Untitled - Kenwood
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Pizza Programm 8<br />
Zutaten 2 Stück von 1 Stück von<br />
30 cm 30 cm<br />
Wasser 250 ml 140 ml<br />
Olivenöl 1 EL 1 EL<br />
Ungebleichtes 450 g 225 g<br />
Weizen-Weißmehl<br />
Salz 1 1 ⁄2 TL 1 TL<br />
Zucker 1 TL 1 ⁄2 TL<br />
Trockenhefe 1 TL 1 ⁄2 TL<br />
Für den Belag:<br />
Paste aus 8 EL 4 EL<br />
sonnengetrockneten<br />
Tomaten<br />
Getrockneter Oregano 2 TL 1 TL<br />
Mozzarella, in Scheiben 280 g 140 g<br />
geschnitten<br />
Frische Eiertomaten, grob 8 4<br />
gehackt<br />
Gelbe Paprika, entkernt 1 1 ⁄2<br />
und in Streifen geschnitten<br />
Grüne Paprika, entkernt 1 1 ⁄2<br />
und in Streifen geschnitten<br />
Pilze, in Scheiben 100 g 50 g<br />
geschnitten<br />
Dolcelatte, in kleine 100 g 50 g<br />
Stücke geschnitten<br />
Parmaschinken, in Stücke 100 g 50 g<br />
gerissen<br />
Frisch geriebener 50 g 25 g<br />
Parmesankäse<br />
Frische Basilikumblätter 12 6<br />
Salz und frisch<br />
gemahlener schwarzer<br />
Pfeffer<br />
Olivenöl 2 EL 1 EL<br />
97<br />
1 Am Ende des Zyklus den Teig auf eine leicht mit Mehl<br />
bestäubte Fläche geben. Den Teig sanft<br />
zusammenkneten. Zu einer runden Form von 30 cm<br />
Durchmesser ausrollen und in die eingefettete Pfanne<br />
oder auf das Blech geben.<br />
2 Den Ofen auf 220°C (Gasstufe 7) vorheizen. Den<br />
Pizzaboden mit der Tomatenpaste bestreichen.<br />
Mit Oregano bestreuen und dann mit zwei Dritteln des<br />
Mozzarella-Käses belegen.<br />
3 Tomaten, Paprika, Pilze, Dolcelatte, Parmaschinken,<br />
den restlichen Mozzarella, Parmesankäse und<br />
Basilikumblätter auf der Pizza verteilen. Mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.<br />
4 Pizza 18-20 Minuten oder so lange backen, bis sie<br />
goldbraun ist, und sofort servieren.
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