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60 Pain de style français Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Pré-chauffage 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. Repos - - - - - - - - - Pétrissage 2 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. Levée 1 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. Pétrissage 3 - - - - - - - - - Levée 2 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. 30 min. Pétrissage 4 - - - - - - - - - Levée 3 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. 55 min. Cuisson 50 min. 60 min. 70 min. 55 min. 65 min. 75 min. 60 min. 70 min. 80 min. Total 3:35 3:45 3:55 3:40 3:50 4:00 3:45 3:55 4:05 Extras 2:54 3:04 3:14 2:59 3:09 3:19 3:04 3:14 3:24 Maintien au chaud 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure Délai 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
61 Pain complet Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Pré-chauffage 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. Repos - - - - - - - - - Pétrissage 2 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. Levée 1 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. Pétrissage 3 - - - - - - - - - Levée 2 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. Pétrissage 4 - - - - - - - - - Levée 3 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. Cuisson 40 min. 50 min. 60 min. 45 min. 55 min. 65 min. 50 min. 60 min. 70 min. Total 3:00 3:10 3:20 3:05 3:15 3:25 3:10 3:20 3:30 Extras 2:14 2:24 2:34 2:19 2:29 2:39 2:24 2:34 2:44 Maintien au chaud 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure Délai 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
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61<br />
Pain complet <br />
Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée<br />
Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg<br />
Pré-chauffage 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min.<br />
Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 6 min.<br />
Repos - - - - - - - - -<br />
Pétrissage 2 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min. 29 min.<br />
Levée 1 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min.<br />
Pétrissage 3 - - - - - - - - -<br />
Levée 2 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min. 35 min.<br />
Pétrissage 4 - - - - - - - - -<br />
Levée 3 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min.<br />
Cuisson 40 min. 50 min. 60 min. 45 min. 55 min. 65 min. 50 min. 60 min. 70 min.<br />
Total 3:00 3:10 3:20 3:05 3:15 3:25 3:10 3:20 3:30<br />
Extras 2:14 2:24 2:34 2:19 2:29 2:39 2:24 2:34 2:44<br />
Maintien au chaud 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure 1 heure<br />
Délai 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
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