartner som
sørger for at du har det du trenger når du trenger det der hvor du trenger det. Vi har ca. 4.500 forskjellige produkter på lager.
Har du spesielle ønsker og behov tilpasser vi vår lagersammensetning for deg – dette er smidighet i praksis. Vi har investert
i aller siste teknologi både på ordresystem og lagerstyring for å sikre høy effektivitet, oversikt og trygghet.
Du kan bestille varene slik det passer deg best. Vi har 6 medarbeidere på kundeservice som tar imot din bestilling via
telefon, telefax, egen nettportal eller via strekkodeterminal. Valget er ditt.
Vi er mer enn en matgrossist – vi er din samarbeidspartner på næringsmidler. Vi tar de fleste utfordringer enten
det gjelder nysvidde smalahover fra Voss eller fersk kongekrabbe fra Barentshavet.
Foto: Morten Delbæk
Vi holder til i 1.800m² lokaler i Mjøndalen. Vi har til enhver tid 4.500 forskjellige varer på lager og skaffer ikkelagerførte
produkter på kort varsel. Vi er så fleksible at vi tilpasser sortimentet til våre kunder. Er det spesielle varer
du bruker jevnlig tar vi det inn i vårt standardsortiment.
Foto: Lars Pihl
Foto: Lars Pihl
5

Mat: Pigen Foto: Morten Delbæk
6
Kvalitet i praksis
Vår definisjon av kvalitet er å innfri kundens forventninger.
Det er lov å forvente mer av oss som grossist enn av våre konkurrenter.
Gjør oss kjent med dine forventninger; så sant det er forsvarlig skal vi tilstrebe å innfri dem.
Alle våre leverandører er godkjent av Servicegrossistenes kvalitetskontroll.
Vi selger kun varer vi er sikker på har god smak og holder høy kvalitet.
GOD MAT - HVER DAG!

Trivsel i praksis
Foto: Lars Pihl
Mer enn 20 motiverte medarbeidere i Bjørnulfs Engros AS står på for å gjøre livet lettere for deg.
Vi har en flat og uformell organisasjonsform der daglig leder ofte deltar i sjauing på lageret, vasking av biler eller
sitter bak rattet selv. Alle ansatte tas med på råd om bedriftens utvikling. Kjerneverdier og slagord er utarbeidet av de
ansatte i fellesskap. Hos oss blir du ikke tvunget til å bestille varer over nettet – vi snakker så gjerne med deg på telefon.
Det skal være trivelig å gjøre forretning med oss.
Foto: Lars Pihl
Bjørn Garder Daglig leder Tlf. 32 23 12 08 E-post: bjorn.garder@bjornulfs.no
Erik Ramsli Salg Tlf. 32 23 12 06 E-post: erik.ramsli@bjornulfs.no
Kari Hæhre Administrasjon Tlf. 32 23 12 05 E-post: kari.h@bjornulfs.no
Morten Johansen Lager Tlf. 32 23 12 16 E-post: lageret@bjornulfs.no
Brita Borge Innkjøp Tlf. 32 23 12 02 E-post: brita.borge@bjornulfs.no
Bjørnulf Borge Grosserer Tlf. 32 23 12 04 E-post: bjornulf.borge@bjornulfs.no
Foto: Morten Delbæk
7

Mat: Kafe Globus Foto: Morten Delbæk
8
Kantine/Catering
Viktor Olsen, Driftsleder
Wilberg Kantinene, avd. Oslo
“
Enkle bestillingsrutiner og muligheter for å ringe inn bestillingene
er viktig for oss. Det er alltid lett å komme frem til Bjørnulfs på
telefon og ordremottakerne vet hva vi bruker.
• Vi leverer dagligvarer, papirprodukter, hygieneprodukter m.m.
til alle typer kantiner og catering virksomhet.
• Leverer både pålegg, bake-off, ferskt kjøtt, friske grønnsaker og
meierivarer fra samme bil.
• Overtidsmat.
• Bedriftskantiner, skolekantiner, anlegg, o.l.
• Innen varegruppen non-food leverer vi produkter som papir, emballasje, rengjørings-
og hygieneprodukter.
• Leverer alt av emballasje, fat, cateringkasser, film og folie etc.
• Vi kan også levere i mindre forpakninger og enheter.
• Vi samarbeider med produsentene om kampanjer og temauker
som vil kunne skape variasjon på menyen.

