COMPETENCE B3000-4 - Electrolux-ui.com

Generelle opplysninger
Sett inn stekebrettet med skråkanten innover!
Du kan steke med Over-/undervarme ellerVarmluft også to former
samtidig ved siden av hverandre på risten. Steketiden blir da litt
lenger.
3 Ved tilberedning av dypfryste retter kan stekebrettene slå seg under
stekingen. Dette kommer av den store temperaturforskjellen mellom
den dypfryste maten og stekeovnstemperaturen. Når brettet er avkjølt
igjen, går det tilbake til opprinnelig fasong.
Om steketabellen
I tabellen finner du et utvalg av retter med nødvendige temperaturangivelser,
steketider og innsettingsriller.
Temperaturene og steketidene er retningsgivende verdier fordi resultatet
er avhengig av deigens sammensetning, mengden og stekeformen.
Vi anbefaler første gangen å stille inn på den lavere temperaturverdien,
og først ved behov, f. eks. når det er ønskelig med sterkere
bruning, eller når steketiden varer for lenge, å velge en høyere temperatur.
Hvis du har en egen oppskrift som du ikke finner opplysninger for,
kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende oppskrift.
Ved baking av kaker på stekebrett eller i former på flere riller, kan steketiden
bli 10-15 minutter lengre.
Fuktige bakverk (f. eks. pizza, fruktkaker osv.) tilberedes på én rille.
Høydeforskjeller på det som bakes, kan føre til forskjellig bruning ved
starten av stekingen. I dette tilfelle må du ikke endre temperaturinnstillingen.
Bruningsforskjeller jevner seg ut i løpet av stekeprosessen.
2 Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketidens
slutt for å utnytte ettervarmen.
Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn.
15