desember 2010

18 DESEMBER 2010
Matgleder på asiatisk
– Det hender folk
kommer innom her og
forteller at de har
smakt den og den asiatiske
retten og vil lage
den selv.
Det forteller Sirada Ruud (41) som
er innehaver av Thaibutikken på
Ørnes.
Omgitt av eksotiske krydder,
sjømat, rispapir og asiatiskinspi-
rerte pyntegjenstander gir hun
meløyfjerdingene en smak av sitt
eget hjemland, Thailand.
Drømmen om å starte opp
egen virksomhet ble virkelighet
for halvannet år siden. Da hadde
den blide gründeren deltatt på
kurset «Start Opp Salten» og følgelig
lagt grunnlaget for å kunne
starte egen forretning på Ørnes.
Kremmerånd
– Jeg har bestandig hatt lyst til å
starte egen butikk, og nå fikk jeg
muligheten, forteller Ruud.
I tillegg til ordinært butikksalg
tilbyr hun også brodering av eksempelvis
håndduker med logo
eller navn.
Hun innrømmer at det ikke
blir mye fritid oppi all butikkvirksomheten,
men hun forsøker å ta
vare på den fritiden hun har i helgene.
– Når man er alene om driften
så blir det nok å gjøre hele tiden.
Men når jeg har fri forsøker jeg gå
en del på tur, sier den driftige damen.
Ni år i Norge
En av de største fordelene med å
drive butikk er den daglige kontakten
hun får med kundene sine.
Ikke minst på grunn av språket.
– I starten var det veldig vanskelig,
både å forstå og å gjøre seg
forstått. Nå går det mye bedre. At
jeg snakker med folk hver dag gjør
at jeg lærer språket mye fortere,
sier hun, og skryter veldig av alle
hun har møtt etter at hun startet
med butikkdrift.
– Jeg har blitt veldig glad i alle
kundene mine, og mange kom-
mer tilbake igjen og igjen, sier
hun.
Og når folk kommer innom og
forteller om en asiatisk matopplevelse
som de har lyst å gjenskape
forsøker hun etter beste evne å
hjelpe til.
– Det trenger ikke være så vanskelig
å lage thailandsk mat. Med
grønn curry paste, noe ris, kokosmelk,
kylling, saus og noe krydder
kommer du langt, sier hun, og viser
fram noe av det man trenger
for å lage god thailandsk mat.