“
Institusjon og offentlig sektor
Liv Reiersgård, Kjøkkensjef
Villa Skaar, Sykehjem
Vi har vært fornøyd kunde hos Bjørnulfs i 13 år. Vi setter
særlig pris på de gode kampanjetilbudene vi får på varer vi
bruker mye av.
• Vi leverer mat til mange institusjoner. Servicegrossistene har
blant annet leveransen av mat til alle enheter i Oslo kommune,
slik som prod. kjøkken, sykehjem, barnehager, skoler, hospits etc.
• Du får alle typer varer på samme bil.
• Vi vet at du er avhengig av å få det du bestiller. Derfor ringer vi alltid
kundene dersom vi ikke har den bestilte varen slik at du kan få et alternativ.
• Vi har et bredt sortiment av varer institusjoner bruker mye av - kaker, pålegg
og sunne næringsrike middagsvarer.
• Vi holder årlig en messe i Mjøndalen der våre kunder blir presentert for trender og
nyheter.
Foto: Rieber Foodservice
9

Foto: Rieber Foodservice
10
Spesialutsalg
• La oss hjelpe hverandre å vokse inn i fremtiden.
• Vi betjener mange typer utsalg: kiosker, bensinstasjoner, bakerier, baguette-utsalg, pizza-utsalg i
supermarkeder m.m.
• Samarbeider med både store og små produsenter for å tilpasse påleggsalater, annet pålegg
og bake-off produkter, kaker etc. til kundens ønsker.
• Skaffer varer fra nisjeprodusenter som gårdsysterier, fruktpresserier, syltetøyprodusenter
osv.
• Skaffer pressappelsiner, juicer, småskala gårdsprodukter, håndstekte kjøtt- og
fiskeprodukter etc.
Venstre: Per Wilhelm Aannestad, ferskvaresjef.
Høyre: Tommy Halland, pizzasjef.
Ica Supermarked, Kongsberg
“
Vi har hatt en fantastisk utvikling på
vårt Pizza-i-butikk konsept. Bjørnulfs
Engros har hjulpet oss til å selge
nesten 11.000 pizzaer på seks
måneder. De er ikke bare
en grossist, men en god
samarbeidspartner.

Hotell
• Utseende, farger, konsistens og kvalitet på varene sikres ved at vi kun benytter leverandører som
er godkjent av Servicegrossistenes kvalitetskontroll og har leveringsavtale med kjeden.
• Vi har leveringsavtale med både Nores, Samkjøp og NHO innkjøp.
• Vi leverer også hygieneprodukter, snacks og papirvarer.
• Vi vet at hotellene vil ha levering tidlig og flest mulig varer på samme bil.
• Vi formidler også mange typer kvalitetskaffe og kaffemaskiner.
Kjersti Larsen,
Kjøkkenleder,
Best Western Hotell Bondeheimen
“
Best Western har en nasjonal avtale med innkjøpsorganisasjonen
Samkjøp. Vi er svært fornøyd
med at det er Bjørnulfs Engros AS som
tar hånd om Oslomarkedet i denne
gruppen.
Foto: Rieber Foodservice
11

12
• Vi leverer alle typer matvarer til alle typer restauranter.
• Vi har kunder i alle kategorier fra puber, pizzarestauranter og cafeer til spesialrestauranter
og gourmetrestauranter.
• I Norge har vi heldigvis store skiftninger i årstidene – også på restaurantene.
Vi tilpasser oss og vårt vareutvalg til dette.
• Nysvidde smalahover fra Voss eller ferske kongekrabber fra Barentshavet - ingen utfordring
er for stor når det gjelder skaffevarer.
• Selvsagt leverer vi ferskt kjøtt friske grønnsaker og meierivarer samtidig.
• Når våre kunders kunder gir mye driks har vi gjort en god jobb.
Thomas Martinho,
General Manager
Hard Rock Cafe, Oslo
“
Vi har strenge krav til kvalitet, produktstørrelser
og innhold fra vårt hovedkontor i USA. Maten
skal ha samme størrelse og smake det
samme i Oslo som i New York.
Bjørnulfs har skaffet oss mange
spesialprodukter for å få
dette til.
Restaurant/Café
Foto:Lars Pihl

Foto: Findus
Gatekjøkken
• Gode råvarer er avgjørende for et godt resultat i et gatekjøkken.
• Produktspekteret endrer seg med trender i samfunnet. Vi skaffer både sunne, økologiske og
kortreiste alternativer som kan serveres i gatekjøkken.
• I samarbeid med våre leverandører gir vi våre kunder informasjon og opplæring i tilberedning
og presentasjon av rask mat.
• Fleksibilitet og smidighet i leveringshyppighet og leveringstider.
• Vi leverer alle kjente merkevarer.
• Vi hjelper deg med å få varene på plass før vi kjører videre.
Selger du mer selger vi mer.
La oss jobbe sammen!
Katherin Hansen, Daglig leder
Bilbjørn Gatekjøkken E-18
“
Vi setter stor pris på Bjørnulfs’ årlige
varemesse. Her treffer vi representanter
fra leverandørindustrien og kan få
smake på nyheter. Her får vi også gitt
våre tilbakemeldinger til produsentene
i en setting derde har tid til å høre
på våre utfordringer.
13

