Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer
omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat, to kokte poteter, en
middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice eller 1-2 dl bær. Dette tilsvarer totalt
omkring 750 g frukt, grønnsaker og poteter per dag. Frukt, bær og grønnsaker, uten poteter, tilsvarer
ca. 600 gram/dag (se tabell 5.2).
Danske helsemyndigheter (36,37) anbefaler et daglig inntak av 6 porsjoner eller 600 gram frukt,
bær og grønnsaker og 250 gram poteter per dag. For barn anbefales et daglig inntak på 400 gram frukt,
bær og grønnsaker. Både friske, tilberedte, frosne, og konserverte frukt, bær og grønnsaker innberegnes.
Juice teller også med, men kun for 1 porsjon eller 100 gram i det daglige inntaket uansett hvor
mye man drikker.
Svenske helsemyndigheter (38) anbefaler et daglig inntak av 500 gram frukt, bær og grønnsaker.
Dette tilsvarer tre frukt og to porsjoner grønnsaker. Bær, juice, tørket frukt, rotvekster som gulrot,
rødbeter og lignende samt tørkede belgvekster kan inngå. Poteter medregnes ikke.
Amerikanske helsemyndigheter (39,40) anbefaler voksne kvinner og menn med normal fysisk
aktivitet hhv. 8 og 10 porsjoner frukt, bær og grønnsaker per dag. Dette tilsvarer omkring 640-800
gram frukt, bær og grønnsaker. Det anbefales at man spiser variert og velger fra forskjellige undergrupper
frukt, bær og grønnsaker (mørkegrønne og oransje frukt, bær og grønnsaker, belgvekster og
stivelsesholdige grønnsaker).
De engelske helsemyndigheter (41) anbefaler et daglig inntak på minst 5 porsjoner frukt, bær og
grønnsaker, tilsvarende omkring 400 g/dag. Det anbefales at frukt, bær og grønnsaker utgjør omtrent
en tredjedel av maten som spises.
Tabell 5.2. Oppsummering av offisielle individbaserte anbefalinger for frukt, bær og grønnsaker
(poteter er kun inkludert i de tidligere anbefalingene fra Norge).
Anbefaling Norge Sverige Danmark England USA 1
WHO World
Cancer
Research
Fund
Totalt
inntak
≥650-750 ≥500 ≥600 ≥400 640-800 ≥400 ≥400
(gram/dag)
Antall
porsjoner
Fordeling
mellom
frukt, bær
og grønnsaker
≥5 porsj.
a 100-150
gram
2 porsj.
frukt og 3
porsj.
grønns.
≥5 porsj.
a 100
gram
3 porsj.
frukt og 2
porsj.
grønns.
≥6 porsj.
a 100
gram
≥5 porsj
a 100
gram
8-10
porsj.
a ca. 80
gram
1,5-2,0
”cups”
frukt og
2,5-3,0
”cups”
grønns.
Frukt 300 ca. 300 ca. 360
(gram/dag)
Grønnsaker 300-450 ca. 200 ca. 450
(gram/dag)
≥5 porsj.
a 80 gram
1) For voksne kvinner med normal fysisk aktivitet anbefales 1,5 ”cups” frukt og 2,5 ”cups” grønnsaker, dvs.
totalt 4 ”cups” eller 8 porsjoner. For voksne menn med normal fysisk aktivitet vil dette tilsvare 2 ”cups” frukt
og 3 ”cups” grønnsaker, dvs. totalt 5 ”cups” eller 10 porsjoner. Det er ingen direkte angivelse av antall gram,
men 8-10 porsjoner tilsvarer omtrent 640-800 g.
60