Untitled - Kenwood
Untitled - Kenwood
Untitled - Kenwood
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
felsökningsschema<br />
Här nedan beskrivs några av de vanligaste problem, som kan uppstå när du bakar bröd i bakmaskinen. Läs igenom<br />
dessa exempel, de troliga orsakerna och vilka åtgärder du då ska vidta för att lyckas med din bakning.<br />
PROBLEM TROLIGA ORSAKER ÅTGÄRD<br />
LIMPANS STORLEK OCH FORM<br />
1. Brödet jäser inte •Fullkornslimpor blir inte lika höga som vitt •Normal situation, ingen åtgärd<br />
tillräckligt bröd p g a att det finns mindre glutenbildande<br />
protein i fullkornsmjöl<br />
•Inte tillräckligt med vätska •Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk<br />
•Sockret bortglömt eller inte nog mycket tillsatt •Blanda ingredienserna i den ordning de<br />
räknas upp i receptet<br />
•Fel typ av mjöl har använts •Du kanske har använt fel typ av vetemjöl med<br />
för låg glutenhalt<br />
•Använd inte universalmjöl<br />
•Fel typ av jäst har använts •För bästa resultat ska du enbart använda<br />
torrjäst<br />
•Inte tillräckligt med jäst tillsatt eller jästen •Mät upp rekommenderad mängd och<br />
för gammal kontrollera förpackningens bäst-före-datum<br />
•eco-program har valts. •Denna procedur ger kortare limpor – detta är<br />
normalt<br />
•Jäst och socker kom i kontakt med •Se till att hålla isär dem när de tillsätts i tråget<br />
varandra före blandningen<br />
2. Platta limpor, ingen jäsning •Jästen bortglömd •Blanda ingredienserna i den ordning de<br />
räknas upp i receptet<br />
•Jästen för gammal •Kontrollera bäst-före-datum<br />
•Vätskan för varm •Använd vätska med rätt temperatur för det<br />
valda programmet<br />
•För mycket salt tillsatt •Använd rekommenderad mängd<br />
•Om du använder tiduret: jästen blev blöt •Placera de torra ingredienserna i tråghörnen<br />
innan bakningen startade och gör en liten fördjupning i mitten av dessa<br />
för jästen, för att skydda den från vätskor<br />
3. Ovansidan ”uppumpad” •För mycket jäst •Minska jästmängden med 1 ⁄4 tsk<br />
– svamplikt utseende •För mycket socker •Minska sockermängden med 1 tsk<br />
•För mycket mjöl •Minska mjölmängden med 6 till 9 tsk<br />
•Inte tillräckligt med salt •Använd den mängd salt som rekommenderas<br />
i receptet<br />
•Varm, fuktig väderlek •Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk<br />
och jästen med 1 ⁄4 tsk<br />
4. Urgröpningar upptill •För mycket vätska •Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk<br />
och på sidorna nästa gång eller tillsätt lite mera mjöl<br />
•För mycket jäst •Använd den mängd som rekommenderas i<br />
receptet eller försök ett snabbare program<br />
nästa gång<br />
•Hög luftfuktighet och varmt väder kan ha •Kyl vattnet eller tillsätt mjölk direkt från kylen<br />
lett till att degen jäste för snabbt<br />
5. Knölig, knottrig och •Inte tillräckligt med vätska •Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk<br />
ojämn översida •För mycket mjöl •Mät upp mjölmängden exakt<br />
•Limpornas ovansidor kanske inte alla är •Se till att degen framställs under bästa<br />
perfekt formade men detta påverkar inte tänkbara förhållanden<br />
brödets underbara smak<br />
183