Foto: Marexim
14
“
• Vi synes det er
gøy å bidra til god
mat også på kulturbegivenheter,idrettsarrangement,
festivaler
og andre tradisjonelle og
spesielle arrangementer.
• Vi stiller opp med rask mat i
store forpakninger
• Kan være behjelpelig med utleie av
kjølebil og retur av hele forpakninger.
• Vi har levert mat til Norwegian Wood,
Hallingmarken, Vestfossmarken, Kongsbergmarken,
Elvefestivalen i Drammen, Lierdagene,
verdenscup i skisprint, Norway Grand Prix sprangridning
, konserter på Valle Hovin med mange,
mange flere
• Vi har rammeavtale med flere eventbyråer for levering
på deres arrangementer.
Ingvill Holtungen, Vestfoss AS
Leverandør av mat til bl.a. Norwegian Wood,
konserter på Valle Hovin, Skeive Dager og
Transportmessa
Det kan være vanskelig å beregne hvor mye mat
vi kan selge på festivalen. Kjøper vi for lite taper
vi salg og kjøper vi for mye har vi et problem.
Vi valgte Bjørnulfs Engros som grossist fordi
fleksibiliteten og servicen er bedre enn hos alle
andre. Der kan vi returnere det vi ikke selger.

Golfbaner/Skisenter
• Vi har mange sesongkunder i vår portefølje.
• Vi vet at det er avgjørende for sesongkunder å ha tilstrekkelig med varer til enhver tid i en hektisk
sesong.
• Vi tilpasser vårt sortiment etter deres ønsker. Vi har for eksempel gulasjsuppe, grillede maiskolber,
13 typer kakao og 21 typer pommes frites til skisentrene om vinteren. Om
sommeren har vi spesialoster, Serranoskinker, Parmaskinker, sjømat og mye annet
snadder til golfbanene.
• Vi er behjelpelig med å skaffe kaffe- og kakaomaskiner.
• Vår fokus på smidighet gjør at du kan føle deg trygg på å ha de rette varene når
du trenger dem.
• Når sesongen er over tar vi usolgte varer i uåpnet emballasje i retur.
Vigdis Dahl,
Daglig leder Skikroa
Kongsberg Skisenter
“
Vi har litt dårlig med lagerkapasitet og i
høysesongen bruker vi flere hundre kilo
pommes frites i uka. Det har hendt at
jeg har gått tom for varer i helga.
Da er det godt å ha telefon -
nummeret direkte til den faste
sjåføren som alltid er like
serviceinnstilt og til og
med kommer med varer
på en søndag når det
kniper.
Foto: Holtsmark Golf
15

16
Tilfredshet bestilling:
Enkelt å komme i kontakt med
ordrekontoret
Fleksible ordreløsninger på web, telefon
eller telefax
Yter god service ved reklamasjoner
Er raske til å følge opp henvendelser/
svare på forespørsler
Foreslår alternative produkter når de ikke
kan levere bestilt produkt
Tilfredshet varer:
Kvalitet på varer
Størrelsen på vareutvalget
Bjørnulfs Engros gir løpende info om
produktendringer og nyheter
Kundeundersøkelse
Vi gjennomførte sommeren 2009 en undersøkelse blant 250 av våre kunder for å få en “karakterbok”. Undersøkelsen
ble gjennomført av TNS Gallup via telefonintervjuer hvor kundene ga oss karakter fra 1 til 6 for en
rekke variabler. Vi takker alle våre kunder som var med på undersøkelsen og gjengir resultatene her.
Kunder
1 2 3 4 5 6
5,7
5,5
5,4
5,4
5,0
Tilfredshet levering:
Får oversiktlige fakturaer
Leverer varene til avtalt tid
Leverer varene til avtalt pris
Fleksible m.h.t. levering utover faste tider
Leverer riktig vare i riktig størrelse
Gjennomsnitt, skala 1-6 Gjennomsnitt, skala 1-6
Kunder
5,0
5,0
4,6
1 2 3 4 5 6
Tilfredshet personal:
Ha hyggelige og serviceinnstilte sjåfører
Ha hyggelige og serviceinnstilte ansatte
i ordremottak
Personlig oppfølging fra selgere/ledelse
Gjennomsnitt, skala 1-6 Gjennomsnitt, skala 1-6
Tilfredshet marketing:
Årlig messe for å treffe ansatte i
Bjørnulfs Engros og leverandører
Ha tilstrekkelig brosjyremateriell
Gi tilstrekkelig med vareprøver
Gjennomsnitt, skala 1-6
Kunder
5,1
4,9
3,7
1 2 3 4 5 6
Kunder
1 2 3 4 5 6
Kunder
5,6
5,5
5,4
5,1
5,0
1 2 3 4 5 6
Vi er selvfølgelig henrykt over tilfredsheten blant våre kunder, men vi er konstant på utkikk etter forbedringspotensial.
Vi har satt i gang et omfattende program for ytterligere å forbedre våre systemer for å nå visjonen om
0 feil i 2011.
5,6
5,6
4,7

