Untitled - Kenwood
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Fehlersuchanleitung<br />
Nachfolgend finden Sie einige typische Probleme, die beim Backen von Brot in Ihrem Brotbackautomaten auftreten<br />
können. Die Tabelle enthält die Fehler und die möglichen Ursachen, sowie für jede Ursache eine Maßnahme zur<br />
Behebung.<br />
PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG<br />
GRÖSSE UND FORM DES LAIBS<br />
1. Brot geht nicht genug •Vollkornbrote sind niedriger als Weizenbrote, •Normal, keine Lösung<br />
weil sie weniger Gluten enthalten<br />
•Nicht genug Flüssigkeit •Flüssigkeitsmenge um 15 ml erhöhen.<br />
•Kein oder zu wenig Zucker •Zutaten laut Rezept bereit stellen.<br />
•Falsches Mehl verwendet •Einfaches Weizenmehl mit höheren<br />
Glutengehalt verwendet.<br />
•Verwenden Sie kein Allzweckmehl.<br />
•Falsche Hefe verwendet •Für beste Ergebnisse sollten Sie Trockenhefe<br />
verwenden.<br />
•Nicht genung oder zu alte Hefe •Empfohlene Menge abmessen, vorher<br />
Verfallsdatum überprüfen.<br />
•eco-Zyklus gewählt •Normal - dieser Zyklus ergibt küzere Laibe.<br />
•Hefe und Zucker kamen in Kontakt, bevor •Darauf achten, dass Sie bei Zugabe in den<br />
das Kneten begann Backbehälter getrennt bleiben.<br />
2. Flache Laibe, nicht •Hefe vergessen •Zutaten laut Rezept bereit stellen.<br />
gegangen •Hefe zu alt •Auf Verfallsdatum achten.<br />
•Flüssigkeit zu heiß •Flüssigkeit mit der für das gewählte<br />
Programm richtigen Temperatur verwenden.<br />
•Zuviel Salz zugegeben •Empfohlene Menge verwenden.<br />
•Bei Verwendung des Timers: Hefe wurde •Trockene Zutaten in die Ecken des<br />
feucht, bevor der Knetprozess begann Backbehälters geben und für die Hefe eine<br />
Mulde in die mitte der trockenen Zutaten<br />
drücken, um sie vor Flüssigkeiten zu<br />
schützen.<br />
3. Oberfläche eingefallen, •Zu viel Hefe •1/4 TL weniger Hefe nehmen.<br />
pilzförmiges Aussehen. •Zu viel Zucker •1 TL weniger Zucker nehmen.<br />
•Zu viel Mehl •6-9 TL weniger Mehl nehmen.<br />
•Nicht genug Salz •Die im Rezept empfohlene Menge Salz<br />
verwenden.<br />
•Warmes, feuchtes Wetter •3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL<br />
weniger Hefe nehmen.<br />
4. Oberseite und Seiten •Zu viel Flüssigkeit •Beim nächsten Mal 3 TL (15 ml) weniger<br />
eingefallen Flüssigkeit oder etwas mehr Mehl.<br />
•Zu viel Hefe •Menge laut Rezpet verwenden, oder das<br />
nächste Mal ein kürzeres Backprogramm<br />
wählen.<br />
•Durch warmes Wetter und hohe •Kaltes Wasser oder Milch direkt aus dem<br />
Luftfeuchtigkeit kann der Teig zu schnell Kühlschrank verwenden.<br />
gegangen sein<br />
5. Oberfläche nicht glatt •Zu wenig Flüssigkeit •3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit.<br />
•Zu viel Mehl •Mehlmenge genau abmessen.<br />
•Die Oberfläche ist vielleicht nicht immer •Den Teig unter bestmöglichen Bedingungen<br />
perfekt, dies hat jedoch keinen Einfluss auf ansetzen.<br />
den Geschmack<br />
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