Untitled - Kenwood

62
Brioche Pain (sucré)
Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée
Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg
Pré-chauffage - - - - - - - - -
Pétrissage 1 6 min. 6 min. 13 min. 6 min. 6 min. 13 min. 6 min. 6 min. 13 min.
Repos - - - - - - - - -
Pétrissage 2 28 min. 28 min. 31 min. 28 min. 28 min. 31 min. 28 min. 28 min. 31 min.
Levée 1 31 min. 31 min. 31 min. 31 min. 31 min. 31 min. 31 min. 31 min. 31 min.
Pétrissage 3 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec.
Levée 2 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min.
Pétrissage 4 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec. 15 sec.
Levée 3 48 min. 48 min. 35 min. 48 min. 48 min. 35 min. 50 min. 50 min. 35 min.
Cuisson 47 min. 52 min. 60 min. 52 min. 57 min. 65 min. 55 min. 60 min. 68 min.
Total 3:10 3:15 3:20 3:15 3:20 3:25 3:20 3:25 3:28
Extras 2:50 2:55 2:50 2:55 3:00 2:55 3:00 3:05 2:58
Maintien au chaud 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure
Délai 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00