Foto: Morten Delbæk
Miljøfyrtårn
Bjørnulfs Engros AS har som mål å bli en sertifisert Miljøfyrtårn-bedrift i løpet av 2010.
Miljøfyrtårn er en nasjonal sertifiseringsordning rettet mot privat og offentlig sektor,
med særlig vekt på små og mellomstore bedrifter. Tiltakene er konkrete og målbare.
Bjørnulfs Engros AS vil utarbeide en miljøanalyse og lage en handlingsplan for å innfri Miljøfyrtårns bransjekrav.
Analysen vil ta for seg følgende: Internkontroll HMS, arbeidsmiljø, innkjøp og materialbruk, avfalls- og
utslippshåndtering, transport, energibruk og klimaregnskap.
Bjørnulfs Engros AS vil jobbe langsiktig og målrettet for kontinuerlig å gjennomføre
miljøforbedringstiltak i all vår virksomhet.
miljofyrtarn.no
17

Foto: Morten Delbæk
18
Vi har fornøyde kunder i 4 fylker
Vi dekker et geografisk område fra Oslo i øst, Holmestrand i syd og Numedal, Eggedal og Hallingdal
i vest.
Dersom du holder til utenfor vårt geografiske område er det en annen Servicegrossist som dekker området der du er. De 23
Servicegrossistene dekker sammen hele Norge.
Gol
Rødberg
Nesbyen
Bromma
Flå
Veggli
bjornulfsengros.no
servicegrossistene.no
Eggedal
Prestfoss
Lampeland
Noresund
Kongsberg
Åmot
GOD MAT - HVER DAG!
Tyristrand
Vikersund
Hønefoss
Sylling
Lierbyen
MJØNDALEN DRAMMEN
Sollihøgda
Sandvika
Asker
Røyken
Holmestrand
Svelvik
OSLO
Sætre

MAT RETT FRA GAFFELEN
Vi er en jordnær gjeng på flere måter. Grytidlig hver morgen får vi frukt,
friske grønnsaker og meieriprodukter som vi videresender til deg samme dag.
For å sikre deg optimal kvalitet på varene lagres ikke disse produktene hos oss.
Vi skulle gjerne hentet grønnsakene rett fra jordet, men i praksis er
det bedre å få dem fra grønnsaksbørsen på Økern.
bjornulfsengros.no

Mat: Pigen Foto: Morten Delbæk
MAT RETT FRA GAFFELEN
Er du medlem av en innkjøpsorganisasjon?
Servicegrossistene AS har avtale med følgende organisasjoner:
bjornulfsengros.no

Foto: Morten Delbæk
Servicegrossistene er en sammenslutning av 23
selvstendige grossisthus som til sammen dekker
hele Norge med matvarer. Selskapet er eiet av de
23 grossistene som samarbeider om innkjøp,
profilering, salg til kjedekunder, IT, HMS o.s.v.
MAT RETT FRA GAFFELEN
Bjørnulfs Engros AS er medlem av den landsdekkende
grossistkjeden Servicegrossistene som kjøper og selger dagligvarer for over
2 milliarder kroner årlig. Dette sikrer gode betingelser som igjen
kommer våre kunder til gode.
servicegrossistene.no
Vårt medlemskap i Servicegrossistene sikrer at
vi får gode betingelser fra produsentene. Servicegrossistene
har hatt en rask vekst og omsatte
totalt for ca kr. 2,2 milliarder i 2009.

Vårt slagord oppsummerer kjerneverdiene, kultur og bedriftsidè
i en enkel og lettfattelig setning.
Med trykk på Det uttrykkes smidighet ved at vi tilpasser og ordner for våre kunder
eller medarbeidere. Det signaliserer da at vi har gjort en avtale om en aksjon
for å innfri en forventning.
Med trykk på er uttrykkes at ting er i orden.
Det bygger opp under kjerneverdiene pålitelighet og kvalitet.
Orkidehøgda, 4b, 3050 Mjøndalen
Postboks 10, 3051 Mjøndalen
Tlf: 32 23 12 00 Fax: 32 23 12 01
bjornulfsengros.no